Obserwuj w Google
Oceń
Te małe kuleczki wyglądają niepozornie, jednak kryją w sobie prawdziwe bogactwo cennych składników odżywczych. Zawierają mnóstwo potasu, fosforu, magnezu, wapnia, manganu i nie tylko. Dzięki temu wspierają organizm na wielu płaszczyznach - m.in. są dobre dla serca, mięśni, zębów, kości oraz metabolizmu.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak nasiona gorczycy wpływają na zdrowie przewodu pokarmowego.
- Które składniki mineralne zawiera gorczyca i jakie pełnią funkcje.
- Dlaczego osoby z dolegliwościami żołądkowymi powinny unikać gorczycy.
- Jakie są sposoby spożycia nasion gorczycy w codziennej diecie.
Te małe kuleczki to prawdziwe złoto dla organizmu
Nasiona gorczycy są przez nas często używane do musztard i kiszonek, jednak zazwyczaj nie zdajemy sobie sprawy z ich mocy. Te małe kuleczki zawierają mnóstwo cennych składników odżywczych, dzięki czemu wspierają zdrowie na wiele sposobów. Znajduje się w nich bardzo dużo potasu, fosforu, magnezu, wapnia, manganu, ale to dopiero początek ich zalet.
Quiz: Poznasz zwierzę po samych oczach? Trzeba mieć wysokie IQ
Dlaczego nasiona gorczycy są zdrowe?
Nasiona gorczycy mają mnóstwo zalet prozdrowotnych. Oto najważniejsze z nich:
- Wspomagają trawienie - zawierają błonnik, który wspiera pracę jelit i regularne wypróżnienia. Ostre związki gorczycy mogą pobudzać wydzielanie soków trawiennych, choć u niektórych osób nasilają zgagę.
- Dobre dla jelit - błonnik pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy przewodu pokarmowego.
- Wspierają serce - zawierają tłuszcze nienasycone, które mogą być elementem diety korzystnej dla układu krążenia. Znajduje się w nich również mnóstwo potasu, który pomaga regulować ciśnienie.
- Zawierają przeciwutleniacze - znajdują się w nich związki fenolowe i glukozynolany, z których mogą powstawać aktywne substancje, m.in. izotiocyjaniany. Są badane pod kątem ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym.
- Bogate w składniki mineralne - są źródłem m.in. potasu, manganu, magnezu, fosforu, wapnia, selenu i żelaza, które uczestniczą w prawidłowym funkcjonowaniu serca, mięśni, układu nerwowego, procesów metabolicznych, a także wspierają zęby i kości.
Gorczyca - wartości odżywcze
Poniżej znajdziesz tabelę z wartościami odżywczymi nasion gorczycy w 100 g:
| Składnik odżywczy | Ilość |
|---|---|
| Energia | 508 kcal |
| Białko | 26,08 g |
| Tłuszcz ogółem | 36,24 g |
| Węglowodany | 28,09 g |
| Błonnik | 12,2 g |
| Wapń | 266 mg |
| Magnez | 370 mg |
| Fosfor | 828 mg |
| Potas | 738 mg |
| Żelazo | 9,21 mg |
| Cynk | 6,08 mg |
| Mangan | 2,448 mg |
| Miedź | 0,645 mg |
| Selen | 208,1 µg |
| Sód | 13 mg |
Jak jeść nasiona gorczycy?
Nasiona gorczycy można jeść w całości, rozgniecione lub zmielone. Można dodawać je do sałatek, zup, sosów, marynat, kiszonych ogórków oraz dań z warzyw i roślin strączkowych. Aby wydobyć ich aromat, warto lekko podprażyć je na suchej patelni przez krótką chwilę lub rozgnieść w moździerzu przed dodaniem do potrawy. Na początek można spożywać około pół do jednej łyżeczki nasion dziennie jako dodatek do jedzenia, popijając posiłek wodą i obserwując reakcję organizmu. Gorczyca ma intensywny, lekko ostry smak, dlatego najlepiej zaczynać od małych ilości.
Kto nie powinien jeść nasion gorczycy?
Ostrożność powinny zachować osoby cierpiące na refluks, zgagę, zapalenie żołądka lub inne dolegliwości przewodu pokarmowego, ponieważ ostre związki zawarte w nasionach mogą nasilać objawy. Przy wrażliwym układzie pokarmowym warto więc zaczynać od niewielkich ilości i obserwować reakcję organizmu. Kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą zwykle spożywać gorczycę w ilościach typowych dla przypraw, jednak należy unikać dużych ilości stosowanych w celach leczniczych ze względu na brak wystarczających danych dotyczących bezpieczeństwa. W przypadku chorób przewlekłych lub wątpliwości dotyczących stosowania gorczycy w dużych ilościach warto skonsultować się z lekarzem.
Nasiona gorczycy, dzięki bogactwu składników odżywczych, wspierają zdrowie serca, trawienie i pracę jelit, a także dostarczają przeciwutleniaczy. Zawierając mnóstwo potasu, magnezu i innych minerałów, pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, jednak osoby z problemami przewodu pokarmowego powinny być ostrożne w ich stosowaniu. Kluczem jest umiarkowane spożycie, które może wzbogacić smak potraw takich jak zupy, sosy czy sałatki, wpływając korzystnie na ogólną kondycję zdrowotną.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
