Oceń
Chcesz, żeby twoje ogórki kiszone nie były puste i miękkie w środku, ale za to idealnie chrupiące i aromatyczne? Poznaj prosty trik najlepszych gospodyń domowych, dzięki któremu kiszonki zawsze wychodzą idealnie.
- Dzięki temu prostemu trikowi kiszonki wychodzą idealnie
- Ogórki nie będą miękkie i puste w środku, ale za to chrupiące i aromatyczne
- Z tego sposobu korzystają najlepsze gospodynie domowe
Ogórki kiszone to niezastąpiony element polskiej kuchni - stanowią dodatek do kanapek czy też sałatek. Każdy, kto jednak chociaż raz próbował samodzielnie je ukisić, dobrze wie, że to wcale nie jest takie proste. Często ogórki są zbyt miękkie czy też puste w środku, a nawet bez smaku. Co więc zrobić, żeby kiszonki były pyszne, chrupiące i aromatyczne? Najlepsze gospodynie domowe mają na to swój sposób.
Quiz: Dla „wychowanych w PRL”. Ile produkcji dla dzieci pamiętasz?
Ogórki kiszone - przepis najlepszych gospodyń domowych
Najlepsze gospodynie domowe mają swój sposób na ukiszenie idealnych ogórków. Zrób to tuż po zakręceniu słoików, a ogórki wyjdą idealnie. Zobacz przepis:
1. Wybierz odpowiednie ogórki. To bardzo ważne. Do kiszenia nadają się jedynie świeże i twarde ogórki gruntowe, najlepiej zebrane tego samego dnia. Unikaj przerośniętych ogórków ze zbyt dużą ilością nawozu. Przed włożeniem do słoika dokładnie je umyj i odetnij końcówki.
2. Przyrządź zalewę. Do litra przegotowanej i ostudzonej wody dodaj 1 łyżeczkę soli kamiennej niejodowanej oraz 1 płaską łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszaj.
3. Ułóż ogórki ciasno w słoikach. Do każdego z nich dodaj 2 ząbki czosnku, 4 plasterki chrzanu, 2 gałązki kopru oraz pół łyżeczki gorczycy.
4. Zalej słoiki ostygniętą zalewą - tak, aby całkowicie przykryła ogórki. Następnie dobrze zakręć słoiki i postaw do góry dnem na 24 godziny.
5. Po 24 godzinach odwróć ogórki z powrotem. Przez pierwsze 3-4 dni trzymaj je w temperaturze pokojowej, aby zadziałał proces fermentacji. Następnie przenieś słoiki w chłodne miejsce. Po 2-3 tygodniach ogórki będą gotowe, jednak najlepiej smakować będą po upływie miesiąca. Ten trik gospodyń domowych sprawia, że zawsze są idealne.
Ogórki kiszone - właściwości
Ogórki kiszone dzięki procesowi fermentacji zyskują mnóstwo cennych właściwości, które korzystnie wpływają na organizm. Sprawdź właściwości zdrowotne ogórków kiszonych:
- są naturalnym probiotykiem
- wspierają florę bakteryjną jelit
- wzmacniają odporność
- poprawiają trawienie
- zmniejszają podatność na infekcje
- są bogatym źródłem witaminy C, K, A
- zawierają dużo magnezu, potasu i wapnia
- mają mało kalorii
- wspierają pracę wątroby
Ogórki kiszone to naturalny sposób na wsparcie organizmu. Zdecydowanie warto włączyć je do codziennej diety. Następnym razem, gdy będziesz kisić ogórki w domu, koniecznie skorzystaj z triku gospodyń domowych, a będą przepyszne.
Źródło: Planeta.pl/wikipedia.org
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
