Oceń
Najdroższe grzyby świata pojawiły się w Polsce. I wcale nie chodzi o trufle. W polskich lasach znowu można spotkać gąski sosnowe. Cena za kilogram jest zatrważająca, ale niestety, prawo zabrania polskim grzybiarzom zarobić.
Gąska sosnowa, znana również jako Tricholoma matsutake z rodziny gąskowatych, uważana jest za najdroższy grzyb świata. Takson ten po raz pierwszy sklasyfikowali S. Ito i S. Imai, w 1925 toku. To grzyby niezwykle rzadkie, które opisują głównie stare atlasy grzybów. Ten święty Graala grzybiarzy warty jest fortunę i po latach powraca do polskich lasach. Niestety, szukanie tych grzybiarskich klejnotów może okazać się ryzykowne.
Jak smakują gąski sosnowe? Szczęśliwcy, którzy mieli okazję skosztować tych grzybów, opisują wspaniały aromat cynamonu oraz słodkawy mięsny smak. Uważane są często za najsmaczniejsze grzyby świata. Co więcej, kuchnia azjatycka uwielbia gąskę sosnową wierząc w jej właściwości uzdrawiające i przeciwutleniające. Gąska sosnowa ma zdaniem Azjatów wzmacniać odporność i nawet chronić przed nowotworami. Jednak na to „naturalne lekarstwo” pozwolić mogą sobie tylko najbogatsi.
Gąski sosnowe - najdroższe grzyby świata w Polsce. Wybuchnie szał w lasach?
Co ważne, gąski sosnowe rosną wyłącznie w środowisku naturalnym i to w pobliżu sosny zwyczajnej zwyczajnej Pinus sylvestris i sosny gęstokwiatowej (Pinus densiflora). Nie istnieją ich uprawy, a znalezienie gąski sosnowej graniczy z cudem. M.in. dlatego cena za kilogram tych grzybów wynosi nawet 2 tysiące euro. Tym samym gąska sosnowa pod względem ceny stoi na podium z białymi truflami i chińskimi kordycepsami. Lata temu gąski sosnowe uznano w Polsce za wymarły gatunek grzybów, ale nastąpił niespodziewany zwrot akcji.
Historia gąski sosnowej w Polsce sięga 1921 roku, kiedy to po raz pierwszy odnotowano jej występowanie. Przez lata uznawana była za gatunek wymarły, aż do 2021 roku, kiedy to grzybiarze ponownie natknęli się na jej stanowiska w Gdańsku oraz w gminie Zawoja w województwie małopolskim- przypomina rmf24.pl.
Gąski sosnowe to grzyby, które powinni zbierać jedynie doświadczeni grzybiarze. Ze swoim stożokowatym kapeluszem i zawiniętymi brzegami ten grzyb bardzo przypomina grzyby trujące takie jak gąska ognista i włosianka korzeniasta. Jak dodaje National Geographic, "owocniki gąski sosnowej przypominają nieco najmłodsze okazy borowików i niektóre gatunki opieniek".
Grzybiarze twierdzą, że wraz z ociepleniem klimatu gąski sosnowe lada moment pojawiają się liczniej w Polsce, a pozostałe w ziemi grzybnie znów zaowocują. Jednak nawet jeśli uda wam się natrafić w lesie na gąskę sosnową, nie zostaniecie milionerami. Chociaż te grzyby można zbierać i są jadalne, prawo zabrania ich sprzedaży.
Cena tych grzybów jest bardzo wysoka przede wszystkim w Japonii. Japończycy bardzo cenią swoje gąski, chociaż te występują też w Chinach i USA. Są np. popularnym podarunkiem ślubnym. Obywatele Kraju Kwitnącej Wiśni traktują je jak rarytas, trochę jak trufle- wyjaśnił grzybiarz Wiesław Kamiński z portalu nagrzyby.pl. (O2.pl)
Źródło: Radio ZET, rmf24.pl, O2.pl, nagrzyby.pl, National Geographic
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Quiz: Test wiedzy o Polsce. Trudne pytania, nie tylko historia i geografia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
