Oceń
Wekowanie słoików to niezawodny sposób, dzięki któremu możemy na długi czas zabezpieczyć przetwory - mając pewność, że się nie zepsują. Proces pasteryzacji bywa uporczywy, a w szczególności ten z użyciem wody i garnka. Najlepsze gospodynie mają jednak swój trik, aby zrobić to bez użycia wody. Od teraz wekowanie będzie prostsze i szybsze.
- Wekowanie słoików to niezawodny sposób na zabezpieczenie przetworów przed zepsuciem
- Najbardziej popularny sposób pasteryzacji bywa uporczywy i czasochłonny
- Najlepsze gospodynie mają swój sprytny trik na wekowanie - bez użycia wody
Dzięki temu przetwory się nie zepsują
Wekowanie to znana od długiego czasu metoda zabezpieczania przetworów przed zepsuciem. Dzięki temu przez długi czas możemy cieszyć się smakiem pysznych domowych ogórków czy też sosów. Pasteryzację można wykonać na kilka różnych sposobów, jednak ten najbardziej znany - z użyciem wody - bywa pracochłonny.
Quiz: Test wiedzy z języka polskiego - trudne słowa, ortografia, przypadki
Klasyczny sposób z wodą
Pasteryzacja na mokro to jedna z najpopularniejszych metod konserwowania domowych przetworów. Polega na podgrzewaniu szczelnie zamkniętych słoików w gorącej wodzie, co niszczy drobnoustroje i przedłuża trwałość zawartości. Oto, jak wekować słoiki w wodzie:
- Napełnij słoiki przetworami i zakręć
- Włóż ściereczkę na dno garnka i ustaw na niej słoiki
- Zalej słoiki wodą do 3/4 wysokości (nie może być gorąca, bo słoiki mogą pęknąć)
- Podgrzewaj wodę i gotuj w zależności od przetworu: dżemy i konfitury - 15 minut, warzywa i sosy - 20-30 minut, kompoty - 15 minut
- Po pasteryzacji wyjmij słoiki rękawicą i postaw do góry dnem na ręczniku
- Zostaw do całkowitego ostygnięcia
- Przechowuj w chłodnym miejscu
Sposób ze zmywarką
Alternatywnym sposobem z użyciem wody jest zmywarka. To nieco prostsza metoda - włóż słoiki do zmywarki i ustaw na program o temperaturze 70 stopni, bez użycia detergentów. Po zakończeniu cyklu, wyjmij słoiki do przestudzenia.
Pasteryzacja na sucho - sprytna metoda gospodyń domowych
Gospodynie domowe mają swój sprytny sposób na pasteryzację - i wcale nie potrzebują do tego wody. Wystarczy koc lub piekarnik. Pierwsza metoda była wykorzystywana od pokoleń - wystarczy umieścić wrzące przetwory w słoikach i zakręcić, a następnie przewrócić do góry dnem i zawinąć w gruby koc. Trzymaj tak słoiki do całkowitego ostygnięcia. Gdy będą chłodne, przechowuj w zimnym miejscu.
Drugi sposób wymaga użycia piekarnika - połóż słoiki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut w temperaturze 120-130 stopni. Po tym czasie odstaw do ostygnięcia. Pasteryzacja na sucho to świetna metoda stosowana przez gospodynie domowe, gdyż dzięki niej możemy na raz zawekować znacznie większą ilość słoików.
Ten trik gospodyń domowych sprawi, że wekowanie słoików przestanie być długie i pracochłonne. Warto z niego skorzystać - szczególnie przy większej ilości przetworów.
Źródło: Planeta.pl/wikipedia.org
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
