Oceń
Których produktów nie wolno ze sobą łączyć i jeść razem? Czy to prawda, że zjedzenie pomidora z ogórkiem jest szkodliwe? Mit dietetyczny czy naprawdę niezdrowe połączenie?
Których warzyw i owoców nie wolno ze sobą łączyć? Niektóre połączenia mogą powodować problemy żołądkowe, a niektóre po prostu znoszą wzajemnie swoje zdrowotne właściwości. Jak podaje wiele źródeł, nie powinniśmy łączyć pomidora z ogórkiem. Co się stanie, gdy zjemy ogórka z pomidorem w jednej sałatce lub na jednej kanapce? Czas obalić mity.
Czy połączenie ogórka z pomidorem szkodzi? Wyjaśniamy
Przede wszystkim, pomidory i ogórki są bardzo zdrowe. Ogórki powinny jeść przede wszystkim osoby cierpiące na dolegliwości dróg moczowych takie jak np. kamica nerkowa. Sterole w ogórku pomagają utrzymywać niski poziom cholesterolu w organizmie. Pomidor i ogórek są niskokaloryczne, więc to dobre warzywa na redukcji. Skąd więc dietetyczny mit, że połączenie ogórka z pomidorem szkodzi?
Jeśli zjemy pomidora z ogórkiem pozbędziemy się witaminy C w spożywanym pomidorze (zawiera jej na 100 g około 13,7 mg). Ogórki zawierają askorbinazę, która uwalnia się podczas krojenia i powoduje utleniania witaminy C. Jest ona niezwykle ważna dla zdrowia i nie chodzi tylko o zapobieganie przeziębieniu. M.in. bierze udział w licznych procesach metabolicznych, stymuluje syntezę kolagenu i przyspiesza gojenie się ran.
Już kilka kropel soku z ogórka może pozbawić kilograma pomidorów witaminy C. Zresztą nie dotyczy to tylko pomidorów, ale również innych warzyw i owoców zawierających kwas askorbinowy- ostrzega Doz.pl.
Jak zwraca uwagę Onet, „spożywanie jednocześnie ogórka z pomidorem nie jest szkodliwe”. Nawet jeśli dawka witaminy C w plastrze pomidora zostanie wyeliminowana, nie będzie to znacząca strata dla naszego organizmu. Eksperci zalecają również skropienie ogórka cytryną, by dezaktywować askorbinazę (która działa w pH 5,6).
Gdzie jest najwięcej witaminy C? To mit, że witamina C to jedynie cytryna i limonka. O wiele więcej zawierają jej papryka, truskawki, kiszonki, kiwi, czarna porzeczka, brukselka, jarmuż czy papaja.
Warto też pamiętać, że działanie askorbinazy jest z reguły krótkotrwałe, ponieważ enzym ten po spożyciu rozkłada się w przewodzie pokarmowym na aminokwasy, gdzie nie ma już wpływu na spożytą witaminę C- radzi Zdrowie Radio ZET.
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Źródło: Radio Zet, Planeta.pl, Onet
Quiz: Test z wiedzy ogólnej - prawda czy fałsz?
Oceń artykuł
Tu się dzieje
