Mięso z kurczaka jest bardzo smaczne i nie należy do drogich – dlatego jest jednym z najpopularniejszych wyborów żywieniowych w Polsce oraz w wielu innych miejscach na świecie. To świetny pomysł na obiad, ale także podstawa praktycznie każdej zupy, w tym oczywiście „zupy z kurczaka”, czyli rosołu. Warto jednak być uważnym, gdy korzystamy z całości kury, bowiem nie wszystkie części nadają się do spożycia.

Kurczak to popularne w Polsce mięso Fot: Luiz Eduardo Pacheco/Pexels

Rosół jest król kuchni, jak lew jest król dżungli, parafrazując internetowe powiedzenie. Dlatego przy robieniu tego popularnego dania należy nie tracić czujności, która może wynikać z naszych przyzwyczajeń. Chodzi o to, że nie wszystkie części kurczaka nadawać się będą do jedzenia. Mowa o pasożytach, które gromadzą się w pewnych rejonach zwierzęcia.

Quiz: Test wiedzy o zdrowiu. Quiz medyczny

1/16 Czym jest "zemsta faraona"?

Potoczne określenie na biegunkę podróżnych

Choroby skórne złapane w hotelu

Pogryzienie przez mrówki faraonki

Choroby weneryczne złapane w Egipcie

Dalej

Redakcja poleca

Koniec koni z Morskiego Oka? "Rząd pracuje nad zakazem"

Budują największe lotnisko świata. "Większe od Warszawy"

Wulkan we Włoszech się budzi. "Drugi Wezuwiusz"

Tej części kurczaka nie dawaj do rosołu. Tam są pasożyty

W niektórych sklepach da się kupić całą tuszę kurczaka. Taki zakup może być zachętą do rozpoczęcia pracy nad przygotowaniem rosołu. Należy jednak pamiętać, że takie części zwierzęcia, jak głowa, kuper oraz płuca mogą być niebezpieczne do spożycia. W głowie znaleźć można groźne i niejadalne substancje, natomiast w okolicach kupra oraz w płucach znajdziemy pasożyty, które są odporne nawet na bardzo wysokie temperatury.

Rosół Fot: Karolina Kaboompics/Pexels

Należy więc zachować pełną uwagę przy przygotowaniu tuszki na rosół. Każde mięso, nawet jeśli mieliśmy już z nim styczność, może okazać się niebezpieczne, jeśli nie ma się pełnej wiedzy dotyczącej jego perfekcyjnego przygotowania.

Redakcja poleca

„Polskie Como” na Dolnym Śląsku. Polacy nie wiedzą, ile mogą zaoszczędzić

Taka woda jest jak trucizna. Polacy nie wiedzą i piją ją na potęgę

Wakacyjny quiz podróżnika. Umysł doskonały odpowie na 7. pytanie

Co na rosół? Których części można użyć?

Czego użyć na rosół? Których części kurczaka? Bezpieczne i bardzo smaczne są oczywiście piersi oraz udka. Można użyć też np. skrzydełek, które również dadzą zupie odpowiednią bazę. Całe to mięso można później zjeść jako część drugiego dania albo zostawić na później, np. na kanapki.

Jakie części kurczaka na rosół? Fot: Lukas/Pexels

Rosołu można też użyć na inne zupy, a bulion wykorzystać jako podstawę. Po schłodzeniu i zdjęciu tłuszczu należy przechowywać wywar w lodówce lub zamrozić na później w szczelnie zamkniętych słoikach. Przechowywać je można przez nawet trzy miesiące.

Źródło: Planeta.pl/Pyszności.pl

Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.