Oceń
Badania wykazały, że wpływ kawy na organizm zależy nie tylko od wypitej ilości, ale również od sposobu jej przygotowania. Jaka kawa jest więc najlepsza dla ludzkiego organizmu i zdrowia? Naukowcy już wiedzą.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jak metody parzenia kawy wpływają na poziom cholesterolu.
- Dlaczego kawa filtrowana jest najzdrowsza dla serca.
- Co powodują związki kafestol i kahweol w kawie.
- Ile filiżanek kawy dziennie jest zalecane dla zdrowia.
Sposób przygotowania kawy ma znaczenie
Kawa to poranny rytuał wielu Polaków, bez którego większość z nas nie wyobraża sobie początku dnia. I kiedy dawniej decydowano się głównie na kawę rozpuszczalną czy sypaną, to dziś mamy już coraz większą świadomość w tym temacie - wybieramy dobrej jakości ziarna, a w naszych domach pojawiają się profesjonalne ekspresy czy kawiarki. Choć coraz łatwiej dostrzegamy subtelne różnice w smaku i aromacie kawy, wciąż nie tracimy z oczu kwestii jej wpływu na zdrowie. Naukowcy z Norwegii postanowili przyjrzeć się temu, jak różne metody parzenia oddziałują na układ krążenia oraz poziom cholesterolu. Wyniki ich badań są zaskakujące - mogą zaskoczyć tych, którzy piją popularny napój w tradycyjny sposób.
Quiz: Test z wiedzy ogólnej - prawda czy fałsz?
Kawa a wzrost poziomu złego cholesterolu
Według badań badaczy z Uniwersytetu w Tromsø, rodzaj parzenia kawy ma istotny wpływ na serce. Przeanalizowali oni dane 21 tysięcy dorosłych i doszli do wniosku, że u osób pijących kawę zalewaną wrzątkiem, gotowaną lub zaparzaną w kawiarce, częściej obserwowano wzrost poziomu złego cholesterolu. Może to być spowodowane związkami obecnymi w naturalnych ziarnach, które przechodzą do napoju, jeśli nie jest przygotowany w odpowiedni sposób. Zjawisko to zaobserwowano u obydwóch płci, jednak u mężczyzn było wyraźniejsze niż u kobiet.
Taka kawa jest najlepsza
Naukowcy za najzdrowszą i najbezpieczniejszą dla układu krążenia uznali kawę filtrowaną. Dzięki papierowemu filtrowi zatrzymuje związki, które odpowiadają za podnoszenie poziomu złego cholesterolu - czyli kafestol i kahweol. Taki sposób przygotowywania małej czarnej pozwala cieszyć się napojem dla osób dbających o profil sercowo-naczyniowy, a do tego dostarcza cenne przeciwutleniacze. Taka kawa wciąż dodaje energii i działa pobudzająco, gdyż filtr nie obniża zawartości kofeiny, ale jednocześnie nie pogarsza parametrów krwi.
Ile kawy pić?
Kawa nie tylko pobudza, ale też działa jak naturalny zastrzyk antyoksydantów. W rozsądnych ilościach wspiera koncentrację, wspomaga pracę mózgu i metabolizm, a przy tym może chronić przed chorobami neurodegeneracyjnymi. Ma też korzystny wpływ na poziom cukru we krwi i usprawnia pracę jelit - to efekt, który wiele osób odczuwa od razu. Kluczem jest jednak umiar: 2-3 filiżanki to odpowiednia dawka dzienna. Najlepiej, aby kawa była filtrowana, aby nie obciążać układu krążenia.
Naukowcy uważają, że kawa filtrowana jest najbezpieczniejszym wyborem dla zdrowia serca, ponieważ papierowy filtr zatrzymuje związki zwiększające poziom złego cholesterolu, pozostawiając cenne przeciwutleniacze.
Źródło: Planeta.pl/NIH
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
