Oceń
To warzywo wciąż jest niedoceniane, a szkoda - ma mało kalorii, ale za to dużo potasu (ok. 300-305 mg w 100 g), dzięki czemu wspiera poziom ciśnienia oraz zdrowie serca. Znajdziemy w nim również witaminę C, błonnik czy glukozynolany. Poznaj ich wszystkie zalety.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego brukiew jest cennym źródłem potasu.
- Jakie korzyści zdrowotne zapewnia brukiew.
- Jak włączyć brukiew do codziennej diety.
- Kto powinien zachować ostrożność przy spożywaniu brukwi.
To warzywo ma więcej potasu niż pomidor czy marchewka
Brukiew to niedoceniane warzywo korzeniowe z rodziny kapustowatych, która powstała w wyniku krzyżówki rzepy i kapusty. W naszym kraju znana jest również jako karpiel, kwaczek czy rzepa szwedzka. Wciąż rzadko ją kupujemy, a to duży błąd - znajduje się w niej sporo potasu, nawet więcej niż w pomidorze czy marchewce. W jej składzie znajdziemy także witaminę C, błonnik czy glukozynolany.
Quiz: Test z wiedzy ogólnej - prawda czy fałsz?
Dlaczego warto jeść brukiew?
Brukiew to warzywo o kilku cennych zaletach prozdrowotnych. Poznaj jej najważniejsze korzyści:
- Źródło potasu - zawiera go ok. 300 mg w 100 g. Potas jest ważny dla pracy mięśni, nerwów i utrzymania prawidłowego ciśnienia.
- Wspiera odporność - jest dobrym źródłem witaminy C.
- Poprawia pracę jelit - zawiera błonnik, który wspiera prawidłowe trawienie i regularne wypróżnienia.
- Zawiera związki roślinne - podobnie jak inne warzywa kapustne, brukiew dostarcza glukozynolanów, które są przedmiotem badań pod kątem działania ochronnego komórek.
- Wspiera serce - dzięki zawartości błonnika, potasu i innych składników roślinnych.
- Pomaga w kontroli masy ciała - ma mało kalorii i tłuszczu, ale dużo wody i daje uczucie sytości.
Jak włączyć brukiew do diety?
Można ją jeść na surowo, np. startą do surówki z marchewką i jabłkiem, albo gotować, piec czy dusić. Dobrze sprawdza się również jako składnik zup, kremów, gulaszów i warzywnych zapiekanek. Można także przygotować z niej puree, podobnie jak z ziemniaków, lub pokroić ją w słupki i upiec w piekarniku. Dzięki niskiej kaloryczności i zawartości błonnika brukiew może być dobrym dodatkiem do posiłków, a szczególnie gdy chcemy zwiększyć ilość warzyw w diecie.
Kto powinien zachować ostrożność?
Na brukiew powinny uważać przede wszystkim osoby, które mają problemy z tarczycą, a zwłaszcza przy bardzo dużym i częstym spożyciu surowych warzyw kapustnych, ponieważ zawierają one goitrogeny. Ostrożność warto zachować też przy wrażliwym układzie pokarmowym, ponieważ większa ilość błonnika może powodować wzdęcia, gazy lub dyskomfort. Osoby z alergią na warzywa z rodziny kapustowatych również powinny jej unikać. W większości przypadków brukiew spożywana w normalnych ilościach jest jednak bezpiecznym i wartościowym elementem diety.
Brukiew, nazywana również karpielem czy rzepą szwedzką, zawiera więcej potasu niż popularne pomidory i marchewki, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie serca i mięśni.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
