Oceń
Zdrowe diety, powrót do natury, ekologiczna żywność, bio produkty organiczne - na tej fali rośnie zainteresowanie białą morwą, która przeżywa swój renesans, od tradycyjnej medycyny chińskiej po europejskie ziołolecznictwo i przemysł spożywczy. Wyjaśnimy czy naprawdę biała morwa jest zdrowa i jakie wartości odżywcze skrywają jej słodkie owoce.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Czy biała morwa jest zdrowa?
- Co sprawia, że biała morwa jest ceniona w terapii metabolicznej?
- Jakie wartości odżywcze zawiera biała morwa?
- W jakiej formie spożywa się białą morwę?
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Biała morwa – czy naprawdę jest zdrowa?
Gdy jedzenie w marketach i dyskontach to "sama chemia", coraz więcej osób wraca do natury i sięga po produkty naturalne i bio, stawiając na zdrowy styl życia. Biała morwa, znana od wieków w kuchni i medycynie naturalnej jako Morus alba, znów staje się popularna. To niepozorne drzewo w ostatnich latach stało się przedmiotem intensywnych badań nad metabolizmem, starzeniem i chorobami cywilizacyjnymi. Tak się składa, że ten prozdrowotny skarb rośnie w Polsce, ale Polacy go pomijają, bo nie wiedzą jakie ma niesamowite właściwości.
Na co pomaga biała morwa? Chińska medycyna
Historia białej morwy zaczyna się w starożytnych Chinach, gdzie przez tysiące lat była podstawą hodowli jedwabników. Jednak równolegle rozwijało się zastosowanie medyczne. Liście, owoce, a nawet kora morwy były wykorzystywane w terapii zmęczenia, gorączki i objawów przypominających zaburzenia metaboliczne. Do tego resweratrol zawarty w owocach poprawia elastyczność naczyń krwionośnych i może obniżać ciśnienie krwi, wspierając zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Wartości odżywcze białej morwy
Owoce morwy są słodkie, z nutą miodu i jagody. Zawierają witaminę C, żelazo i błonnik, a także szeroką gamę polifenoli (związków znanych z działania antyoksydacyjnego). Jednak prawdziwy potencjał tej rośliny tkwi w jej liściach.
W liściach morwy występuje 1-deoksynojirimycyna (DNJ). Działa jak naturalny inhibitor enzymów odpowiedzialnych za rozkład węglowodanów w przewodzie pokarmowym. W praktyce oznacza to, że część spożywanych cukrów nie ulega szybkiemu wchłonięciu. Badania sugerują, że regularne spożywanie ekstraktów z liści morwy może prowadzić do bardziej stabilnego poziomu glukozy, ograniczenia gwałtownych skoków insuliny i poprawy wrażliwości tkanek na ten hormon.
Polifenole obecne w owocach i liściach morwy białej neutralizują wolne rodniki. To niestabilne cząsteczki, które uszkadzają komórki i przyspieszają proces starzenia.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Jak jeść białą morwę?
Biała morwa występuje w wielu formach: od suszonych owoców po skoncentrowane ekstrakty w kapsułkach. Każda z nich oferuje nieco inny profil działania. Owoce morwy dostarczają antyoksydantów i składników odżywczych, natomiast liście morwy, szczególnie w formie naparów lub ekstraktów, są głównym źródłem DNJ.
Co można zrobić z morwy białej?
- Spożywanie na surowo: Świeże owoce są idealne jako zdrowa przekąska.
- Suszenie: Suszona morwa biała jest popularnym dodatkiem do musli, jogurtów czy sałatek.
- Przetwory: Z morwy można przygotować dżemy, konfitury i galaretki.
- Soki i napoje: Morwa biała nadaje się do przygotowywania świeżych soków, a także jako składnik smoothies.
- Wypieki i desery: Dodawana do ciast, ciasteczek lub jako dekoracja deserów.
- Herbaty z liści morwy: Suszone liście morwy białej są używane do parzenia herbaty o właściwościach regulujących poziom cukru we krwi.
Źródło: American Journal of Chinese Medicine, Healthline, Zdrowie Radio ZET
Oceń artykuł
Tu się dzieje
