Oceń
Czy czosnek jest zdrowy? Czy można jeść czosnek surowy i czy warto jeść czosnek codziennie? Ile dziennie można zjeść czosnku? Okazuje się, że nie każdy powinien zajadać się czosnkiem i są pewne przeciwwskazania. Dla niektórych może okazać się szkodliwy. Najważniejsze informacje o jedzeniu czosnku.
Polacy czują miłość do czosnku. I słusznie, bo czosnek jest skuteczną rośliną leczniczą o czym wiedzieli uczeni już tysiące lat temu. Niech pożywienie będzie twoim lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem - głosił Hipokrates, uważany za ojca współczesnej medycyny. Zarówno on, jak i starożytni medycy z Chin, Grecji Indii i Egiptu, zalecali czosnek jako lekarstwo na wiele dolegliwości. I wcale nie były to zabobony. Współczesne badania potwierdziły bakteriobójcze i przeciwwirusowe działania czosnku. To po prostu naturalny antybiotyk (allicyna), który jest w stanie nie tylko zniwelować wzdęcia, ułatwić odkrztuszenie, lecz nawet obniżyć ciśnienie krwi.
Czy jednak czosnek może zaszkodzić? Czy czosnek można przedawkować? Są osoby, które czosnku powinny unikać jak ognia.
Czosnek łagodzi uczucie duszności oraz ułatwia odkrztuszanie. Czosnek może być również pomocny w radzeniu sobie z nieprzyjemną dolegliwością, jaką jest zapalenie zatok. Nalewka z czosnku i kwiatów dziewanny udrażnia zatoki, działa bakteriobójczo i wspomaga regenerację błony śluzowej górnych dróg oddechowych. Stanowi także świetne panaceum na zapalenie krtani, nazywane także ostrym nieżytowym zapaleniem krtani- informuje Poradnik Zdrowie.
Na co jest dobry czosnek? Ważne informacje o czosnku
Ząbek czosnku do śniadania to samo zdrowie. Każdy ząbek czosnku to mała apteka i dawka naturalnego antybiotyku. Zawiera m.in. związki flawonoidowe oraz saponiny. W czosnku znajdziemy też witaminy takie jak m.in. B1, B2, PP, witamina C, prowitamina A. Wzbogaci nas sole mineralne jak potas, wapń i magnez. Do tego badania potwierdziły, że zaimplementowanie czosnku do diety wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego i frakcji LDL (tzw. "złego cholesterolu") oraz trójglicerydów i glukozy we krwi. Do tego właściwości przeciwutleniające i detoksykacyjne hapatocytów (komórki wątroby) pomagają w zwalczaniu stłuszczenia wątroby.
Poradnik Zdrowie podkreśla, że jedzenie czosnku może zmniejszyć ryzyko zawału i udaru, ponieważ zmniejsza lepkość krwi oraz rozkurcza naczynia krwionośne podobnie do aspiryny. Wspomaga trawienie, hamuje rozwój bakterii, ma działanie antynowotworowe i zwalcza pasożyty jelit. Dzięki lotnym związkom siarki pomaga w walce z infekcjami układu oddechowego. To dlatego nasze babcia piły mleko z czosnkiem na kaszel i przeziębienie oraz by złagodzić duszności. I miały rację. Badania z 2016 roku, które opisano na łamach "The Journal of Nutrition" potwierdziły, że jedzenie czosnku pobudza układ odpornościowy.
Udowodniono, że wysokie i regularne spożycie czosnku wiąże się z obniżeniem ryzyka wystąpienia raka żołądka o 50 proc., raka jelita grubego o 20 proc., raka wątroby o 23 proc., a raka płuc o 50 proc. Spożywanie czosnku i cebuli może również powodować redukcję ryzyka raka piersi o 49 proc.-informuje Radio ZET.
Czosnek zaleca się osobom cierpiącym na cukrzycę typu 2. Zawarte w nim związki zwiększają wydzielanie insuliny, czyli hormonu odpowiedzialnego za obniżenie poziomu cukru we krwi. Udowodniono naukowo, że regularne spożywanie świeżego czosnku może powodować znaczące obniżenie poziomu cukru we krwi, nawet o 10-20 mg/dl. Dodatkowo czosnek może łagodzić insulinooporność.
Co ważne, najzdrowszy jest czosnek surowy. Jeśli komuś przeszkadza zapach czosnku, może tę roślinę leczniczą konsumować np. w formie maceratu olejowego lub w formie liofilizowanej. Obróbka termiczna czosnku pozbawia go części prozdrowotnych właściwości. Warto również wiedzieć, że allicyna, czyli naturalny antybiotyk w czosnku, wchodzi w reakcję z metalem i wówczas jej właściwości są osłabione. Mówimy jednak o minimalnych i nieodczuwalnych stratach.
Czosnek znakomicie sprawdza się w profilaktyce, jednak musimy pamiętać, że to jedynie roślina o właściwościach zdrowotnych, a nie lekarstwo. Gdy zachorujemy, nie zastąpi specyfiku przepisanego przez lekarza. Zwiększona nagle dawka czosnku może raczej zaszkodzić niż pomóc- przypomina Medonet.
Czy czosnek jest zdrowy? Dla tych osób może być szkodliwy
Ile czosnku powinno się jeść dziennie? Liczne źródła zalecają 1-3 ząbki dziennie. Tak, czosnek można przedawkować. W nadmiernej dawce czosnek staje się szkodliwy. Zbyt duża dawka czosnku prowadzi do podrażnienia błony śluzowej żołądka. Czosnek w nadmiarze spowoduje zgagę, a nawet może przyczynić się do uszkodzenia wątroby.
Czosnku nie powinny jeść osoby cierpiące na ostry nieżyt żołądka i jelit. Czosnek jest niewskazany dla osób z chorobami wątroby i osób z hipotonią (tzw. niedociśnienie tętnicze krwi). Jeśli ktoś zmaga się z chorobą zakrzepową i niskim ciśnieniem, powinny raczej stronić od czosnku.
Czosnek ma działanie moczopędne. Nie powinno się więc objadać przed późnym wieczorem, by nie zaburzać rytmu snu na wstawanie do toalety.
Czosnku powinny unikać kobiety w ciąży albo karmiące? To mit. Dietetyk Magdalena Jarzynka na łamach Onetu przypomniała, że mleko matki pobiera składniki z krwi a nie z przewodu pokarmowego.
Czy chiński czosnek jest zły i niezdrowy? Liczba badania potwierdziły, że nie posiada wielu prozdrowotnych właściwości i w dużo mniejszym stopniu hamuje rozwój chorobotwórczych bakterii. Często przy jego uprawie nie są przestrzegane żadne normy, więc może być nafaszerowany chemikaliami i zakazanymi antybiotykami.
Spożywanie zbyt dużej ilości czosnku może obciążać wątrobę. To dlatego, że świeża główka czosnku zawiera 2,3 proc. organicznych związków siarki. Zalecana dzienna dawka czosnku to 1-3 ząbki- ostrzega Poradnik Zdrowie.
Źródło: Planeta.pl, Zdrowie Radio ZET, Kobieta Onet, Poradnik Zdrowie, ScienceDirect, Medonet, Healthline
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Quiz: Test wiedzy o zdrowiu. Quiz medyczny
Oceń artykuł
Tu się dzieje
