Oceń
To warzywo jest cennym źródłem witaminy K, dzięki czemu wspiera zdrowie krwi i kości. Znajdziemy w nim również foliany, karetonoidy, błonnik oraz niewielkie ilości witaminy C i minerałów. Poznaj wszystkie zalety oraz dowiedz się, jak włączyć je do diety.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak sałata karbowana wpływa na zdrowie kości i krwi.
- Co sprawia, że sałata karbowana jest małokalorycznym dodatkiem do diety.
- Dlaczego warto spożywać sałatę karbowaną na surowo.
- Które składniki odżywcze znajdują się w sałacie karbowanej.
To cenne źródło witaminy K
Sałata karbowana (np. odmiany typu Lollo Bionda lub Lollo Rosso) to rodzaj sałaty liściowej o charakterystycznych, mocno pofalowanych liściach. Ma mało kalorii (ok. 15-20 kcal w 100 g), ale za to dużo witaminy K (ok. 100-170 µg w 100 g), dzięki czemu pozytywnie wpływa na krwi i kości. Czerwono-fioletowa Lollo Rosso zawiera również antocyjany i inne związki polifenolowe, których jest mniej w zielonych odmianach.
Quiz: Znasz polskie zabytki? Test wiedzy o Polsce
Dlaczego warto jeść sałatę karbowaną?
Sałata karbowana, ze względu na swoje wartości, jest warzywem, które warto regularnie włączać do diety. Poznaj jej największe zalety:
- Źródło witaminy K - dzięki temu wspiera prawidłowe krzepnięcie krwi i zdrowie kości.
- Zawiera beta-karoten i karotenoidy - organizm może przekształcać beta-karoten w witaminę A, ważną m.in. dla wzroku, skóry i odporności.
- Wspiera odporność - dzięki zawartości witaminy C.
- Zawiera foliany - są one potrzebne do prawidłowego podziału komórek i tworzenia krwi.
- Wspiera jelita - dzięki zawartości błonnika.
- Dużo wody i mało kalorii - świetnie zwiększa objętość posiłku bez dużego zwiększania jego kaloryczności.
- Zawiera potas - jest on ważny dla mięśni, nerwów i utrzymania prawidłowego ciśnienia.
- Obecność antyoksydantów - szczególnie czerwone i fioletowe odmiany zawierają dodatkowo antocyjany i inne związki polifenolowe.
Jak jeść sałatę karbowaną?
Sałatę karbowaną najlepiej jeść na surowo, ponieważ wtedy zachowuje większość witamin i związków roślinnych. Można dodawać ją do sałatek z pomidorem, ogórkiem, papryką, rzodkiewką, cebulą czy marchewką, a także łączyć ze źródłem białka, np. jajkiem, kurczakiem, rybą, tofu lub strączkami. Warto dodać też oliwę z oliwek, awokado, orzechy albo pestki, ponieważ obecność tłuszczu pomaga organizmowi lepiej wykorzystać karotenoidy zawarte w sałacie. Sałata karbowana dobrze sprawdza się również jako dodatek do kanapek, wrapów i burgerów - można jeść ją praktycznie codziennie jako łatwy sposób na zwiększenie ilości warzyw w diecie.
Na to trzeba uważać
Przy jedzeniu sałaty karbowanej warto przede wszystkim dokładnie ją umyć. Trzeba też pamiętać, że zawiera dużo witaminy K, dlatego osoby przyjmujące leki przeciwkrzepliwe powinny unikać nagłych, dużych zmian w ilości spożywanej sałaty i omówić to lekarzem. U niektórych osób duża ilość surowych liści może również powodować wzdęcia lub dyskomfort trawienny. Poza tym sałata karbowana jest bezpiecznym i wartościowym warzywem, które można regularnie włączać do diety.
Sałata karbowana, znana z niskiej kaloryczności, jest doskonałym źródłem witaminy K, która wspiera zdrowie kości i prawidłowe krzepnięcie krwi. Dodawanie jej do codziennej diety to prosty sposób na zwiększenie spożycia warzyw.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
