Oceń
Ramen to japoński rodzaj zupy na bazie bulionu, do której dodaje się makaron i różne dodatki. W ostatnim czasie danie to zdobyło ogromną popularność także w naszym kraju. Istnieje wiele modnych restauracji, w których można go skosztować, jednak nie każdy zdaje sobie sprawę, że pyszny ramen z łatwością można także przyrządzić samemu w domu z rosołu - bez przepłacania.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak można przygotować ramen w domu na bazie rosołu.
- Co dodaje aksamitnej konsystencji zupie ramen.
- Które składniki są kluczowe w domowym ramenie.
- Dlaczego ramen zdobywa popularność na świecie.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Japońskie danie, które zdobywa coraz większą popularność
Ramen to japoński rodzaj zupy na bazie bulionu, do którego dodaje się makaron oraz różne dodatki takie jak mięso, jajko marynowane w sosie sojowym, warzywa, suszone wodorosty czy fermentowane pędy bambusa. Danie to zdobyło popularność nie tylko w Japonii, ale i w wielu innych zakątkach świata, także w naszym kraju - a wszystko dzięki pysznemu smakowi i dużej uniwersalności. Istnieje wiele barów ramen czy restauracji, w których można skosztować tej pysznej potrawy. Nie każdy zdaje sobie jednak sprawę, że z łatwością można również przyrządzić ją w domu z rosołu - bez przepłacania.
Quiz: Poznasz zwierzę po samych oczach? Trzeba mieć wysokie IQ
Pyszny ramen bez przepłacania
Pyszną zupę typu ramen można przyrządzić w domu na rosole, który stanowi bazę dania. Ważnym dodatkiem jest gotowane jajko marynowane w sosie sojowym z płynnym, kremowym żółtkiem, a zamiast tradycyjnego pieczonego boczku chashu można użyć wędzonego tofu, które w domowej wersji wiernie oddaje dymny aromat. Kluczowym elementem jest także pasta tahini, która wzbogaca zupę o aksamitną konsystencję i sprawia, że staje się gęsta. Olej chili podkręca natomiast ostrość i tworzy na powierzchni zupy czerwone oczka tłuszczu. Całość jest gęsta, kremowa i pełna smaku.
Ramen na rosole - przepis
Poniżej zobaczysz instrukcję krok po kroku, jak przyrządzić pyszny, domowy ramen na bazie rosołu. Oto przepis:
Składniki:
- 1,5 l rosołu
- 3 łyżki pasty miso
- kawałek świeżego imbiru (obrany i starty na tarce)
- 1 ząbek czosnku (obrany i przeciśnięty przez praskę)
- 1 pęczek cebuli dymki
- 2 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju chilli
- 50 g suszonych grzybów shitake
- 1 łyżka pasty tahini
- 1 kapustka pak choi
- makaron do ramenu
Dodatki:
- 1 jajko
- 1 paczka wędzonego tofu
- garść kiełków fasoli mung
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 kapustka pak choi
Sposób przygotowania:
1. Posiekaj dymkę i oddziel: białe części będą potrzebne do wywaru, a zielone do posypania na końcu.
2. Ugotuj jajko na miękko. Gdy się schłodzi, obierz je, a następnie marynuj w sosie sojowym.
3. Wlej rosół do garnka, dodaj czosnek, imbir, suszone grzyby shitake, białe części dymki, jedną posiekaną kapustkę pak choi, ocet ryżowy, pastę miso, sos sojowy oraz olej chilli.
4. Całość gotuj na małym ogniu przez ok. 30 minut, a w połowie gotowania dodaj także pastę tahini i dobrze wymieszaj.
5. Gdy kapustka pak choi w garnku stanie się miękka, wyciągnij ją i wyrzuć.
6. Wyłów grzyby shitake z zupy, osusz je i pokrój na mniejsze kawałki, a następnie podsmaż wraz z wędzonym tofu w kostkach.
7. Makaron do ramenu przygotuj zgodnie z instrukcją.
8. Do misek nałóż makaron, a następnie zalej bulionem.
9. Na wierzchu zupy poukładaj tofu, jajko, grzyby, kiełki oraz świeżą pak choi i posyp zieloną dymką.
Ramen, tradycyjna japońska zupa, zdobywa serca smakoszy na całym świecie dzięki swojemu unikalnemu smakowi i wszechstronności - teraz możesz go łatwo przygotować w domu na bazie rosołu.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
