Obserwuj w Google
Oceń
Ta roślina strączkowa ma mnóstwo białka, błonnika oraz cennych minerałów m.in. takich jak potas, fosfor oraz magnez, dzięki czemu wspiera mięśnie, jelita, serce, zęby, kości oraz pomaga regulować ciśnienie. Z tego powodu warto regularnie włączać go do diety. Sprawdź, w jaki sposób oraz kto powinien zachować ostrożność.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie wartości odżywcze zawiera groch.
- Dlaczego groch jest korzystny dla serca i układu krążenia.
- Jakie są najlepsze sposoby przygotowania grochu.
- Kto powinien ograniczać spożycie grochu.
Czy groch jest zdrowy?
Groch to bardzo zdrowa roślina strączkowa, bogata w białko, błonnik, witaminy i składniki mineralne. W 100 g suchego produktu znajduje się ok. 900 mg potasu, 300 mg fosforu, 115 mg magnezu, 23-25 g białka oraz 14-16 g błonnika. Zawiera niewiele tłuszczu, ale zapewnia uczucie sytości na dłużej, dzięki czemu to dobry wybór również w czasie diety odchudzającej.
Quiz: Test z wiedzy ogólnej - prawda czy fałsz?
Dlaczego warto jeść groch?
Groch ma wiele cennych zalet. Poznaj najważniejsze z nich:
- Wspiera serce - zawiera dużo potasu, który pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie i wspiera pracę mięśnia sercowego.
- Wspiera układ nerwowy i mięśnie - dostarcza magnezu i potasu, które są potrzebne do prawidłowego przewodzenia impulsów nerwowych i skurczów mięśni.
- Wspomaga budowę i regenerację - zawiera białko roślinne potrzebne do utrzymania mięśni.
- Wspiera kości i zęby - dzięki zawartości fosforu.
- Poprawia pracę jelit - błonnik wspomaga wypróżnianie, zapobiega zaparciom i odżywia korzystne bakterie jelitowe.
- Wspiera produkcję krwinek czerwonych - zawiera żelazo i foliany (witaminę B9), które są niezbędne do prawidłowego tworzenia krwi.
- Pomaga obniżać cholesterol - zawarty w nim błonnik może zmniejszać stężenie złego cholesterolu, wspierając zdrowie układu krążenia.
- Pomaga regulować poziom cukru we krwi - błonnik i białko spowalniają trawienie i mogą ograniczać gwałtowne wzrosty glukozy po posiłku.
Jak jeść groch?
Groch najlepiej jeść po ugotowaniu, np. w postaci zupy grochowej, z dodatkiem warzyw, lub do obiadu zamiast ziemniaków czy ryżu. Można również przygotować z niego pastę do pieczywa albo dodawać go do sałatek. Suchy groch warto wcześniej namoczyć, a następnie dokładnie ugotować, ponieważ ułatwia to trawienie i może zmniejszyć wzdęcia. Dla większości osób dobrym wyborem jest porcja około 150-200 g ugotowanego grochu spożywana kilka razy w tygodniu. Warto łączyć go z warzywami bogatymi w witaminę C, ponieważ poprawiają przyswajanie żelaza zawartego w grochu.
Kto powinien uważać na groch?
Na groch powinny uważać przede wszystkim osoby, które mają wrażliwy układ pokarmowy, ponieważ duża ilość błonnika i niektórych węglowodanów może powodować wzdęcia, gazy oraz bóle brzucha. Osoby z chorobami nerek powinny skonsultować ilość spożywanego grochu z lekarzem, ponieważ zawiera on sporo potasu i fosforu. Ostrożność jest również wskazana u osób z dną moczanową, choć rośliny strączkowe nie muszą zwiększać ryzyka napadów tak jak niektóre produkty mięsne. Aby poprawić tolerancję grochu, warto zwiększać jego ilość w diecie stopniowo, wcześniej go namaczać i dokładnie gotować.
Groch to doskonałe źródło białka roślinnego i błonnika, które wspomaga układ sercowo-naczyniowy, nerwowy i trawienny, a także wspiera produkcję krwinek czerwonych. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i zdolności do regulacji poziomu cukru we krwi, jest idealnym składnikiem diet odchudzających. Przy odpowiednim przygotowaniu, jest wartościowym dodatkiem, choć osoby z wrażliwym układem pokarmowym lub chorobami nerek powinny do niego podchodzić z ostrożnością.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
