Oceń
Kurczak to zdecydowanie jedno z najpopularniejszych mięs w naszym kraju. I choć powszechnie uważany jest na zdrowy i chudy, to nie o wszystkich jego częściach można powiedzieć to samo. Pewien element kurczaka to bowiem prawdziwe bogactwo cholesterolu oraz tłuszczu, dlatego lepiej z niego zrezygnować.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jaka jest najgorsza część kurczaka.
- Jakie korzyści zdrowotne przynosi jedzenie piersi kurczaka.
- Co sprawia, że podroby z kurczaka są wartościowe.
- Która część kurczaka zawiera najmniej tłuszczu.
Która część kurczaka jest najgorsza?
Najgorsza część kurczaka to ta, która zawiera dużo skóry oraz tłuszczu - np. skrzydełka czy udka. To właśnie skóra zawiera dużo kalorii oraz tłuszczu, a WHO zaleca ograniczenie tłuszczów nasyconych. Szczególnie uważać powinny na nią osoby z nadciśnieniem, chorobami serca, cukrzycą, nadwagą czy hipercholesterolemią. Jeszcze gorzej jest wtedy, gdy części kurczaka ze skórą (np. skrzydełka) spożywamy w panierce, smażone w głębokim tłuszczu, z dodatkiem dużej ilości soli czy z ciężkim sosem. Skórę zawsze warto więc ściągnąć.
Quiz: Niezwykłe ptaki. Quiz o ptakach, test wiedzy
Która część z kurczaka jest najlepsza?
Udko z kurczaka, mimo że zawiera więcej kalorii i tłuszczu niż pierś, nadal może stanowić wartościowy i zdrowy element diety. Jest dobrym źródłem białka, które wspiera m.in. budowę i regenerację mięśni, a także dostarcza ważnych składników mineralnych takich jak żelazo i cynk. Przed jedzeniem warto jednak usunąć skórę. Najchudszą częścią kurczaka jest pierś bez skóry - 100 g surowego mięsa zawiera ok. 120 kcal, 23-24 g białka i zaledwie 1-2 g tłuszczu. Dzięki wysokiej zawartości białka i stosunkowo niskiej kaloryczności pierś może być regularnie włączana do zbilansowanej diety.
Czy podroby z kurczaka są zdrowe?
Podroby z kurczaka mogą być bardzo wartościowym elementem diety. Są dobrym źródłem białka, a także wielu ważnych składników odżywczych, m.in. żelaza, cynku, selenu oraz witamin z grupy B. Szczególnie wartościowa jest wątróbka, która zawiera dużo witaminy A, B12 i folianów, dlatego może być dobrym wyborem dla osób chcących uzupełnić dietę w te składniki. Warto jednak zachować umiar w jej spożywaniu, ponieważ zawiera bardzo dużo witaminy A. Serca i żołądki można natomiast częściej włączać do jadłospisu, zwracając uwagę na sposób przygotowania - najlepiej je gotować, dusić lub piec zamiast smażyć w dużej ilości tłuszczu.
Skrzydełka i udka z kurczaka, szczególnie z pozostawioną skórą, mogą być najgorszym wyborem dla osób dbających o zdrowie, ze względu na wysoką zawartość kalorii i tłuszczów nasyconych.
Źródło: Planeta.pl/ChefReader
Oceń artykuł
Tu się dzieje
