Oceń
Jagody kamczackie, czyli owoce znane jako borówki syberyjskie, to polski skarb i hit eksportowy, choć Polacy nawet o tym nie wiedzą. Czy jagoda kamczacka to owoc zdrowszy niż borówka amerykańska? Nie bez powodu owoce Lonicera caerulea mają zastosowanie w medycynie naturalnej Rosji i Chin, a Japonii zyskała miano "eliksiru życia".
Z tego artykułu dowiesz się:
- Co to za owoc jagoda kamczacka i skąd pochodzi.
- Jakie są zdrowotne korzyści spożywania jagody kamczackiej.
- Dlaczego jagoda kamczacka jest nazywana "polskim superowocem".
- Jagody kamczackie są zdrowsze niż borówki?
- Które właściwości jagody kamczackiej wyróżniają ją spośród innych owoców jagodowych.
Jagoda kamczacka zamiast borówki? Te owoce to polski hit eksportowy
Jeszcze kilkanaście lat temu mało kto słyszał o tych owocach. Dziś jagoda kamczacka (łac. Lonicera caerulea, borówka kamczacka, borówka syberyjska) coraz częściej trafia do ogrodów, na targowiska i do koszyków osób szukających naturalnych produktów o wysokiej wartości odżywczej. Niektórzy nazywają ją nawet „polskim superowocem”. Czy słusznie? Okazuje się, że ten niepozorny, granatowy owoc może zawierać więcej cennych związków przeciwutleniających niż popularna borówka amerykańska. To właśnie dlatego naukowcy od kilku lat intensywnie badają jego właściwości. Co ciekawe, Polska należy do największych producentów jagody kamczackiej na świecie.
Jak smakuje jagoda kamczacka?
Jagoda kamczacka (Lonicera caerulea), znana również jako suchodrzew jadalny lub wiciokrzew siny, pochodzi z Syberii, Kamczatki i Dalekiego Wschodu. Dobrze znosi silne mrozy, dlatego świetnie radzi sobie także w polskim klimacie. Jej owoce są podłużne, granatowo-fioletowe i pokryte charakterystycznym woskowym nalotem. W smaku przypominają połączenie borówki, czarnej porzeczki i jeżyny.
Co ciekawe, jagoda kamczacka należy do najwcześniej dojrzewających owoców w Polsce. Pierwsze zbiory często rozpoczynają się już pod koniec maja, gdy większość innych owoców dopiero zawiązuje owoce.
Czy jagoda kamczacka jest zdrowa?
Największą uwagę badaczy przyciąga wyjątkowo wysoka zawartość antocyjanów, czyli naturalnych barwników odpowiedzialnych za granatową i fioletową barwę owoców. To właśnie antocyjany są jednymi z najsilniejszych przeciwutleniaczy występujących w diecie człowieka. Pomagają neutralizować wolne rodniki, które przyspieszają procesy starzenia i mogą przyczyniać się do rozwoju wielu chorób cywilizacyjnych.
Na co pomaga jagoda kamczacka?
Badania wskazują, że związki obecne w tych owocach mogą wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, pomagać w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu oraz ograniczać stres oksydacyjny. Antocyjany wiązane są również z korzystnym wpływem na gospodarkę glukozową organizmu.
Jagoda kamczacka, witaminy i wartości odżywcze:
- Witamina C: ok. 50–60 mg na 100g owoców– dwa razy więcej niż w cytrynie!
- Witamina B: wsparcie funkcjonowania układu nerwowego
- Polifenole i antocyjany: silne przeciwutleniacze o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwstarzeniowym
- Kasy organiczne (m.in kawowy i chlorogenowy): dobre dla pracy jelit, chroniące wątrobę
- Błonnik pokarmowy: wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi
- Badania zespołu prof. Alicji Kucharskiej dowiodły, że ekstrakty z owoców czarnej borówki, aronii oraz jagody kamczackiej zmniejszają objawy zespołu suchego oka, jaskry i starczowzroczności.
- Witamina A i E: wspierają wzrok i odporność, kondycję skóry, włosów i paznokci. To także wsparcie gospodarki hormonalnej.
- Potas, wapń, magnez: wspomagają pracę serca i układu nerwowego
- Epikatechiny: ergogeniczny przeciwutleniacz przeciwdziałający cukrzycy, niewydolności serca, nowotworom i udarom.
Według analiz naukowych zawartość witaminy C może sięgać nawet ponad 180 mg na 100 gramów owoców, choć zależy to od odmiany i warunków uprawy.
Jagoda kamczacka a borówka amerykańska - która jest lepsza?
Borówka amerykańska jest słodsza i bardziej popularna, jednak jagoda kamczacka często zawiera większe ilości polifenoli i antocyjanów, które odpowiadają za właściwości przeciwutleniające. Nie oznacza to jednak, że borówka jest gorsza. Oba owoce należą do najzdrowszych owoców jagodowych dostępnych w Europie. Jeśli jednak celem jest maksymalna ilość antyoksydantów, przewaga często przechyla się na stronę jagody kamczackiej.
| Cecha | Jagoda kamczacka | Borówka amerykańska |
|---|---|---|
| Witamina C | 50–60 mg / 100 g | 9–10 mg / 100 g |
| Antocyjany (przeciwutleniacze) | Bardzo dużo | Dużo |
| Smak | Kwaśno-słodki, intensywny | Słodki, łagodny |
| Sezon zbioru | Maj–czerwiec (bardzo wcześnie!) | Lipiec–sierpień |
| Kraj pochodzenia | Syberia, Kamczatka | Ameryka Północna |
| Kaloryczność | ok. 35 kcal / 100 g | ok. 57 kcal / 100 g |
| Błonnik | ok. 3 g / 100 g | ok. 2,4 g / 100 g |
Tak jagody kamczackie wpływają na zdrowie. Lista korzyści, mogą:
- Wzmacniać układ odpornościowy
- Chronić komórki przed stresem oksydacyjnym
- Obniżać ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu (LDL)
- Wykazywać działanie antyseptyczne, antywirusowe i antybakteryjne.
- Wspierać profilaktykę chorób cywilizacyjnych – miażdżycy, cukrzycy typu 2, a nawet niektórych nowotworów
- Poprawiać pamięć i koncentrację dzięki zawartości antocyjanów
- Wykazywać działanie prokognitywne oraz kardio-, hepato- i neuroprotekcyjne
Źródło: Radio ZET, Healthline, Medonet / Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Oceń artykuł
Tu się dzieje
