Oceń
Jajka to niezwykle popularna propozycja na śniadanie czy też dodatek do wielu dań. Święta Wielkanocne już wkrótce, a w tym okresie cieszą się szczególną popularnością. Niestety, ich obieranie często bywa uporczywe - skorupka często pęka lub przywiera do białka, przez co ściąganie jej nie jest łatwe. Istnieje jednak trik, dzięki któremu dosłownie sama ześlizgnie się z jajka. Wystarczy dodać łyżeczkę popularnego produktu do wody jeszcze przed wrzuceniem jajek.
Z tego artykułu dowiesz się:
- W jaki sposób soda oczyszczona ułatwia obieranie jajek.
- Dlaczego soda zapobiega pękaniu jajek podczas gotowania.
- Co powoduje brak nieprzyjemnego zapachu podczas gotowania jajek.
- Jakie dodatkowe korzyści daje soda w czasie gotowania jajek.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Weź z kuchni i wrzuć do jajek
W okresie Świąt Wielkanocnych często musimy przygotować dużą ilość jajek na raz. Niestety, ich obieranie bywa niezwykle uporczywą czynnością - skorupka nierzadko przywiera do białka i pęka, przez co zajmuje nam to znacznie więcej czasu. Istnieje jednak prosty trik, który usprawni cały proces - wystarczy wziąć pewien popularny produkt z kuchni i wsypać go do wody jeszcze przed wrzuceniem jajek, a po ugotowaniu skorupka dosłownie ześlizgnie się sama.
Quiz: Test wiedzy z języka polskiego - trudne słowa, ortografia, przypadki
Dlaczego ten sposób działa?
Soda oczyszczona sprawia, że woda, w której będziemy gotować jajka, stanie się zasadowa. Takie pH wzmacnia zewnętrzną warstwę jajka, co zapobiega pękaniu - nawet jeśli wzięlibyśmy je prosto z lodówki i gwałtownie wrzucili do wrzątku. Soda przenika też przez mikropory i unosi wewnętrzną błonę oddzielającą ją od wnętrza. Po ugotowaniu skorupka traci więc przyczepność, a w efekcie dosłownie ześlizguje się sama, a jajko wygląda idealnie. Jak to zrobić? Po prostu wrzuć łyżeczkę sody oczyszczonej do wody, a gdy się zagotuje, dodaj jajka i ugotuj jak zwykle.
To nie koniec zalet
Łatwiejsze obieranie to jednak nie jedyna zaleta dodawania sody do jajek. Sprawia ona również, że wokół żółtka nie powstaje żółtka obwódka, a jajko zachowuje idealny kolor, dzięki czemu wygląda apetycznie i estetycznie. Soda oczyszczona usuwa również nieprzyjemne zapachy, które czasem wydobywają się podczas gotowania. Co więcej, nawet jeśli osłonka pęknie, to soda od razu scali wyciekające białko, przez co nie powstanie typowa piana. Ten sposób sprawi, że gotowanie jajek stanie się znacznie szybsze i przyjemniejsze.
Dodanie sody oczyszczonej do wody podczas gotowania jajek znacznie ułatwia obieranie, sprawiając że skorupka ześlizguje się niemal sama.
Źródło: Planeta.pl/HomeDiningKitchen
Oceń artykuł
Tu się dzieje
