Oceń
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się coraz większymi krokami, a jak wiadomo pierogi to jedno z tradycyjnych dań wigilijnych. Wielu z nas już zaczyna szukać najlepszych przepisów, dlatego warto wiedzieć, co dodać do ciasta, aby danie było jeszcze lepsze. Zamiast wody postaw na coś zupełnie innego, a ciasto będzie bardziej gładkie i sprężyste. Lepienie stanie się prostsze, a pierogi będą smakować jak w najlepszej restauracji - każdy poprosi o dokładkę.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Co dodanie kefiru zamiast wody zmienia w cieście na pierogi.
- Jak przygotować ciasto na pierogi z kefirem.
- Dlaczego kefir powinien mieć temperaturę pokojową przed dodaniem do ciasta.
Sekret idealnego ciasta - mała zmiana, wielki efekt
Pierogi to podstawowe danie na stole wigilijnym. Większość z nas dobrze wie, jak je przygotować, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, że istnieje prosty trik, dzięki któremu potrawa wejdzie na zupełnie wyższy poziom. Kluczem do dobrych pierogów jest nie tylko farsz, ale i ciasto - zazwyczaj robi się je z mąki, wody i soli, jednak warto zastąpić jeden składnik czymś zupełnie innym. Dzięki temu ciasto stanie się delikatniejsze, bardziej sprężyste i puszyste, co nada potrawie dużo lepszego smaku.
Quiz: Test wiedzy dla osób o wysokim IQ. Ty przegrasz z nami na 5. pytaniu
Dodaj to do ciasta zamiast wody, a każdy poprosi o dokładkę
Ciasto do pierogów zazwyczaj przyrządza się z mąki, wody i soli, a proporcje mogą zależeć od przepisu. Okazuje się, że w tej recepturze warto jednak dokonać jednej, małej zmiany - zamiast wody użyj kefiru. Dzięki temu ciasto nie będzie kleiste, stanie się bardziej puszyste, delikatne i sprężyste. Lepienie będzie dużo prostsze, masa nie pęka także podczas gotowania, a smak jest dużo lepszy. Pierogi z takiego ciasta będą smakować jak w najlepszej restauracji.
Ciasto do pierogów z kefirem - przepis
Przygotowując takie ciasto, musisz jednak pamiętać o jednej, bardzo ważnej zasadzie - nie wolno wlewać zimnego kefiru do pozostałych składników. Należy wcześniej wyciągnąć go z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową, możesz go nawet delikatnie podgrzać. 250 ml kefiru należy wymieszać w misce z 600 g przesianej mąki pszennej, 35 g roztopionego masła, szczyptą soli oraz szczyptą sody oczyszczonej. Ugniataj składniki przez ok. 10 minut, a gdy ciasto będzie przyklejać się do dłoni, odłóż je do miski osypanej mąką na 15 minut. Nakryj ściereczką, a po upływie tego czasu rozwałkuj gotowe ciasto na cienki placek. Teraz jest gotowe do dalszego przygotowywania pierogów.
Dodanie kefiru zamiast wody do ciasta na pierogi sprawia, że potrawa stanie się bardziej sprężysta, łatwiejsza do lepienia i pyszniejsza po ugotowaniu.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
