Oceń
Polacy rzadko kupują to mięso, a to duży błąd. Nie dość, że kotlety wychodzą z niego najlepsze, to jest też znacznie zdrowsze niż drób czy wieprzowina. Poznaj jego zalety oraz poznaj przepis na najlepsze kotlety, które zachwycają smakiem. Dowiedz się więcej.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie są zalety cielęciny.
- Dlaczego cielęcina jest lepszym wyborem niż np. wieprzowina.
- Jak przygotować soczyste kotlety cielęce.
Co zamiast kurczaka i wieprzowiny? Postaw na cielęcinę
Polacy od lat chętnie sięgają po kotlety schabowe, które dla wielu osób są nieodłącznym elementem tradycyjnego, niedzielnego obiadu. Jeśli jednak szukamy lżejszej alternatywy dla wieprzowiny, wcale nie musimy ograniczać się do kurczaka czy indyka. Świetnym wyborem okazuje się cielęcina - charakteryzuje się delikatnym, lekkostrawnym mięsem, z którego można przygotować wyjątkowo soczyste i kruche kotlety. To ciekawa propozycja dla każdego, kto chce odmienić klasyczny obiad, nie rezygnując przy tym z pysznego smaku.
Quiz: Anatomia człowieka bez tajemnic. Quiz o budowie człowieka
Czy cielęcina jest zdrowa?
Mięso cielęce jest wartościowym elementem diety, a kotlety wychodzą z niego wyborne. Poznaj jego najważniejsze zalety:
- Zawiera dużo pełnowartościowego białka - w 100 g mięsa znajduje się ok. 21 g białka, które wspiera budowę i regenerację mięśni.
- Jest chude - zazwyczaj jest znacznie chudsze niż np. wieprzowina. Należy jednak wybierać odpowiednie kawałki.
- Zawiera żelazo hemowe - jest ono dobrze przyswajalne i pomaga w prawidłowym tworzeniu czerwonych krwinek.
- Bogate w witaminy z grupy B - znajdziemy w nim witaminę B12 ważną dla układu nerwowego i produkcji krwi, B6 i niacynę uczestniczące w przemianach energetycznych.
- Zawiera cynk i selen - wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Jak zrobić kotlety cielęce?
500 g mięsa cielęcego pokrój w plastry i delikatnie rozbij, aby powstały kotlety i dopraw z obydwóch stron solą i pieprzem. Do miseczki wbij jajko i je roztrzep, na jeden talerz wsyp 100 g mąki, a na drugi 100 g bułki tartej. Teraz przystąp do panierowania - każdego koleta obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na koniec w bułce tartej. Na patelni rozgrzej 100 g masła klarowanego, a gdy będzie gorące, smaż na nim kotlety z obydwóch stron, aż się zarumienią. Gdy będą gotowe, jedz od razu i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami lub surówką.
Cielęcina to lekka i zdrowa alternatywa dla wieprzowiny czy drobiu, oferująca delikatne mięso bogate w pełnowartościowe białko, żelazo hemowe oraz witaminy z grupy B, co czyni ją idealnym wyborem dla zbilansowanej diety.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
