Oceń
Sezon na truskawki już się rozpoczął - to jedne z ulubionych owoców Polaków. Podczas ich przygotowania wielu z nas odcina jednak szypułki i wyrzuca je, nie zdając sobie sprawy, że można z nich przygotować wyjątkowo przydatny produkt w kuchni. Sprawdź, do czego można je wykorzystać.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Co można zrobić z szypułek po truskawkach.
- Jak przygotować ocet truskawkowy z szypułek.
- Jakie szypułki nadają się do fermentacji.
- Dlaczego nie warto wyrzucać szypułek truskawek.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Nie wyrzucaj szypułek od truskawek
Kiedy przygotowujemy truskawki do spożycia, zazwyczaj myjemy je, a potem odcinamy szypułki. To jednak spory błąd, ponieważ tej części truskawki nie warto marnować. Szypułki mają bowiem sporo aromatu owocowego, a jeżeli są czyste i świeże, można z nich zrobić niezwykle przydatny w kuchni produkt.
Quiz: Test z wiedzy ogólnej - prawda czy fałsz?
Co można zrobić z szypułek po truskawkach?
Szypułek po truskawkach nie warto wyrzucać. Jeżeli są świeże i czyste, można zrobić z nich ocet truskawkowy, który bardzo przyda się w kuchni. Doskonale pasuje do sałatek, surówek, chłodników, sosów, marynat czy lemoniad - dodaje potrawom owocowej kwasowości i przełamuje ich smak. Przyrządzenie go jest banalnie proste - wystarczy włożyć szypułki z fragmentem owocu do słoika, zalać wodą z cukrem i uzbroić się w cierpliwość. Po kilku tygodniach w wyniku fermentacji powstanie cenny ocet. Pamiętaj jednak, że nadadzą się do tego jedynie szypułki po świeżych owocach. Truskawki nie mogą być miękkie ani fermentujące - wtedy szypułki trzeba wyrzucić.
Jak zrobić ocet truskawkowy?
Przyrządzenie octu truskawkowego jest bardzo proste, jednak wymaga sporo cierpliwości pod względem czasowym. Oto przepis krok po kroku:
Składniki:
- 2 szklanki szypułek od truskawek z cienkim fragmentem owocu
- 4 łyżki cukru
- 1 litr przegotowanej wody
Sposób przygotowania:
1. Włóż szypułki do słoika.
2. Rozpuść cukier w przegotowanej wodzie, a następnie zalej nią szypułki tak, aby były całkowicie zakryte wodą. Możesz lekko docisnąć szypułki, aby nie wystawały ponad linię wody.
3. Nie zakręcaj słoika nakrętką - zamiast tego przykryj go np. szmatką i zawiąż gumką. Odstaw słoik w zacenione i ciepłe miejsce.
4. Raz dziennie wymieszaj zawartość słoika za pomocą łyżki.
5. Po ok. 7 dniach przecedź powstały płyn przez gazę.
6. Przelej płyn z powrotem do czystego słoika i zostaw do dalszej fermentacji na ok. 2-4 tygodnie. Jeśli chcesz, żeby ocet miał łagodniejszy smak, możesz skrócić czas fermentowania. Jeśli chcesz bardziej intensywnego smaku, wydłuż czas fermentacji. Gotowy ocet przechowuj w lodówce.
Nie wyrzucaj szypułek od truskawek. To cenny składnik, z którego można zrobić aromatyczny ocet truskawkowy, idealny np. do sałatek i lemoniad.
Źródło: Planeta.pl/YouTube
Oceń artykuł
Tu się dzieje
