Oceń
Charakteryzuje się pysznym i słodkim smakiem, a do tego ma wiele cennych właściwości zdrowotnych. Z tego względu Chorwaci często jedzą ją do kawy jako zamiennik słodyczy. Gdy poleży dłużej, nabiera charakterystycznego, karmelowego posmaku, który potrafi zachwycić. Można spożywać ją jako przekąskę czy też robić z niej różne przetwory, dodawać do sałatek oraz ciast.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Co Chorwaci często jedzą zamiast słodyczy.
- Czym jest głożyna pospolita i jakie są jej zalety zdrowotne.
- W jaki sposób włączyć owoce jujuby do jadłospisu.
- Na co należy zwrócić uwagę przy spożywaniu owoców jujuby.
Co to jest głożyna pospolita?
Głożyna pospolita (Ziziphus jujuba), znana też jako jujuba, to bardzo ciekawa roślina, a szczególnie ze względu na jej owoce. Gdy są niedojrzałe, są zielone i chrupiące, a w miarę dojrzewania stają się żółtobrązowe, a następnie ciemnobrązowe i pomarszczone. Smak świeżych owoców jest trochę podobny do jabłek, natomiast suszonych przypomina daktyle - są słodkie i skoncentrowane, z karmelową nutą. Są bardzo popularne m.in. w Chorwacji, a mieszkańcy tego kraju często spożywają je jako zdrowy zamiennik słodyczy, robią z nich przetwory czy też dodają do sałatek i ciast.
Quiz: Jak dobrze znasz Kraków? Test wiedzy o Krakowie
Dlaczego warto jeść owoce jujuby?
Owoce jujuby są wartościowym i smacznym owocem, dzięki czemu z powodzeniem mogą zastąpić niezdrowe słodycze. Poznaj ich najważniejsze zalety:
- Zawierają witaminę C - świeże owoce mogą być jej dobrym źródłem, wspierając prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
- Obecność polifenoli i flawonoidów - to związki o działaniu antyoksydacyjnym. Mogą pomagać w ochronie komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
- Zawierają błonnik - wspiera on prawidłową pracę jelit i zapewnia dłuższe uczucie sytości.
- Obecność potasu i innych minerałów - uczestniczą m.in. w prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego.
Jak jeść owoce jujuby?
Owoce jujuby można jeść zarówno na świeżo jak i po wysuszeniu. Świeże owoce najlepiej umyć, przekroić i usunąć twardą pestkę znajdującą się w środku - skórka jest jadalna, a miąższ jest chrupiący i lekko słodki, przypominający jabłko. Dojrzałe owoce jujuby można również suszyć - wtedy stają się miękkie, bardzo słodkie i przypominają smakiem daktyle. Można je jeść jako zdrową przekąskę, dodawać do owsianki, musli, jogurtu, sałatek owocowych czy deserów, a także robić z nich kompoty, konfitury i napary. Warto pamiętać, że w formie suszonej są znacznie bardziej skoncentrowanym źródłem cukrów, dlatego najlepiej spożywać je w umiarkowanych ilościach.
Na to trzeba uważać
Przy jedzeniu owoców jujuby warto przede wszystkim uważać na pestkę, ponieważ jest twarda i nie nadaje się do spożycia - najlepiej ją usunąć przed jedzeniem. W przypadku wersji suszonej należy pamiętać o dużej koncentracji naturalnych cukrów i kalorii, dlatego nie warto spożywać dużych ilości na raz, a szczególnie przy diecie ograniczającej cukry. Jeśli owoce są kupowane w formie gotowej do spożycia, to najpierw warto sprawdzić ich skład, ponieważ niektóre produkty mogą zawierać dodatkowy cukier lub syrop.
Głożyna pospolita, znana jako jujuba, jest popularnym zamiennikiem słodyczy dzięki pysznemu smakowi oraz korzyściom zdrowotnym takim jak wysoka zawartość witaminy C, polifenoli, błonnika i minerałów.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
