Oceń
Idealny sos powinien mieć odpowiednio gęstą konsystencję. Aby ją uzyskać, najczęściej dodajemy do niego odrobinę mąki, ale jest dużo lepszy sposób. Istnieje pewien składnik, który nie tylko jest idealnym zagęszczaczem, ale i dodatkowo stanowi doskonałe wsparcie dla jelit - w jego składzie znajdziemy bowiem cenny błonnik, kwasy omega-3 oraz lignany.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak zagęścić sos bez użycia mąki.
- Dlaczego siemię lniane jest lepsze od mąki.
- Jakie są zalety zdrowotne siemienia lnianego.
- Jak prawidłowo dodawać siemię lniane do sosu.
Jak zagęścić sos bez mąki?
Zagęszczanie sosu mąką ma kilka istotnych wad - najczęściej wymaga przygotowania zasmażki, może tworzyć nieestetyczne grudki, a do tego dodaje kalorii i węglowodanów Z tego względu warto postawić na zupełnie inny składnik - siemię lniane, które nie tylko doskonale zagęszcza sos, ale dodatkowo zawiera cenne składniki, które wspierają jelita oraz działają antyoksydacyjnie. Siemię lniane pęcznieje pod wpływem wysokiej temperatury i naturalnie wiąże składniki dzięki zawartości substancji śluzowych.
Quiz: Polskie zabytki - najlepszy quiz, trudny test wiedzy
Jak to zrobić?
Zagęszczanie sosu siemieniem lnianym jest bardzo proste, ponieważ w przeciwieństwie do mąki nie wymaga przyrządzenia zasmażki. Najlepiej jest użyć świeżo zmielonych nasion, ponieważ ich smak jest mniej wyczuwalny oraz lepiej łączą się z daniem. Jak to zrobić? Na 500 ml sosu użyj ok. 5-10 g siemienia lnianego. Ważne jest jednak, aby dosypywać je bardzo powoli, cały czas dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj przez ok. 3 minuty, a gdy sos zgęstnieje, można ściągnąć go z ognia.
Jakie są zalety siemienia lnianego?
Siemię lniane to lepszy wybór niż mąka także pod względem zdrowotnym. Zawiera dużo błonnika, który wspiera pracę jelit, śluzy roślinne osłaniające układ pokarmowy, lignany działające antyoksydacyjnie, a także kwas alfa-linolenowy z grupy omega-3, który jest ważnym składnikiem zdrowej diety. Dzięki temu siemię lniane nie tylko nadaje sosom odpowiednią konsystencję, ale również zwiększa ich wartość odżywczą.
Zagęszczanie sosu siemieniem lnianym to proste i zdrowe rozwiązanie, które nie wymaga zasmażki, jednocześnie wzbogacając potrawę o cenne substancje odżywcze takie jak błonnik, lignany i kwasy omega-3.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
