Oceń
Olej kokosowy miał być zdrowy, mieć mało kalorii i pomagać w odchudzaniu na diecie. Najzdrowszy tłuszcz? Najlepszy do smażenia i pieczenia? Nowe badania wykazały jednak negatywny wpływ oleju kokosowego na zdrowie.
Czy olej kokosowy jest zdrowy? Ile ma kalorii czy jest wskazany na diecie? Miała to być zdrowa alternatywa dla masła i oleju słonecznikowego, ale wyniki badań to podważyły. Okazuje się, że ten niby zdrowy i niskokaloryczny tłuszcz może powodować otyłość i wywoływać zmiany metaboliczne.
Olej kokosowy zdrowy i dobry na odchudzanie? Powoduje otyłość!
Badanie opublikowane w Journal of Functional Foods, przeprowadzone na Uniwersytecie Stanowym w Campinas wykazało, że olej kokosowy przyczyniają się do rozwoju otyłości, powoduje przyrost masy ciała, a nawet zwiększa poziom lęku i stanu zapalnego w ośrodkowym układzie nerwowym, tkance tłuszczowej i wątrobie.
Zespół badawczy zaobserwował, że u myszy otrzymujących suplement oleju kokosowego doszło do upośledzenia kluczowych hormonów metabolicznych, leptyny i insuliny, odpowiedzialnych za uczucie sytości i kontrolę poziomu cukru we krwi. Uniemożliwiało to aktywację mechanizmów komórkowych niezbędnych do utrzymania prawidłowej wagi. Ponadto pobudzono mechanizmy biochemiczne biorące udział w syntezie tłuszczu, co jeszcze bardziej sprzyjało przyrostowi masy ciała- pisze portal Zmiany na Ziemi.
Marcio Alberto Torsoni z Laboratorium Zaburzeń Metabolicznych na Uniwersytecie Stanowym w Campinasostrzega, że powyższe problemy zdrowotne rozwijają się powoli i „po cichu” podczas długotrwałego spożywania oleju kokosowego.
Naukowcy zwracają uwagę, że dietetycy coraz częściej polecają olej kokosowy na diecie. Nie informują jednak jaki wpływ na zdrowie ma olej kokosowy w perspektywie długookresowej.
Olej kokosowy w 90% składa się z nasyconych kwasów tłuszczowych. Chociaż krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe znajdujące się w oleju kokosowym mogą zmniejszać stany zapalne, obecność nasyconych kwasów tłuszczowych wystarczy, aby aktywować stan zapalny i spowodować uszkodzenie komórek- wyjaśniają Zmiany na Ziemi.
Olej kokosowy to zdrowy tłuszcz na diecie? Dietetyk ostrzega
Dietetyk kliniczny mgr Zuzanna Cybulska na łamach portalu Medonet ostrzega przed olejem kokosowym i sugeruje, by go ograniczać. Zwróciła uwagę, że błyskawicznie w przemyśle spożywczym znalazł zastosowanie jako składnik żywności przetworzonej, wegański zamiennik masła, składnik roślinnych past warzywnych czy "fit" wypieków i słodkości.
Wiele osób sądzi, że olej kokosowy to najzdrowszy tłuszcz, co nie jest prawdą. Cybulska przypomniała, że Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (ang. American Heart Association, AHA) zaleca ograniczanie spożycia tłuszczów nasyconych i unikanie oleju kokosowego w codziennej diecie.
Wyniki badań dotyczące negatywnego wpływu oleju kokosowego na stężenie cholesterolu we krwi i zdrowie kardiometaboliczne są sprzeczne. Dodatkowo nie posiada on większych właściwości prozdrowotnych w porównaniu do innych źródeł tłuszczu. Zalecenia dotyczące spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych brzmią jednoznacznie: jak najmniej w codziennym żywieniu. Badania nad spożyciem oleju kokosowego nie wykazały klinicznie istotnej poprawy profilu lipidowego i składu ciała w porównaniu z innymi olejami. Udowodnione jest również, że spożycie oliwy z oliwek znacząco poprawia zdrowie kardiometaboliczne
- wyjaśniła Zuzanna Cybulska (Medonet)
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
