Oceń
Zjedzenie czerwonego mięsa grozi śmiercią. Przekonał się o tym pewien Amerykanin, który zjadł burgera i zmarł. Okazało się, że cierpiał na wyjątkowo rzadką alergię spowodowaną przez zaskakujący czynnik, a do tego kolejny czynnik spotęgował dolegliwość do formy ekstremalnej. Co mają wspólnego czerwone mięso i ugryzienie kleszcza?
Z tego artykułu dowiesz się:
- Co to jest zespół alfa-gal i jak powstaje
- Jakie objawy może wywołać zespół alfa-gal
- Dlaczego zespół alfa-gal jest trudny w diagnozie
- Które czynniki mogą zaostrzać reakcję alergiczną alpha-gal
Zjadł burgera i zmarł. Co ma z tym wspólnego kleszcz?
Zmarł po zjedzeniu burgera. 47-letni mieszkaniec New Jersey w Stanach Zjednoczonych, latem 2024 roku wybrał się z rodziną na kemping i rozkoszował się smakiem bułki z wołowiną. Niestety, szybko po posiłku pojawiły się niepokojące objawy takie jak wymioty, biegunka i silny ból brzucha. Nie było to jednak zwykłe zatrucie pokarmowe.
Po 4 czterech godzinach nastąpił zgon. Śmierć uznano za nagłą i niewyjaśnioną, a przeprowadzona sekcja zwłok nie przyniosła jednoznacznych odpowiedzi. Po roku zagadka została rozwiązana. Na łamach „The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice” opublikowano wyniki badań i ujawniono co doprowadziło do tej tragedii.
Cztery godziny po posiłku syn znalazł ojca nieprzytomnego w łazience. Pomimo natychmiastowej reanimacji i przewiezienia do szpitala, mężczyzna zmarł- pisze Onet.
Zespół alfa-gal i ukąszenie kleszcza
Co ciekawe, dwa tygodnie przed tragedią mężczyzna zjadł na kolację stek. Również miał objawy zatrucia pokarmowego i "miał wrażenie, że umiera". Nie był świadomy na jaką cierpi dolegliwość i alergię. I na pewno nie powiązał biegunki z ukąszeniem kleszcza.
Naukowcy z Uniwersytetu Wirginii ustalili, że przyczyną śmierci był zespół alfa-gal, czyli alergia na czerwone mięso. To dolegliwość znana także jako "alergia na mięso po ukąszeniu kleszcza".
Zespół alfa-gal i kleszcz indyczy
Zespół alfa-gal wywołuje ukąszenie kleszcza indyczego (Amblyomma americanum). Znany jest również jako kleszcz samotnej gwiazdy. W jego ślinie znajduje się cząsteczka cukru o nazwie alfa-gal, która jest wstrzykiwana do organizmu podczas ukąszenia. To właśnie ona powoduje alergię na czerwone mięso takie jak np. wieprzowina, królik, wołowina, dziczyzna, jagnięcina. Może uczulać również na produkty pochodzenia zwierzęcego takie jak ser, mleko, żelatyna i inne produkty mleczne.
Objawy zespołu alfa-gal to np.:
- swędzenie
- wysypka
- obrzęk warg, języka, twarzy
- duszności, świszczący oddech
- łuszczenie skóry
Żona zmarłego mężczyzny przyznała, że podczas kempingu został pogryziony przez "mikroskopijne roztocza". Później okazało się, że to tak naprawdę kleszcze samotnej gwiazdy.
Czerwone mięso i alergia ekstremalnego poziomu
Jak wyjaśnia Fox News, zespół alfa-gal to rzadka alergia, a mężczyzna z New Jersey stał się pierwszą znaną ofiarą śmiertelnego przypadku alergii na czerwone mięso. Dr Thomas Platts-Mills wyjaśnił, że w przypadku 47-latka objawy alergii mogły zostać zaostrzone przez wypite piwo, wysiłek fizyczny lub pyłek ambrozji. Reakcja alergiczna osiągnęła ekstremalny poziom, charakterystyczny dla śmiertelnych przypadków anafilaksji.
Źródło: The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice / UVA Health / The Independent / Fox News
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
