Kardamon malabarski (Elettaria cardamomum (L.) Maton) jest rośliną z rodziny imbirowatych i na ogół zwany jest po prostu kardamonem, ale na świecie zdarza się, że nazywany jest też kardamonem cejlońskim, długim czy jawajskim. Naturalnie występuje właśnie na Cejlonie i na Półwyspie Indyjskim, a także w Chinach czy w Indonezji. Udało się też przenieść ten gatunek do Ameryki Południowej, do Gwatemali.

Dodaj to do kawy Fot: Chevanon Photography/Pexels

Roślina ma podziemne kłącze, z którego wyrastają łodygi, a na nich rosną podłużne liście sporych rozmiarów. W gastronomii korzysta się z nasion, które znajdziemy w eliptycznych owocach. Kardamon przydaje się też w zielarstwie i medycynie tradycyjnej. Nasiona mają intensywny, aromatyczny i korzenny smak. Z tego powodu jest przyjemnym dodatkiem do wielu potraw czy napojów. Jakie kardamon ma właściwości zdrowotne?

Jak wygląda kardamon? Gdzie kupić? Fot: Nidhin K S/Pexels

Quiz: Pytania z wiedzy ogólnej. Jaka rzeka przepływa przez Opole? Celem 20/20

1/20 Zaczynamy od czegoś prostego. Co to za miejsce?

Wersal

Luwr

Pola Elizejskie

Dalej

Redakcja poleca

Odkrycie w zamku Bolków. Archeolodzy: Prawdziwe skarby [WIDEO]

Odkrycie archeologów w Grecji. "Te istoty to nie ludzie"

Archeolodzy przecierają oczy ze zdumienia. "Ich świat został zdewastowany"

Dodaj do kawy szczyptę kardamonu. Jakie ma właściwości zdrowotne?

Kardamon jest dostępny w polskich sklepach i jego cena jest wyższa niż wielu innych, popularnych i pospolitych przypraw, lecz wciąż jest to produkt na kieszeń przeciętnego Polaka. Za kilka złotych można kupić ją w formie proszku, ale kardamon jest też dostępny w całości. Kardamon zawiera:

• witaminę C
• witaminy z grupy B
• żelazo
• wapń
• sód
• magnez
• cynk
• fosfor
• potas
• olejki eteryczne

Właściwości odżywcze i zdrowotne kardamonu Fot: Nataliya Vaitkevich/Pexels

Te składniki odżywcze sprawiają, że kardamon jest przeciwbakteryjny, przeciwwirusowy oraz przeciwzapalny. Ma też właściwości rozgrzewające i rozkurczowe, przez co korzystnie wpływa na układ trawienny.

Redakcja poleca

To warzywo może zaszkodzić. Polacy nie wiedzą i jedzą na potęgę

Często chodzisz do toalety? To objaw złej choroby. Nie lekceważ

Archeolodzy odkryli to w Krakowie. Cenniejsze niż złoty skarb. „Prawie sto”

Kardamon niszczy komórki rakowe? Badanie naukowe

Kardamon korzystnie wpływa na układ trawienny, ponieważ wspomaga produkcję soków trawiennych i jest pomocny w leczeniu niestrawności, choroby wrzodowej czy przewlekłego nieżytu żołądka. Ponadto pomaga nawet na dolegliwości sercowo-naczyniowe. To nie koniec. Naukowcy z Florida A&M University odkryli, że kardamon pomaga w zaawansowanym nowotworze piersi. Chodzi o potrójnie ujemny rak piersi. Jak to możliwe?

Kardamon to bardzo zdrowa przyprawa Fot: Kim van Vuuren/Pexels

Chodzi o substancję kardamoninę (cardamonin), którą naturalnie znajdziemy w kardamonie. Innymi słowy, odkryto, że kardamon ma też naturalne właściwości antynowotworowe. Badanie ukazało się w „Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics”.

Wierzymy, że [kardamonina] ma ogromny potencjał jako związek przeciwnowotworowy, który można zastosować w profilaktyce potrójnie ujemnego raka piersi lub w połączeniu z istniejącymi lekami – tłumaczy dr Patricia Mendonca.

Kardamon na właściwości antynowotworowe Fot: Eva Bronzini/Pexels

Kardamon ma korzenny, imbirowy smak i aromat, co sprawia, że nadaje się do rozgrzewających napojów. Popularny jest w Turcji, gdzie używa się go do herbaty, kawy, ale też do wypieków i koktajli, a nawet do dań z mięsem. Być może warto włączyć tę przyprawę także do polskiej kuchni.

Źródło: Planeta.pl/Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics/o2.pl/Wikipedia/Medical News Today

Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.