Oceń
Olej palmowy szkodliwy dla zdrowia i środowiska? Ekolodzy biją na alarm opisując jak produkuje się olej palmowy. Lekarze ostrzegają jak spożywanie oleju palmowego wpływa na zdrowie i organizm. Mimo, że wydaje się czystym złem, to okazuje się, że to zło konieczne...
Olej palmowy w składzie jedzenia od dawna budzi kontrowersje. Obecnie jest składnikiem w ok. 50% produktach spożywczych. Stosują go nawet tradycyjne piekarnie z tradycjami. Na masową skalę używany jest w produkcji biopaliw, słodyczy i kosmetyków. Czy słusznie owiany jest złą sławą? Olej palmowy to śliski temat...
Olej palmowy i wpływ produkcji na środowisko
Po pierwsze, jak wyjaśniają „Wprost” i WWF, produkcja oleju palmowego to rabunkowe pozyskiwanie terenów pod uprawy palmy olejowej (olejowiec gwinejski). Dochodzi do niekontrolowanej wycinki lasów tropikalnych, głównie w Indonezji i Malezji, skąd pochodzi 90% oleju palmowego. Na terenach gdzie uprawia się palmy olejowe, bez kontroli stosuje się pestycydy i szkodliwe środki ochrony roślin, by zwiększyć produkcję. Dochodzi do zanieczyszczenia wody i gleby. W rzekach giną ryby, a okoliczni mieszkańcy tracą dostęp do źródeł czystej wody.
Naukowcy z amerykańskich uniwersytetów Columbia i Harvard oszacowali, że pyły i zanieczyszczenia spowodowane pożarami w Indonezji spowodowały choroby i śmierć nawet 100 tys. ludzi. Satelity NASA rocznie wychwytują ponad 120 tys. pożarów lasów tropikalnych w Indonezji, emitujących do atmosfery więcej dwutlenku węgla niż cała gospodarka USA- pisze Wprost.pl.
Obecnie plantacje palmy olejowej zajmują ok. 27 milionów hektarów. Giną bezpowrotnie gatunki zwierząt, która tracą swoje lasy. Finalnie produkcja oleju palmowego przyspiesza zmiany klimatyczne i globalne ocieplenie.
Olej palmowy i wpływ na zdrowe. Czy w składzie jedzenia jest szkodliwy?
Jak wyjaśnia Medonet, olej palmowy w czystej, nierafinowanej postaci jest wartościowym produktem spożywczym, bogatym w cenne składniki mineralne i witamin. Jest praktycznie jedynym tłuszczem stałym, który zastępuje niezdrowe tłuszcze utwardzone. Przemysł używa jednak rafinowanego i utwardzonego oleju palmowego. Jest znacznie tańszy, ale nie zawiera wartościowych składników odżywczych. W takiej formie najczęściej znajduje się w składzie słodyczy takich jak czekolady, batony, lody i kremy czekoladowe. Znajdziemy go też w margarynie, tanim pieczywie, mrożonej pizzy, chipsach i maśle roślinnym.
Olej palmowy zawiera dużo nasyconych kwasów tłuszczowych, które powodują odkładanie się cholesterolu. Spożywanie oleju palmowego prowadzi do miażdżycy, zaburzeń metabolizmu oraz otyłości.
Tłuszcz z palmy olejowej stanowi niemal 40% ogólnoświatowej produkcji oleju roślinnego. Uprawy palmowe mają bowiem niesamowitą wydajność – z 1 hektara można wyprodukować rocznie ok. 3,8 ton oleju. Z hektara rzepaku lub słonecznika uzyskamy tylko 0,7-0,8 tony oleju- wyjaśnia Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.
Walka z olejem palmowym. WWF: nie można zakazać oleju palmowego
Czy w takim razie powinniśmy zrezygnować całkowicie z oleju palmowego? Jak wyjaśnia WWF Polska, „zrezygnowanie z wykorzystania oleju palmowego i zastąpienie go olejami z innych roślin, powodowałaby dużo większe straty środowiskowe”. Potrzebowalibyśmy wówczas cztery razy więcej terenów pod uprawy, co powodowałoby jeszcze większą destrukcję ekosystemów w skali świata
Zwrócono uwagę, że miliony rolników pracują w sektorze przetwarzania oleju palmowego. Jego produkcja przyczynia się do znacznego obniżenia poziomu ubóstwa w Malezji i Indonezji. Z produkcji oleju palmowego utrzymuje się tam w sumie 4,5 miliona ludzi.
WWF Polska wyjaśnia, że rozwiązaniem problemów środowiskowych jest certyfikacja RSPO (RSPO - Roundatble on Sustainable Palm Oil, co dosłownie oznacza Okrągły Stół dla Zrównoważonej Produkcji Oleju palmowego) - standardu międzynarodowego. RSPO to założona w roku 2004, pozarządowa organizacja, która działa na rzecz zrównoważonej produkcji i konsumpcji oleju palmowego.
Zastąpienie oleju palmowego innymi olejami (takimi jak olej słonecznikowy, sojowy czy rzepakowy) oznaczałoby zatem konieczność wykorzystania znacznie większych powierzchni. Warto również dodać, że zamienniki palmy olejowej, takie jak palma kokosowa też są uprawiane na cennych przyrodniczo terenach- podaje WWF Polska.
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
