Oceń
Kontrowersyjne i popularne diety, na odchudzane i bez chemii. Które są najzdrowsze, a które diety szkodzą? W rankingach coraz częściej pojawia się dieta jaskiniowca, czyli dieta paleolityczna. Czy rzeczywiście pomaga zapobiegać chorobom cywilizacyjnym?
Zdrowe odżywienia, popularne diety i najzdrowsze diety. W dobie dbania o zdrowie i przywiązywania uwagi do jakości jedzenia, na salony z hukiem wkracza dieta przodków, czyli dieta paleolityczna. Jej zwolennicy twierdzą, że odżywanie się jak ludzie z epoki kamienia, prowadzący koczowniczy tryb życia, jest dobre dla zdrowia. Lekarze i dietetycy ostrzegają jednak, że nasi przodkowie odżywiali się niezbyt zdrowo i może to być dieta niebezpieczna.
Dieta paleolityczna - czy warto jeść jak przodkowie?
Dieta paleolityczna, tzw. dieta jaskiniowca, jest jedną z bardziej kontrowersyjnych diet. Stosujący tę dietę stawiają na pokarmy w pełni naturalne i nieprzetworzone. Jedzą tak jak nasi przodkowie - to co upolowali, złowili lub zebrali – bo ich zdaniem jesteśmy do tego genetycznie predestynowani. Nie wszyscy naukowcy się jednak z tym zgadzają przedstawiając zupełnie inne fakty o diecie paleolitycznej.
Oczywiście „dieta jaskiniowca” musi być dostosowana do współczesnego trybu życia, bo przecież nikt nie będzie każdego ranka polował w Lesie Kabackim na śniadanie. Dieta paleo opiera się głównie na dostępnych rybach (śledź, łosoś, sola, flądra, tuńczyk, sardynka, pstrąg, dorsz, halibut) i mięsie (królik, zając, baranina, konina, dziczyzna, drobiowe: kurczak, indyk, kaczka, gęś). Uzupełnieniem są owoce morza, orzechy, nierafinowane oleje, warzywa i owoce.
Według opracowanych zasad białko w diecie paleo powinno pochodzić z chudych produktów mięsnych: wołowina (udziec wołowy, polędwica wołowa, chudy hamburger do 7% tł., łata wołowa, chuda cielęcina, każdy inny chudy kawałek), wieprzowina (karkówka pozbawiona widocznego tłuszczu, polędwica, schab), drób (filet z kurczaka, indyka, perliczki)- opisuje dietę paleolityczną Elel-med.
Jak wyjaśnia Enel-med, w diecie paleolitycznej z warzyw wskazane są: bakłażan, botwina, brokuły, brukiew, brukselka, buraki, cebula, dymka, dynia, endywia, grzyby, kabaczek, kalafior, kalarepa, kapusta, karczoch, marchew, ogórek, papryka, pietruszka, pomidor, rzepa, rzeżucha, rzodkiew, sałata, seler, szparagi, szpinak.
Czego nie można jeść na diecie paleolitycznej?
W diecie paleo wykluczone lub mocno ograniczone są produkty przetworzone jak sól, produkty mleczne, produkty zbożowe (chleb, makarony, ryż, kasza), rośliny strączkowe, miód, wino, kawa, herbata, orzeszki ziemne, produkty mleczne (kefir, mleko, jogurt, sery) oraz oleje rafinowane (słonecznikowy, kukurydziany).
Jak podaje Puls Medycyny, rozkład energetyczny w diecie paleolitycznej powinien wyglądać następująco:
- 15 proc. z warzyw,
- 15 proc. z owoców,
- 15 proc. z orzechów i nasion
- 55 proc. wartości energetycznej powinno pochodzić z mięsa i produktów zwierzęcych oraz owoców morza,
Wady i zalety diety paleolitycznej, wpływ na zdrowie
Celem diety paleo ma być wykluczenie z diety pustych kalorii, szkodliwej soli, produktów obfitych w rafinowane cukry. Zabronione są produkty ciężkostrawne. Jej zwolennicy dbają o gospodarkę lipidową i ograniczenie glutenu w diecie, co jest korzystne dla osób, które cierpią na takie dolegliwości jak np. celiaklia, uczulenie na gluten oraz choroba Hashimoto.
Jak czytamy na łamach European Journal of Clinical Nutrition, „dieta jaskiniowca” pozwala obniżyć ciśnienie krwi, wpływa na rozciągliwość tętnic, zmniejsza poziom insuliny w osoczu oraz obniża poziom cholesterolu. Zwiększa również tolerancję glukozy.
Dieta paleo może jednak wywołać także negatywne efekty zdrowotne. Dietetycy ostrzegają, że odżywienie się jak przodkowie może np. powodować niedobory poprzez brak pieczywa i przetworów mlecznych. Zdaniem lekarzy, dieta paleolityczna to zbyt wysoka zawartość białka w diecie, wysoki cholesterol i poziom fosforu, a do tego zbyt mało wapnia i witaminy D. Jako zalety wskazują jednak niską zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych oraz trans, cukrów prostych, a także obecność błonnika pokarmowego, antyoksydantów i nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Nie zostało klinicznie potwierdzone odchudzające działanie diety paleolitycznej.
Stosowanie „diety jaskiniowca” może zarazić na następujące konsekwencje zdrowotne i dolegliwości:
- choroby nerek i wątroby z powodu zbyt dużej podaży białka
- choroby nowotworowe jelita grubego i prostaty,
- osteoporoza i złamania,
- niedobory niektórych minerałów (szczególnie wapnia),
- niedobór witaminy D
- nasilona ketoza
- hipercholesterolemia
Czy nasi przodkowie znali zdrowe odżywianie?
Czy jaskiniowcy rzeczywiście odżywiali się zdrowo? Niekoniecznie. Jak pisze Wirtualna Polska, badacze przyjrzeli się szczątkom ryb i morsów z północnej Norwegii mającym od 6300 do 3800 lat. Ludność zamieszkująca te tereny spożywała np. owoce morze zawierające rtęć, kadm i ołów. Ich zawartość w ówczesnych pokarmach 22-krotnie przekraczała dzisiejsze normy żywieniowe. Zdaniem badaczy, taka żywność była „niebezpieczna i szkodliwa dla zdrowia”.
Nie wszystkie diety są zdrowe i bezpieczne dla naszego organizmu. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek diety zalecana jest konsultacja z lekarzem, nawet jeśli nie masz żadnych problemów zdrowotnych- ostrzega Medonet.
Źródło:European Journal of Clinical Nutrition, Planeta.pl, Wirtualna Polska, Medonet, Enel-med, Radio ZET
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
