Oceń
Czy wiesz, że te małe kuleczki, które można kupić w słoiczku, to doskonały dodatek do dań? Są bardzo zdrowe, a do tego sprawiają, że rzadziej będziesz sięgać po sól, a wszystko dzięki ich intensywnemu smakowi. Zdecydowanie częściej powinniśmy gościć je na talerzach. Sprawdź, dlaczego.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Co to są kapary i jakie mają właściwości zdrowotne.
- Dlaczego kapary są uważane za korzystne dla układu sercowo-naczyniowego.
- Jakie są zalecenia dotyczące spożycia kaparów, aby uniknąć nadmiaru soli.
- Jakie korzyści dla zdrowia mogą wynikać z jedzenia kaparów.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Czym są kapary?
Kapary to małe pąki kwiatowe krzewu zwanego kaparowcem, które charakteryzują się intensywnym, lekko cierpkim i słonym smakiem. Zazwyczaj sprzedawane są w słoiczkach, a w sklepach można znaleźć je tuż obok innych przetworów takich jak np. oliwki. Kapary stanowią dodatek wielu dań, a szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej. Nie wszyscy wiedzą jednak, że to prawdziwe złoto dla zdrowia - są bogate w antyoksydanty, mają właściwości przeciwzapalne, a dzięki intensywnemu smakowi sprawiają, że rzadziej sięgamy po sól. Na tym zalety się jednak nie kończą.
Quiz: Test dla prawdziwego Polaka. Patriota po prostu musi tu mieć 100%
Dlaczego warto jeść kapary?
Kapary to smaczny dodatek do potraw o wielu cennych korzyściach prozdrowotnych. Poznaj ich najważniejsze zalety:
- Bogate w antyoksydanty - zawierają flawonoidy (kwercetyna i rutyna), które chronią komórki przed uszkodzeniami przez wolne rodniki. To może pomagać w spowolnieniu procesów starzenia i zmniejszać ryzyko niektórych chorób przewlekłych.
- Wspomagają układ sercowo naczyniowy - dzięki zawartości flawonoidów i witamin kapary mogą wspierać zdrowie naczyń krwionośnych, poprawiać krążenie i pomagać w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.
- Wsparcie dla układu pokarmowego - mają niewielką ilość błonnika i mogą wspierać trawienie, a także działać lekko moczopędnie.
- Właściwości przeciwzapalne - niektóre związki w kaparach wykazują działanie przeciwzapalne, co może wspierać organizm w walce z drobnymi stanami zapalnymi.
- Wzmacniają odporność - zawierają witaminę C i niektóre minerały, które wspomagają układ odpornościowy.
- Mają mało kalorii - w 100 g znajduje się około 25 kcal, dlatego to dobry wybór na dietę.
Jak jeść kapary?
Kapary najpierw warto jest przepłukać pod zimną wodą - dzięki temu pozbędziemy się nadmiaru soli i złagodzimy ich aromat. Świetnie sprawdzają się w sałatkach, sosach, makaronach, rybach i daniach mięsnych, a ich wyrazisty smak pozwala mniej solić potrawy, zachowując przy tym bogaty aromat. Można je dodawać w całości, rozdrobnione lub podsmażone na oliwie - w zależności od przepisu. Ponieważ są bardzo aromatyczne, wystarczy kilka sztuk na porcję, by wzbogacić smak i wartości odżywcze dania.
Na to trzeba uważać
Jedząc kapary, warto zachować umiar, ponieważ są one zazwyczaj bardzo słone lub marynowane w occie, co może zwiększać spożycie sodu i wpływać na ciśnienie krwi, zwłaszcza u osób z nadciśnieniem. Przed dodaniem do potraw dobrze jest je przepłukać wodą, aby zredukować nadmiar soli. Osoby z wrażliwym żołądkiem mogą odczuwać lekkie dolegliwości trawienne po większej ilości kaparów, dlatego warto zaczynać od małych porcji. Poza tym kapary rzadko powodują alergie, ale jak każdy produkt roślinny, mogą wywołać reakcję u osób uczulonych na rośliny z rodziny kaparowatych.
Kapary, znane ze swojego intensywnego smaku, to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także bogactwo antyoksydantów i flawonoidów, które chronią komórki przed uszkodzeniami i wspierają zdrowie serca.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
