Obserwuj w Google
Oceń
Wyciągasz z lodówki zimną kostkę masła, sięgasz po nóż i zanim zdążysz cokolwiek zrobić, pojawia się ten sam problem - jak precyzyjnie wydzielić potrzebną porcję bez wyciągania wagi czy zgadywania „na oko”? Większość z nas automatycznie kroi masło w poprzek, narażając się na nierówne kawałki albo kruszące się brzegi. Szybko okazuje się jednak, że znane od pokoleń kuchenne opakowania kryją w sobie sprytny detal, o którym niemal nikt nie myśli podczas codziennego szykowania posiłków. Jeden prosty ruch nożem wykonany w nietypowym miejscu potrafi błyskawicznie podzielić całą kostkę na idealne proporcje.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego przekrojenie masła w poprzek nie jest najlepszym pomysłem.
- Jak wykorzystać opakowanie masła do idealnego podziału.
- Dlaczego warto zrobić krzyżyk na maśle.
- Co zrobić, gdy masło jest zbyt twarde do krojenia.
Chcesz podzielić masło na dwie idealne połowy? Przekrojenie w poprzek nie zadziała
Chociaż przekrojenie kostki w poprzek wydaje się najprostszym rozwiązaniem, to w praktyce porcje wyjdą wtedy nierówne. Wszystko przez fabryczny kształt masłowego bloczka oraz nierównomierny rozkład temperatury - zewnętrzna warstwa po wyjęciu z lodówki mięknie znacznie szybciej niż bardziej zbite wnętrze. Przy próbie klasycznego cięcia ostrze niemal zawsze zbacza z kursu, sprawiając że w efekcie części masła nie są równe. Zamiast walczyć z fizyką i siłować się z nożem, wystarczy wykorzystać niepozorną właściwość samego opakowania, by bez mierzenia uzyskać dwa idealnie symetryczne kawałki.
Quiz: Świat zwierząt - mega test wiedzy. Zaskakujące ciekawostki o zwierzętach
Narysuj krzyżyk na kostce masła
Rozwiązaniem tego problemu jest wykonanie nożem prostego krzyżyka na górnej powierzchni kostki. Połączenie przeciwległych rogów dwoma liniami wyznacza punkt idealnie w samym środku bryły. Żeby jednak nie robić tego „na oko”, z pomocą przychodzą fabryczne zagięcia papierka, które po odwinięciu zostawiają na maśle gotowe ślady. Wystarczy poprowadzić czubek noża po tych widocznych przetłoczeniach od rogu do rogu, a następnie przekroić masło pionowo w dół dokładnie w miejscu ich przecięcia. W ten sposób bez użycia wagi od razu uzyskujesz dwie idealne połówki, a powtarzając ten sam ruch na nowo powstałej powierzchni - błyskawiczną ćwiartkę.
Co zrobić, gdy masło jest za twarde?
Jeśli masło zostało dopiero co wyjęte z lodówki i jest zbyt twarde, a nóż po nim ślizga, wystarczy zostawić kostkę na blacie na około 10 minut. Gdy nie masz czasu czekać, po prostu polej nóż gorącą wodą z kranu i dokładnie go wytrzyj. Ciepłe ostrze lekko rozgrzeje masło podczas cięcia, dzięki czemu gładko i bez oporu przejdzie przez całą masę, pozwalając równo odmierzyć potrzebną porcję.
Aby uzyskać idealnie równe połówki masła, wystarczy skorzystać z prostego triku z użyciem noża i fabrycznych zagięć na opakowaniu. Zamiast po prostu kroić kostkę na pół, narysuj krzyżyk na jej powierzchni, co wyznaczy dokładny środek bryły. W ten sposób z łatwością podzielisz masło na równe części.
Źródło: Planeta.pl
Oceń artykuł
Tu się dzieje
