Oceń
To mięso jest zdrowsze niż drób, chudsze niż wołowina, a do tego stanowi bogate źródło żelaza. Pomimo tak wielu zalet, w naszym kraju wciąż bardzo rzadko się je spożywa. Za granicą, w wielu światowych kuchniach, uznawane jest natomiast za rarytas.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie są najważniejsze zalety spożywania koziny.
- Dlaczego kozina jest lepszym wyborem niż inne mięsa.
- Gdzie można kupić kozinę i jaka jest jej cena w Polsce.
- Jak najlepiej przygotować i podawać kozinę.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Polacy rzadko jedzą to mięso
Kozina, czyli mięso kozy, w Polsce wciąż uważane jest za kontrowersyjne, przez co rzadko ląduje na naszych talerzach. Nie wszyscy zdają sobie jednak sprawę, że jest zdrowsze niż drób, chudsze niż wołowina, a na dodatek zawiera dużo pełnowartościowego białka, żelaza oraz innych cennych składników odżywczych. To dobry wybór dla osób, które chcą zadbać o prawidłowy poziom cholesterolu, a także odpowiednią wagę. Sprawdź, jakie są zalety koziny.
Quiz: Test wiedzy dla osób o wysokim IQ. Ty przegrasz z nami na 5. pytaniu
Jakie są zalety koziny?
Kozina uważana jest za jedno z najzdrowszych czerwonych mięs. Poznaj jej najważniejsze korzyści:
- Mało tłuszczu - jest chudsza niż wołowina czy wieprzowina, co ma pozytywny wpływ na zdrowie serca oraz poziom cholesterolu.
- Mniej kalorii - w porównaniu do wielu innych mięs czerwonych, ma mniej kalorii, dlatego jest dobrym wyborem podczas diety redukcyjnej.
- Dużo białka - zawiera pełnowartościowe białko, które pomaga budować mięśnie, utrzymywać sytość oraz regenerować organizm.
- Bogactwo witamin i minerałów - kozina zawiera ważne dla krwi żelazo, witaminę B12 istotną dla układu nerwowego, cynk, który wspiera odporność oraz potas ważny dla serca i mięśni.
- Korzystna przy anemii - dzięki dużej ilości łatwo przyswajalnego żelaza, jest dobrym wyborem dla osób z anemią.
- Często bardziej naturalna - w wielu regionach kozy są hodowane bardziej naturalnie, co często oznacza mniej przetworzone mięso.
Gdzie kupić kozinę i ile kosztuje?
W Polsce kozina nie jest popularna, dlatego zazwyczaj trudno kupić ją w zwyczajnych supermarketach. Najczęściej trzeba szukać jej w specjalistycznych sklepach mięsnych lub zamawówić online. Niektóre sklepy mogą również sprowadzić mniej popularne mięso na zamówienie - warto więc zapytać o kozinę w takim miejscu. Ceny za 1 kg mięsa w sklepach internetowych wahają się od 35 do 90 zł.
Jak jeść kozinę?
Kozinę najczęściej przygotowuje się pieczoną, duszoną lub w gulaszu, a także w potrawach z grilla lub na wolnym ogniu. W niektórych kuchniach popularne jest marynowanie w przyprawach takich jak czosnek, imbir, papryka, curry, zioła - dzięki nim mięso staje się bardziej aromatyczne i soczyste. Mięso z młodszych kóz nadaje się do szybkiego smażenia lub pieczenia w całości, natomiast ze starszych wymaga zwykle dłuższego gotowania lub duszenia, by było miękkie. Kozinę można też używać w zupach i potrawkach, a podawana z warzywami, ryżem czy kaszą stanowi pełnowartościowy i zdrowy posiłek. Warto pamiętać, żeby nie przesuszyć mięsa - najlepiej gotować je na średnim ogniu i nie za długo, aby zachować soczystość i delikatny smak.
Kozina, chociaż mało popularna w Polsce, jest uznawana za jedno z najzdrowszych czerwonych mięs dzięki niskiej zawartości tłuszczu i dużej ilości białka i żelaza.
Źródło: Planeta.pl/NIH
Oceń artykuł
Tu się dzieje
