Uczulenie na truskawki? To może być zespół Amlot-Lessofa

Oceń

Truskawki to wyjątkowo zdrowe owoce. Może jednak wystąpić uczulenie na truskawki. Jak wygląda i jakie objawy daje alergia na te popularne owoce? Jak objawia się nietolerancja pokarmowa na truskawki? Czym jest zespół Amlot-Lessofa?

Truskawki to zdrowe owoce, które warto wprowadzić do diety, m.in. na redukcji. Te owoce jagodowe są bogatym źródłem witaminy C. Zawierają jej dwukrotnie więcej niż cytryny. Wspierają również wchłanianie żelaza w organizmie i chronią przed niedokrwistością. Poza tym, truskawki są bogate w potas, kwas foliowy i błonnik. Nie wszyscy jednak powinni zajadać się truskawkami, ponieważ że wystąpić alergia na truskawki. Jak wyglądają objawy? Dlaczego po zjedzeniu truskawek występują silne gazy i biegunki?

Redakcja poleca

Ceny jagodzianki oszalały. Dlaczego jest tak drogo?

Uczulenie na truskawki? To może być zespół Amlot-Lessofa

Uczulenie na truskawki. Jak wyglądają objawy? Jest to rodzaj alergii pokarmowej, którą powodują obecne w truskawkach alergeny. Najczęściej osoba uczulona czuje pieczenie w ustach, swędzenie i drętwienie, a nawet obrzęk gardła i obrzęk głośni. Na szczęście objawy alergiczne szybko ustępują i najczęściej nie stanowią zagrożenia dla życia i zdrowia pacjentów. Skąd się jednak bierze reakcja alergiczna na truskawki i jaki jest jej mechanizm?

U osoby uczulonej kontakt z alergenami znajdującymi się w truskawkach powoduje odpowiedź układu odpornościowego i objawy. Owoce truskawek zawierają alergizujące białka Fra a, należące do rodziny białek, które powodują objawy tzw. zespołu alergii jamy ustnej.
- wyjaśnia Medycyna Praktyczna.

Via Medica Journals wyjaśnia, że po zjedzeniu niektórych owoców, m.in. truskawek, występuje zespół zmian alergicznych zdefiniowany jako Zespół Amlot-Lessofa (oral allergy sydrome OAS). To zespół zmian alergicznych w obrębie jamy ustnej, takich jak: świąd błony śluzowej, obrzęk, zaczerwienienie, którym mogą towarzyszyć objawy ogólne pod postacią bólów brzucha, biegunek, wymiotów, a nawet wstrząsu anafilaktycznego. Dotyka najczęściej osób uczulonych na pyłki roślin, ponieważ OAS a wiąże się z występowaniem reakcji krzyżowych między antygenami pyłków i owoców czy warzyw. Stanford Health Care informuje o możliwych problemach po zjedzeniu truskawek, gdy ktoś uczulony jest na pyłki brzozy i olszy.

Jak wyjaśnia prof. dr hab. n. med. Marek Jutel (Katedra i Zakład Immunologii Klinicznej, Akademia Medyczna we Wrocławiu), "najbardziej charakterystycznym objawem należącym do OAS jest występowanie nawet u ponad 70% pacjentów uczulonych na pyłek brzozy objawów po zjedzeniu jabłek, gruszek, brzoskwiń, pomidorów czy marchwi. OAS występuje u 5–10% pacjentów z alergią pyłkową. Na łamach Medycyny Praktycznej poinformował również, że "objawy reakcji krzyżowych układają się w charakterystyczne zespoły, np. brzozowo-jabłkowo-orzechowy, selerowo-marchewkowo-byliczo-przyprawowy oraz typu banan-lateks, czy roztocze-ślimaki".

Klasyczny zespół objawów klinicznych OAS występuje u osób z pyłkowicą po spożyciu niektórych świeżych, niemodyfikowanych alergenów owoców i warzyw. Rodzaj uczulającego pokarmu zależy od regionu geograficznego i zwyczajów żywieniowych. Powstałe objawy są wynikiem reakcji krzyżowej wywołanej przez obecne w tych pokarmach alergeny, identyczne z tymi, jakie spotyka się w pyłkach roślin
- wyjaśnia Via Medica Journals.

Co ważne, alergeny w truskawkach zostają unieszkodliwione podczas obróbki cieplnej - ulegają denaturacji i zmieniają swoją strukturę. Przetworzone truskawki zazwyczaj są bezpieczne dla alergików w formie przetworzonej.

truskawki Fot: Pexels

U mniejszej grupy osób zjedzenie truskawek może spowodować reakcję mięśniową w postaci podrażnienia skóry, która nie jest alergią. Może pojawić się wyprysk kontaktowy oraz zaczerwienie skóry bez świądu. U dzieci najczęściej obserwujemy taki objaw reakcji mięśniowej wokół ust i na policzkach. Czerwone plamy czasem mogą utrzymywać się dłużej jako kontaktowe zapalenie skóry, czyli egzema.

Medycyna Praktyczna informuje również, że możliwa jest nietolerancja pokarmowa po zjedzeniu truskawek (nie jest alergią). Jej objawy to np. biegunka (diarrhoea), gazy, wzdęcia, bóle brzucha i wymioty.

Redakcja poleca