Oceń
Frytki to niezwykle popularna przekąska, znana niemal na całym świecie. Zazwyczaj kupujemy je mrożone, które wystarczy usmażyć na oleju lub podgrzać w piekarniku czy Air Fryerze. Frytki można również przyrządzić samemu w domu z ziemniaków, jednak co zrobić, aby wyszły idealnie chrupiące? Istnieje pewien prosty trik - wystarczy dodać odrobinę jednego składnika do oleju przed smażeniem, a będą smakować doskonale.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Co zrobić, żeby frytki wyszły idealnie chrupiące.
- Dlaczego warto dodać mąkę do oleju przed smażeniem frytek.
- Jakie odmiany ziemniaków są najlepsze do przygotowania frytek.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Co zrobić, żeby frytki wyszły idealnie chrupiące?
Przyrządzenie frytek w domu wydaje się proste, jednak przekąska ta bywa bardzo zdradliwa. Często wychodzą bowiem blade, nasiąknięte tłuszczem i niechrupiące, przez co nie smakują ani nie wyglądają dobrze. Co zrobić, aby wyszły idealnie smaczne i zarumienione? Istnieje pewien trik, który znają najlepsi kucharze - wystarczy dodać odrobinę pewnego prostego składnika przed smażeniem, który zapewne masz w domu. Frytki smażone w ten sposób wyją idealnie chrupiące, a każdy będzie chciał dokładkę.
Quiz: Poznasz zwierzę po samych oczach? Trzeba mieć wysokie IQ
Dodaj odrobinę do oleju przed smażeniem
Ten sposób jest naprawdę prosty. Gdy olej jest już dobrze rozgrzany, wsyp do niego odrobinę białej mąki, a następnie usmaż frytki jak zwykle. Dlaczego właśnie mąka? Nie zmienia smaku przekąski, a zamiast tego tworzy na powierzchni frytek delikatną, chrupiącą skorupkę i sprawia, że nie chłoną zbyt dużej ilości tłuszczu. Usmażone w ten sposób wychodzą idealnie zarumienione i chrupiące.
Jakie ziemniaki wybrać?
Kluczowy jest także wybór samych ziemniaków. Do przyrządzania frytek najlepiej sprawdzają się odmiany z dużą ilością skrobi - czyli np. Irga, Bryza, Tajfun, Ibis, Melody czy Jelly. Takie ziemniaki dobrze się smażą i nie rozpadają - frytki będą miękkie w środku, ale za to idealnie chrupiące na zewnątrz.
Aby uzyskać idealnie chrupiące frytki, dodaj odrobinę mąki do oleju przed smażeniem - ten prosty trik tworzy delikatną skorupkę, a frytki nie chłoną zbyt dużo tłuszczu, pozostając smaczne i złociste.
Źródło: Planeta.pl/FoodBanjo
Oceń artykuł
Tu się dzieje
