Oceń
Mają więcej jodu niż wiele innych produktów spożywczych, dzięki czemu wspierają zdrowie tarczycy. Znajdziemy w nich również białko roślinne, antyoksydanty, witaminy, minerały oraz niewielkie ilości błonnika. Poznaj ich wszystkie zalety i sprawdź, jak bezpiecznie włączyć je do diety.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie składniki odżywcze zawierają nori.
- W jaki sposób nori mogą wspierać zdrowie jelit.
- Jak bezpiecznie spożywać nori, aby uniknąć nadmiaru jodu.
- Na co zwracać uwagę przy wyborze nori w sklepie.
Mają więcej jodu niż większość produktów spożywczych
Nori to jadalne wodorosty, które są szczególnie popularne w kuchni japońskiej. Najczęściej spotyka się je w postaci cienkich, suszonych arkuszy, których używa się do sushi, onigri, ramenu czy innych przekąsek. Nie wszyscy wiedzą jednak, że są bardzo gęste pod względem odżywczym - mają dużo jodu, który w odpowiednich ilościach jest ważny dla odpowiedniego funkcjonowania tarczycy. Poznaj ich wszystkie zalety i sprawdź, jak należy spożywać je w sposób bezpieczny.
Quiz: Dokończ polskie przysłowia i powiedzenia. Quiz dla polskich orłów
Czy nori jest zdrowe?
Nori ma kilka istotnych zalet zdrowotnych. Poznaj najważniejsze korzyści:
- Źródło jodu - nori zawiera jod, który jest kluczowy dla prawidłowej pracy tarczycy i produkcji hormonów.
- Zawiera białko roślinne - w składzie nori znajduje się stosunkowo dużo białka jak na produkt roślinny, co wspiera mięśnie i regenerację oraz może być dodatkiem w dietach roślinnych.
- Działa antyoksydacyjnie - zawiera związki o działaniu antyoksydacyjnym, które wspierają ochronę komórek oraz ograniczają stres oksydacyjny.
- Zawiera witaminy i minerały - w jego składzie znajdziemy m.in. witaminę A ważną dla wzroku i skóry, witaminę C dla odporności, witaminy z grupy B cenne dla metabolizmu energii oraz żelazo i magnez dla krwi oraz układu nerwowego.
- Wspierają jelita - zawiera niewielkie ilości błonnika i polisacharydów, które mogą wspierać mikrobiom jelitowy oraz w łagodnym stopniu poprawiają trawienie.
- Mają mało kalorii - nori jest niskokaloryczne i praktycznie nie zawiera tłuszczu, dzięki czemu jest dobre na dietę redukcyjną.
Jak jeść nori?
Najczęściej wykorzystuje się je jako owijkę do sushi - suchy arkusz nori kładzie się na ryżu i nadzieniu, a następnie zwija, dzięki czemu nadaje całości lekko morski smak i chrupiącą strukturę. Można je też po prostu jeść jako przekąskę albo łamać na kawałki i dodawać do zup (np. ramenu), sałatek czy dań z ryżu, gdzie pod wpływem wilgoci mięknie i uwalnia aromat umami. Część osób używa nori jak przyprawy - kruszy je i posypuje gotowe potrawy, podobnie jak zioła lub sezam.
Na to trzeba uważać
Przy jedzeniu nori warto przede wszystkim uważać na ilość, bo zawiera sporo jodu, którego nadmiar, a szczególnie przy częstym jedzeniu wodorostów lub jednoczesnej suplementacji, może zaburzać pracę tarczycy (zarówno przy niedoczynności, jak i nadczynności). Kolejna kwestia to jakość produktu, ponieważ wodorosty mogą kumulować śladowe ilości metali ciężkich, dlatego najlepiej wybierać nori z certyfikowanych i sprawdzonych źródeł. Warto też zwracać uwagę na wersje smakowe - przyprawione arkusze mogą mieć dużo soli, cukru lub dodatków smakowych, co zmniejsza ich wartość odżywczą. Ostrożność powinni zachować również alergicy oraz osoby z chorobami tarczycy, które powinny skonsultować spożycie wodorostów z lekarzem.
Nori to jadalne wodorosty bogate w jod, który wspiera pracę tarczycy, a także dostarczają białko roślinne oraz antyoksydanty wspierające zdrowie komórek.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
