Oceń
To zdecydowanie jedne z najbardziej wartościowych owoców pod względem zawartości związków bioaktywnych. Choć są małe i niskokaloryczne, to mają wyjątkowo wysoką koncentrację przeciwutleniaczy - zawierają znacznie więcej antocyjanów niż większość owoców. Poznaj ich wszystkie zalety.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego jagody mają silne działanie przeciwutleniające.
- W jaki sposób jagody wspierają mózg i pamięć.
- Jakie korzyści zdrowotne wynikają z jedzenia jagód.
- Jak najlepiej spożywać jagody, aby zachowały swoje wartości odżywcze.
Mają więcej antocyjanów niż większość owoców
W naszym kraju właśnie zaczyna się sezon na jagody, który trwa od końca czerwca do połowy sierpnia, a czasami nawet do początku września. Nie wszyscy wiedzą, że to jedne z najbardziej wartościowych owoców pod względem zawartości związków bioaktywnych - mają znacznie więcej antocyjanów niż większość owoców, dzięki czemu wspierają naczynia krwionośne i działają przeciwutleniająco. Na tym zalety się jednak nie kończą.
Quiz: Test owocowy. Gruszkę poznasz, ale czy też liczi? Przegrasz na 4. pytaniu
Dlaczego warto jeść jagody?
Jagody są jednymi z najbardziej wartościowych owoców, ponieważ mają bardzo dużo związków bioaktywnych przy stosunkowo małej kaloryczności. Poznaj ich najważniejsze zalety:
- Silne działanie przeciwutleniające - są bogate w antocyjany i polifenole, które neutralizują wolne rodniki, zmniejszają stres oksydacyjny, spowalniają procesy starzenia komórek oraz chronią naczynia krwionośne.
- Wspierają mózg i pamięć - regularne jedzenie jagód może poprawiać pamięć i koncentrację, wspierać funkcje poznawcze oraz opóźniać pogorszenie pracy mózgu związane z wiekiem.
- Dobre dla serca i naczyń krwionośnych - mogą poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych, obniżać ciśnienie tętnicze oraz wspierać prawidłowy poziom cholesterolu.
- Regulują poziom cukru we krwi - mimo że są słodkie, mają niski indeks glikemiczny i dużo błonnika, dzięki czemu mogą pomagać w lepszej kontroli glukozy oraz w zmniejszeniu skoków cukru po posiłku.
- Dobre dla jelit - zawierają błonnik i naturalne związki wspierające mikrobiom, a to sprzyja lepszej pracy jelit i zdrowej florze bakteryjnej.
- Działają przeciwzapalnie - regularne spożywanie jagód może zmniejszać przewlekłe stany zapalne w organizmie oraz wspierać odporność.
- Mają mało kalorii - są niskokaloryczne, a przy tym zawierają dużo witamin, minerałów i antyoksydantów.
Jak jeść jagody?
Jagody najlepiej jeść na surowo jako przekąskę, ponieważ wtedy zachowują najwięcej antyoksydantów i witamin. Wystarczy je opłukać w zimnej wodzie i można jeść samodzielnie albo dodawać do jogurtu, owsianki, twarogu czy musli. Dobrze sprawdzają się też w koktajlach i smoothie, gdzie nadają intensywny smak i kolor. Można je również mrozić - wtedy zachowują większość wartości odżywczych. W kuchni używa się ich też do przetworów takich jak dżemy czy soki, choć po obróbce cieplnej część cennych antocyjanów się zmniejsza.
Na to trzeba uważać
Jedząc jagody należy zwrócić uwagę przede wszystkim na ich pochodzenie i czystość - owoce z lasu należy dobrze umyć, bo mogą mieć na sobie piasek, owady, a także zanieczyszczenia środowiskowe. Przy bardzo dużych ilościach surowych jagód u niektórych może pojawić się lekki dyskomfort jelitowy ze względu na błonnik. Dodatkowo, zbierając jagody w lesie, warto pamiętać o ryzyku kontaktu z pasożytami (np. jaja tasiemca bąblowcowego), dlatego zaleca się dokładne mycie, a nawet krótkie podgrzanie owoców przed jedzeniem, szczególnie dla dzieci i osób z obniżoną odpornością.
Sezon na jagody w Polsce trwa od końca czerwca do początku września, oferując owoce bogate w antocyjany, które wspierają zdrowie naczyń krwionośnych i działają przeciwutleniająco.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
