Obserwuj w Google
Oceń
Idealne mielone powinny być soczyste i kremowe w środku. Często pomimo naszych starań i tak wychodzą suche, a w efekcie niesmaczne. Jak tego uniknąć? Do masy mięsnej oprócz tradycyjnych składników warto dodać coś jeszcze. Efekt końcowy z pewnością cię zaskoczy.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Jakie są najczęstsze błędy przy robieniu kotletów mielonych.
- Dlaczego mięso mielone powinno zawierać tłuszcz.
- Co dodać do mięsa, aby kotlety były soczyste.
- Jakie składniki są kluczowe dla smaku mielonych.
Dlaczego mielone wychodzą suche i niesmaczne?
Mielone wychodzą suche i niesmaczne najczęściej dlatego, że mięso jest zbyt chude, ma za mało tłuszczu lub jest smażone zbyt długo na mocnym ogniu. Duże znaczenie ma również sposób przygotowania - zbyt długie wyrabianie masy sprawia, że kotlety stają się twarde i zbite. Częstym błędem jest także dodawanie zbyt małej ilości cebuli i namoczonej bułki, które pomagają zachować wilgotność i delikatność. Aby mielone były soczyste, miękkie i pełne smaku, najlepiej wybierać mięso z odrobiną tłuszczu, dobrze doprawić masę, nie wyrabiać jej zbyt długo i smażyć kotlety na średnim ogniu, aż będą gotowe w środku, ale nie przesuszone. Do masy mięsnej warto dodać jeszcze pewien nieoczywisty składnik.
Quiz: Trudne słowa w języku polskim. Test wiedzy, którego boją się nauczyciele
Dodaj to do masy mięsnej
Aby mielone wyszły idealnie kremowe i soczyste, do masy mięsnej warto dodać odrobinę mozzarelli. Ser ten doskonale zlepi kotlety, nada im kremową nutę i sprawi, że będą soczyste oraz wyjątkowo smaczne. Dzięki swojemu delikatnemu aromatowi nie zdominuje też potrawy. Takie kotlety trzeba spożywać od razu po usmażeniu, ponieważ to właśnie wtedy smakują najlepiej. Warto podawać je z ulubionymi dodatkami takimi jak np. ziemniaki czy surówka.
Jak zrobić kotlety mielone z dodatkiem mozzarelli?
Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku na przygotowanie pysznych kotletów mielonych z dodatkiem mozzarelli. Sprawdź przepis:
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- 10 małych kulek mozzarelli pokrojone na mniejsze kawałki
- 1 jajko
- 1 cebula obrana i pokrojona w drobną kostkę
- 1 kajzerka
- mleko do namoczenia bułki
- sól i pieprz
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Namocz kajzerkę w mleku. Gdy zmięknie, odciśnij ją z nadmiaru płynu.
2. Do miski włóż mięso mielone, dodaj namoczoną bułkę, jajko, cebulę, sól i pieprz. Wyrób masę do momentu, aż będzie jednolita. Pamiętaj jednak, aby nie robić tego zbyt długo.
3. Odsącz kulki mozzarelli z zalewy i osusz je za pomocą ręcznika papierowego.
4. Zwilżonymi dłońmi nabierz porcję masy mięsnej i delikatnie ją spłaszcz. Na środku umieść kulkę mozzarelli, następnie otocz ją mięsem, dokładnie zlepiając wszystkie brzegi. Uformuj kotlet tak, aby ser pozostał szczelnie zamknięty w środku.
5. Każdego kotleta obtocz w bułce tartej.
6. Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotlety mielone z obydwóch stron, aż staną się złociste na zewnątrz.
7. Gotowe kotlety mielone jedz od razu. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami i surówką.
Dodaj mozzarellę do kotletów mielonych, a będą idealnie soczyste i kremowe w środku. Ich przygotowanie jest bardzo proste, a efekt końcowy zachwyca.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
