Oceń
Wołowina jest szkodliwa? Dla zdrowia – kwestia dyskusyjna. Dla klimatu? Zdecydowanie szkodzi. Tak przynajmniej twierdzą badacze analizujący przemysł spożywczy w Brazylii. Produkcja brazylijskiej wołowiny odpowiada za większość emisji gazów cieplarnianych w Brazylii. Unia Europejska ograniczy przymusowo jedzenie wołowiny?
Wołowina, mmm, mniam, można się rozmarzyć… steki, burgery, tatar, bogracz, gulasz, beef strogonoff… ale to mięso ma też mroczną stronę. Jak informuje „Rzeczpospolita”, nowe badanie wykazało, że ponad trzy czwarte emisji gazów cieplarnianych generowanych przez przemysł spożywczy w Brazylii pochodzi z produkcji wołowiny. Mięso wołowe jest zagrożeniem dla klimatu.
Wołowina z Brazylii. Jak hodowla bydła szkodzi środowisku?
Jak wynika z badań, hodowla bydła w Brazylii to główny czynnik przyczyniający się do wylesienia. Podano, że w latach 1990-2018 rolnictwo i hodowla mięsa odpowiadały za 80% emisji gazów cieplarnianych. Okazuje się, że produkcję wołowiny w Brazylii wiąże się z 20% wszystkich wylesień w obszarach tropikalnych.
Zdaniem naukowców, eksport wołowiny z Brazylii ogółem może przyczyniać się do znikania nawet 74 tysięcy hektarów lasów rocznie. Doprecyzowano, że do wylesiania najsilniej przyczynia się eksport wołowiny z obszarów Amazonii (ok. 55% wylesień) oraz z Cerrado (ok 40% wylesień).
Produkcja towarowa odpowiada obecnie za 1/3 globalnej utraty lasów, 20% globalnej emisji gazów cieplarnianych i jest głównym czynnikiem powodującym wymieranie gatunków i spadek różnorodności biologicznej- wyjaśnia portal Ceny Rolnicze.
Hodowla bydła uważana jest za główne źródło emisji bezpośrednich. To przede wszystkim masowa produkcja metanu wytwarzanego w wyniku fermentacji w żwaczu zwierząt. Do tego rdzenni mieszkańcy Brazylii masowo tracą ziemię na rzecz nielegalnie zakładanych pastwisk. Nawet 90% pożarów w poszczególnych latach było związanych z hodowlą zwierząt.
Od 1995 r. federalni inspektorzy rządowi uratowali 17 500 osób zmuszonych do niewolniczej pracy na pastwiskach. Problem dotyczył ok. 1800 hodowli bydła. Większość osób, których dotyczy problem niewolniczej pracy, to migranci wewnętrzni, którzy opuszczają swoje domy w poszukiwaniu pracy na obszarach ekspansji rolniczej. Czasem są też podstępnie rekrutowani jeszcze w swoich rodzinnych miastach przez werbowników zwanych „gatos"- pisze ekokonsument.pl.
Ekologiczna Unia Europejska. Ograniczą nam mięso i kakao?
Chociaż Europa jest jednym z głównych odbiorców brazylijskiej wołowiny (ok. 30%), to Unia Europejska zamierza to ukrócić. Zapowiada, że chce jak najszybciej zamknąć unijny rynek przed produktami wytworzonymi na obszarach po wycince lasów. W pakiecie z wołowiną znajdą się m.in. olej palmowy, soja, kakao i kawa, które produkowane są na terenach zdewastowanych lasów deszczowych. Jak wyjaśnia Polityka.pl, „firmy, które eksportują te towary do Europy, będą musiały udowodnić, że proces produkcyjny nie był uwikłany w niszczenie „płuc Ziemi”.
Gospodarka Brazylii kontra ochrona środowiska
Czy rząd Brazylii ugnie się pod naporem krytyki i ograniczy produkcję wołowiny? To byłby nokautujący cios w gospodarkę. Jak zwraca uwagę portal Ceny Rolnicze, Brazylia jest drugim co do wielkości producentem wołowiny na świecie. Produkcja i handel takimi towarami, jak soja, palma olejowa, kawa, kakao i wołowina często są kluczowe dla utrzymania się i rozwoju wielu lokalnych społeczności. Firmy z sektora związanego z hodowlą zwierząt i przetwórstwem mięsa są jednymi z najważniejszych pracodawców w kraju.
W 2021 roku podano, że hodowla bydła zajmuje w Brazylii 159 milionów hektarów, czyli 19% powierzchni kraju. W Brazylii żyje więcej wołów i krów (213 mln sztuk) niż ludzi (212 milionów).
Co więcej, eksport mięsa, podrobów i żywego bydła z Brazylii osiąga wartość około 5,4 miliarda dolarów amerykańskich rocznie. Brazylijski przemysł każdego roku eksportuje dwa miliony ton tusz wołowych. Najwięcej brazylijskiej wołowiny trafia do odbiorców w Chinach.
Ekologiczna Brazylia? Tylko krowa (i brazylijski rząd) nie zmienia poglądów
Jakie działania podejmie rząd Brazylii ws. szkodliwej dla klimatu wołowiny? Zapewne żadne. To jak troszczy się o klimat pokazał zapowiadając budowę mega zapory wodnej, która zniszczy Amazonię. Gdy ekolodzy i europejscy politycy będą rzucać mięsem, Brazylia nadal niewzruszona będzie mięso produkować.
Źródło: Rzeczpospolita, Ceny Rolnicze, Ekokonsument.pl, Polityka.pl
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
