Oceń
Ma mnóstwo witaminy K - dużo więcej niż większość warzyw. W jej 100 g znajdziemy ok. 300-400 µg tej witaminy, a dzięki temu wspiera zdrowie krwi i kości. W jej składzie znajdziemy także potas, wapń magnez oraz antyoksydanty. Poznaj więcej zalet.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego kolendra jest bogatym źródłem witaminy K.
- Jakie korzyści zdrowotne niesie spożywanie kolendry.
- Jak najlepiej włączyć kolendrę do codziennej diety.
- Na co trzeba uważać przy spożywaniu kolendry.
Ma więcej witaminy K niż większość warzyw
Kolendra to aromatyczne zioło cenione w wielu kuchniach świata - m.in. tajskiej, wietnamskiej, indyjskiej czy meksykańskiej. Nie wszyscy zdają sobie jednak sprawę, że to prawdziwe bogactwo witaminy K - w 100 g znajduje się jej ok. 300-400 µg, a to dużo więcej niż w przypadku wielu innych warzyw. Dzięki temu spożywanie kolendry przyczynia się do wsparcia zdrowia krwi i kości. Na tym zalety wcale się jednak nie kończą.
Quiz: Dokończ polskie przysłowia i powiedzenia. Quiz dla polskich orłów
Czy kolendra jest zdrowa?
Kolendra to niezwykle wartościowy dodatek do diety - jest bardzo gęsta odżywczo i dostarcza sporo cennych związków. Poznaj jej najważniejsze zalety:
- Bogactwo witaminy K - to jedna z jej największych zalet. Dzięki temu wspiera prawidłowe krzepnięcie krwi oraz zdrowie kości.
- Zawiera antyoksydanty - w jej składzie znajdziemy m.in. flawonoidy i kwasy fenolowe, które pomagają ograniczać stres oksydacyjny, który wiąże się z procesami starzenia i stanami zapalnymi.
- Wspiera trawienie - delikatnie pobudza wydzielanie soków trawiennych. Tradycyjnie używa się jej przy wzdęciach i uczuciu ciężkości po jedzeniu.
- Bogactwo mikroelementów - w jej składzie znajduje się m.in. potas ważny dla serca i ciśnienia, wapń wspierający kości oraz magnez cenny dla układu nerwowego.
- Dużo aromatu - ma mało kalorii, a przy tym jest bardzo aromatyczna, dzięki czemu pozwala ograniczyć sól.
Jak włączyć kolendrę do diety?
Kolendrę najlepiej jeść na surowo, dodając ją pod koniec przygotowywania potraw, żeby nie straciła aromatu i wartości odżywczych. Można ją posiekać i sypać nią zupy (np. tajskie, meksykańskie), curry, dania z ryżu, makaronu czy warzyw, a także sałatki i kanapki. Bardzo dobrze łączy się z limonką, pomidorami, chili i czosnkiem, dlatego często trafia do sals, guacamole i dressingów. Liście można też zmiksować w sosach lub pastach (np. pesto kolendrowe), a nawet dodać do smoothie, jeśli ktoś lubi jej smak. W kuchni azjatyckiej często używa się zarówno liści jak i łodyżek, bo są równie aromatyczne.
Na to trzeba uważać
Kolendra zawiera bardzo dużo witaminy K, więc osoby przyjmujące leki przeciwkrzepliwe powinny uważać na jej większe ilości, żeby nie zaburzać działania leczenia. U niektórych kolendra może też wywoływać nieprzyjemne odczucie smaku (tzw. mydlany smak), co nie jest groźne, ale może zniechęcać do jej jedzenia. Rzadko, ale zdarzają się też reakcje alergiczne na zioła z rodziny selerowatych, do której należy kolendra. Warto również zwrócić uwagę na higienę - świeże liście mogą być nośnikiem zanieczyszczeń mikrobiologicznych, więc dobrze je dokładnie umyć przed spożyciem.
Kolendra to nie tylko niezwykle aromatyczne zioło, ale przede wszystkim prawdziwe bogactwo witaminy K, która wspiera zdrowie krwi i kości oraz jest cennym źródłem antyoksydantów.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
