Oceń
Placki ziemniaczane, jakich jeszcze nie jadłeś! Ewa Wachowicz zdradza prosty trik, dzięki któremu na zewnątrz będą chrupiące jak chipsy, a w środku idealnie miękkie. Ten przepis sprawia, że uwielbiane przez Polaków danie wchodzi na jeszcze wyższy poziom.
- Ewa Wachowicz zdradziła swój sprytny sposób na idealne placki ziemniaczane
- Dzięki temu trikowi placki będą chrupać jak chipsy, a środek rozpłynie się w ustach
- Wystarczy zaledwie kilka dodatkowych składników, aby placki były jeszcze lepsze
Chrupiące placki ziemniaczane - trik Ewy Wachowicz
Szybki, domowy obiad? Na myśl od razu przychodzą placki ziemniaczane. Popularne danie zyskuje jednak nowy wymiar, a wszystko dzięki pomysłowi Ewy Wachowicz. Sekret przepisu tkwi w żółtym serze, który dodany do masy ziemniaczanej topi się podczas smażenia i tworzy chrupiącą, apetyczną skorupkę. Drugim kluczowym dodatkiem jest jogurt naturalny, który sprawia, że środek jest wilgotny i idealnie kremowy.
Aby wzbogacić smak, Ewa dodaje także czosnek oraz majeranek, które świetnie komponują się z ziemniakami i nadają im bardziej wyrazisty charakter.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Przepis Ewy Wachowicz na placki ziemniaczane krok po kroku
Oto, jak zrobić placki ziemniaczane według przepisu Ewy Wachowicz. Kilka dodatkowych składników to prawdziwy strzał w dziesiątkę!
Potrzebujesz:
- 4 ziemniaki
- 1 jajko
- 1/2 cebuli
- 3 łyżki mąki
- 1 garść startego sera żółtego
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- opcjonalnie: śmietana, ser kozi i wędzony łosoś do podania
Sposób przygotowania:
- Obierz ziemniaki, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Do startych ziemniaków dodaj drobno pokrojoną cebulę, roztrzepane jajko, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, jogurt naturalny, starty żółty ser, mąkę, majeranek, sól oraz pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wlej olej na patelnię. Gdy będzie gorący, nakładaj łyżką masę na patelnię, formując płaskie placuszki.
- Smaż placki na średnim ogniu z obu stron, aż na zewnątrz będą mieć złocisty kolor. Po usmażeniu możesz odsączyć placki z oleju na ręczniku papierowym.
- Gotowe placki możesz podawać samodzielnie lub jak proponuje Ewa Wachowicz: ze śmietaną, kozim serem lub wędzonym łososiem.
Jak podawać placki ziemniaczane?
Tutaj opcji jest wiele i tak naprawdę wiele zależy od upodobań. Możesz postawić na klasykę, czyli podać placki ziemniaczane ze śmietaną. Jeśli chcesz zaszaleć, skorzystaj z pomysłu pani Ewy - gotowe danie zaserwuj z wędzonym łososiem oraz pokruszonym kozim serem. Brzmi przepysznie!
Placki ziemniaczane kcal
Zastanawiasz się, ile kalorii mają placki ziemniaczane? Typowe danie bez dodatków zawiera około 200 - 250 kcal w 100 g.
Placki ziemniaczane - wartości odżywcze
Czy placki ziemniaczane są zdrowe? Danie to jest źródłem witaminy C, witamin z grupy B, potasu, fosforu i miedzi. Należy jednak pamiętać, że smażenie na oleju zwiększa ich kaloryczność oraz sprawia, że są mniej lekkostrawne.
Tak prezentują się wartości odżywcze klasycznego placka ziemniaczanego w 100 g:
| Składnik | Ilość na 100 g |
| Białko | 2,2 g |
| Węglowodany | 21,4 g |
| Tłuszcz | 2,7 g |
| Błonnik | 1,8 g |
| Witamina C | 3,8 mg |
| Witamina B6 | 0,3 mg |
| Fosfor | 53 mg |
| Potas | 365 mg |
Placki ziemniaczane - zdrowsze alternatywy
Możesz także wypróbować zdrowszą wersję tego dania - zamiast smażyć placki na oleju, upiecz je w piekarniku. Będą wtedy mniej kaloryczne oraz mniej ciężkostrawne niż ich klasyczna wersja. Ciekawym pomysłem jest również przyrządzenie placków z dodatkiem warzyw - np. cukinii czy też marchewki. Opcji jest naprawdę sporo!
Źródło: Planeta.pl / EwaWachowicz.pl
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
