Oceń
Zawierają mnóstwo witaminy A, błonnik, potas, przeciwutleniacze oraz inne cenne witaminy i minerały. Wspierają wzrok, serce, trawienie, odporność, układ nerwowy oraz chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Oprócz tego charakteryzują się pysznym smakiem, dzięki czemu mogą stanowić dodatek do wielu różnych dań. Warto jeść je znacznie częściej, ponieważ to prawdziwe złoto dla organizmu.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego bataty są bogatym źródłem beta-karotenu i potasu.
- Jakie korzyści zdrowotne wynikają z jedzenia batatów.
- Jak przyrządzać bataty, aby zachować ich wartości odżywcze.
- Na co uważać przy konsumpcji batatów, aby uniknąć problemów zdrowotnych.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
To warzywo jest samym zdrowiem
Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej. Mają różne kolory - pomarańczowe, białe, fioletowe i stanowią wsparcie dla organizmu na wielu płaszczyznach. Są sycące, mają niski indeks glikemiczny, a do tego wspierają wzrok, serce, trawienie, odporność, układ nerwowy oraz chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Można włączać je do diety na wiele różnych sposobów - powinniśmy jeść je znacznie częściej.
Quiz: Najlepszy test z wiedzy o świecie. Trudne pytania jak z Milionerów
Dlaczego warto jeść bataty?
Bataty są niezwykle wartościowe pod względem odżywczym. Poznaj ich najważniejsze zalety:
- Bogate w beta-karoten - bataty, a szczególnie odmiany pomarańczowe, są jednym z najlepszych źródeł beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A. Dzięki temu wspierają wzrok, korzystnie wpływają na skórę oraz wzmacniają odporność.
- Źródło potasu - są bogatym źródłem potasu tuż obok bananów. Dzięki temu regulują ciśnienie krwi, wspierają serce, mięśnie i układ nerwowy.
- Dużo błonnika - dzięki temu poprawiają trawienie, wspierają pracę jelit oraz zapewniają dłuższe uczucie sytości.
- Bogate w witaminy i minerały - zawierają witaminę C ważną dla odporności, witaminy z grupy B wspierające układ nerwowy, mangan niezbędny dla zdrowych kości i krzepnięcia krwi oraz miedź i magnez wspierające pracę serca oraz koncentrację.
- Silne działanie antyoksydacyjne - zawierają przeciwutleniacze (np. antocyjany w fioletowych odmianach), które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym oraz mogą wspierać profilaktykę chorób przewlekłych.
Jak jeść bataty?
Bataty można jeść na wiele sposobów - zarówno jako dodatek do obiadu jak i bazę posiłku. Najprościej upiec je w piekarniku - należy pokroić je na kawałki, polać oliwą, dodać sól, pieprz i ulubione przyprawy (np. paprykę, curry lub rozmaryn) i piec około 25-40 minut. Można je też ugotować i zrobić z nich puree, podobne do ziemniaczanego, ale o lekko słodkim smaku lub usmażyć w formie frytek. Bataty dobrze smakują także w zupach, curry, sałatkach czy bowlach. Warto je łączyć zarówno z wytrawnymi jak i lekko pikantnymi dodatkami, bo ich naturalna słodycz dobrze równoważy smaki.
Na to trzeba uważać
Bataty mają dość wysoki indeks glikemiczny po ugotowaniu lub upieczeniu, więc osoby z insulinoopornością lub cukrzycą powinny jeść je w umiarkowanych ilościach. Zawierają też dużo beta-karotenu i błonnika, przez co jedzone w nadmiarze mogą powodować problemy trawienne takie jak np. wzdęcia. Warto też uważać na sposób przygotowania - smażone bataty (np. w formie frytek) są znacznie bardziej kaloryczne, dlatego lepsze jest pieczenie lub gotowanie. Pamiętaj, że słodkich ziemniaków nie powinno się jeść na surowo, bo są ciężkostrawne i mogą podrażniać układ pokarmowy. W wilgoci łatwo pleśnieją, dlatego najlepiej przechowywać je w suchym i chłodnym miejscu.
Bataty, znane także jako słodkie ziemniaki, wspierają wzrok, serce, trawienie i odporność dzięki bogactwu witamin i minerałów takich jak beta-karoten czy potas.
Źródło: Planeta.pl/NIH/ScienceDirect/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
