Oceń
Jajka to nieodłączony element naszej diety. Można je spożywać na śniadanie, jako dodatek do dań czy wypieków. Bardzo często lądują na naszych talerzach, jednak nierzadko po rozbiciu skorupki zauważamy dziwną, czerwoną plamkę, która u niektórych powoduje obrzydzenie. Nie wszyscy wiedzą, co dokładnie to oznacza. Czy to zarodek, oznaka zepsucia, a może coś zupełnie innego? Wyjaśniamy.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Co oznacza czerwona plamka na jajku.
- Jakie są przyczyny powstawania czerwonych plamek na jajkach.
- Czy jajka z czerwoną plamką nadają się do jedzenia.
- Dlaczego stres środowiskowy wpływa na powstawanie plamek na jajkach.
Co oznacza czerwona plamka na jajku?
Po rozbiciu jajka często zauważamy dziwną, czerwoną plamkę. Niektórzy uważają, że to oznaka zepsucia lub zarodek, ale prawda jest zupełnie inna. W rzeczywistości nazywa się to hemoragią - jest to naczynie krwionośne, które pękło podczas formowania się żółtka w jajniku kury. Ma to związek z cyklem produkcyjnym kury, a zjawisko jest całkowicie losowe.
Quiz: Historia Polski - quiz, który pokona historyka
Przyczyny powstawania drobnych wybroczyn
Pojawienie się takiej drobnej zmiany może wynikać z różnych czynników. Niekiedy jest to skutek chwilowego obciążenia organizmu, np. nagłego napięcia w obrębie jajowodu albo nieznacznego urazu. Dużą rolę może odgrywać także stres środowiskowy - u kur wywołują go między innymi zmiany w żywieniu czy zaburzenie dotychczasowej rutyny. U części osobników obserwuje się naturalnie delikatniejsze naczynia krwionośne, co jest uwarunkowane genetycznie i nie ma związku z warunkami utrzymania. W rzadszych przypadkach przyczyną mogą być braki składników odżywczych, a zwłaszcza witaminy K, której odpowiedni poziom jest niezbędny do prawidłowego przebiegu procesów krzepnięcia i zapobiegania krwawieniom.
Czy takie jajka nadają się do jedzenia?
I mimo że u niektórych takie jajka mogą wywoływać obrzydzenie, to w rzeczywistości są zupełnie bezpieczne. Nie są zepsute ani zakażone bakteriami, a w środku nie znajduje się zarodek. Plamka wpływa jedynie na aspekty wizualne. Jeżeli chcesz, możesz delikatnie usunąć ją za pomocą łyżeczki, wykałaczki czy kawałka ręcznika papierowego. Jajka są niezwykle ważnym elementem diety, ponieważ dostarczają pełnowartościowego białka, witamin oraz minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawierają m.in. witaminy A, D, E i z grupy B, a także zdrowe tłuszcze wspierające pracę mózgu i układu odpornościowego.
Czerwona plamka na jajku to skutek pęknięcia naczynia krwionośnego podczas formowania się żółtka, co jest zjawiskiem naturalnym i nie wpływa na bezpieczeństwo spożycia. Czynniki takie jak stres środowiskowy, chwilowe obciążenie organizmu kury czy brak witaminy K mogą zwiększać ryzyko wystąpienia czerwonych plamek na jajkach.
Źródło: Planeta.pl/FreshEggsDaily
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
