Oceń
Ten produkt zawiera dużo potasu, podobnie jak banan - po ugotowaniu w 100 g znajdziemy go ok. 350-370 mg. Dzięki temu wspiera serce oraz pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Ma mnóstwo zalet, jednak w naszym kraju je się go stosunkowo rzadko. Sprawdź, dlaczego warto częściej gościć ten produkt na talerzu.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie korzyści zdrowotne przynosi spożywanie soczewicy.
- Jak najlepiej przygotowywać soczewicę.
- Dlaczego należy ostrożnie wprowadzać soczewicę do diety.
- Jakie składniki odżywcze znajdują się w soczewicy.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Ten produkt ma mnóstwo potasu
Soczewica to jedna z najstarszych roślin strączkowych uprawianych przez człowieka i bardzo popularny składnik wielu kuchni - szczególnie indyjskiej, bliskowschodniej i śródziemnomorskiej. Występuje w kilku głównych odmianach, które różnią się smakiem, kolorem i czasem gotowania. Najwięcej potasu znajdziemy w wersji brązowej i zielonej - nawet 370 mg w 100 g ugotowanego produktu. Dzięki temu wspiera serce i pomaga obniżać ciśnienie, jednak na tym zalety się nie kończą.
Quiz: Trudny test z geografii. Wiesz, ile stolic ma RPA? 3. pytanie cię pogrąży
Dlaczego warto jeść soczewicę?
Soczewicę warto jeść regularnie, ponieważ ma mnóstwo cennych korzyści zdrowotnych. Oto jej najważniejsze zalety:
- Wspiera serce - zawiera potas i błonnik, dzięki czemu jej regularnie spożywanie przyczynia się do obniżenia poziomu złego cholesterolu, regulacji ciśnienia, poprawy profilu lipidowego oraz obniżenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
- Źródło białka roślinnego - zawiera bardzo dużo białka, dzięki czemu może z powodzeniem zastąpić mięso. Wspiera budowę mięśni, regenerację organizmu oraz zapewnia dłuższe uczucie sytości.
- Dużo błonnika - jest bogata w błonnik, dzięki czemu poprawia pracę jelit, wspiera mikrobiom, pomaga zapobiegać zaparciom oraz stabilizuje poziom cukru we krwi.
- Bogata w witaminy i minerały - zawiera potas i magnes dla serca i mięśni, żelazo ważne przy anemii, kwas foliowy kluczowy dla układu nerwowego i kobiet w ciąży oraz cynk dla odporności.
- Wspiera kontrolę masy ciała - dzięki błonnikowi i białku daje długie uczucie sytości, więc pomaga ograniczać podjadanie i kontrolowanie masy ciała.
- Dobra dla poziomu cukru - ma niski indeks glikemiczny, więc nie powoduje gwałtownych skoków glukozy.
Jak jeść soczewicę?
Soczewicę najczęściej gotuje się w wodzie lub bulionie do miękkości i dodaje do zup, gulaszy, curry albo sałatek. Czerwona soczewica szybko się rozpada, więc świetnie sprawdza się w kremowych zupach, pastach i sosach, natomiast zielona i brązowa lepiej trzyma kształt, dlatego nadaje się do sałatek lub jako zamiennik mięsa w daniach obiadowych. Można ją też miksować na pasty kanapkowe, np. z czosnkiem, oliwą i przyprawami. Przed gotowaniem warto ją przepłukać.
Na to trzeba uważać
Soczewica u niektórych może powodować wzdęcia i dyskomfort jelitowy, a szczególnie jeśli nie jest się przyzwyczajonym do dużej ilości błonnika. Dobrze więc wprowadzać ją stopniowo i zawsze pić odpowiednią ilość wody. Ważne jest też jej dokładne ugotowanie, bo niedogotowana może być ciężkostrawna. Osoby z dną moczanową powinny zachować umiar, bo rośliny strączkowe zawierają puryny. Mimo to dla większości ludzi soczewica jest bezpieczna i bardzo korzystna dla zdrowia, jeśli je się ją regularnie, ale w rozsądnych ilościach.
Soczewica, bogata m.in. w potas i błonnik, wspiera zdrowie serca, obniżając poziom złego cholesterolu i regulując ciśnienie krwi, co znacząco zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
