Oceń
Zawiera więcej witaminy C niż cytryna i dużo witaminy K, a także cenne minerały i antyoksydanty. Wzmacnia odporność, łagodzi stany zapalne, wspiera serce oraz obniża poziom złego cholesterolu. Z tego względu warto częściej dodawać go do potraw.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie są korzyści zdrowotne spożywania szczypiorku.
- Dlaczego szczypiorek ma więcej witaminy C niż cytryna.
- Jak najlepiej spożywać szczypiorek, aby zachować jego wartości odżywcze.
- Na co zwrócić uwagę przy zakupie i spożyciu szczypiorku.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Ma więcej witaminy C niż cytryna
Szczypiorek jest blisko spokrewniony z cebulą, czosnkiem i porem. Ma cienkie, rurkowate, zielone liście i delikatny, cebulowy smak. Jest niskokaloryczny i bogaty w witaminę C - zawiera jej nawet więcej niż cytryna. W 100 g szczypiorku znajdziemy ok. 58 mg witaminy C, a w 100 g cytryny ok. 50-53 mg. W jego składzie znajduje się również witamina K oraz cenne minerały i antyoksydanty. Szczypiorek najlepiej używać na surowo jako dodatek do dań - np. kanapek, twarożku, zup czy jajecznicy.
Quiz: Znasz polskie zabytki? Test wiedzy o Polsce
Dlaczego warto jeść szczypiorek?
Szczypiorek wygląda niepozornie, ale ma całkiem sporo cennych korzyści zdrowotnych. Poznaj jego najważniejsze zalety:
- Wzmacnia odporność - zawiera sporo witaminy C oraz związki roślinne o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym, które wspierają układ odpornościowy.
- Źródło witaminy K - witamina K jest bardzo ważna dla prawidłowego krzepnięcia krwi oraz zdrowia kości.
- Wspiera serce i układ krążenia - zawarte w szczypiorku związki siarkowe mogą wspierać elastyczność naczyń krwionośnych, obniżać poziom złego cholesterolu oraz regulować ciśnienie krwi.
- Działa antyoksydacyjnie - zawiera flawonoidy, które pomagają neutralizować wolne rodniki - to może wspierać ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
- Wspomaga trawienie - delikatnie pobudza wydzielanie soków trawiennych, co może ułatwiać trawienie cięższych potraw.
- Ma mało kalorii - dzięki temu można go jeść praktycznie bez ograniczeń, to dobry dodatek na dietę.
- Zawiera cenne minerały - w szczypiorku znajdziemy wapń, potas, magnez, żelazo, fosfor i mangan, które wspierają m.in. kości, serce, układ nerwowy i metabolizm.
Jak jeść szczypiorek?
Szczypiorek najlepiej jeść na surowo, drobno posiekany, jako dodatek do potraw - świetnie sprawdza się w kanapkach, jajecznicy, twarożku, sałatkach, zupach kremach czy ziemniakach. Pod wpływem wysokiej temperatury traci część smaku i wartości odżywczych, dlatego zwykle dodaje się go na końcu, tuż przed podaniem, żeby zachował świeżość i aromat.
Na to trzeba uważać
Jedząc szczypiorek warto zwrócić uwagę przede wszystkim na jego świeżość i pochodzenie - najlepiej unikać zwiędłych lub żółknących źdźbeł oraz dokładnie go umyć, bo może mieć na powierzchni resztki ziemi lub pestycydów. U niektórych duże ilości mogą powodować lekkie wzdęcia lub podrażnienie żołądka, a szczególnie przy wrażliwości na rośliny cebulowe. Osoby przyjmujące leki przeciwkrzepliwe powinny pamiętać, że zawarta w nim witamina K może wpływać na krzepnięcie krwi, więc przy większym spożyciu warto zachować umiar.
Szczypiorek zawiera więcej witaminy C niż cytryna, co czyni go doskonałym wsparciem dla układu odpornościowego. Wspiera również zdrowie serca oraz krążenie dzięki związkom siarkowym obniżającym poziom cholesterolu.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
