Czym jest kimchi? Gdzie kupić i ile kosztuje? A może szukasz informacji, jak zrobić kimchi przepis? Ta koreańska potrawa z kapusty jest niezwykle popularna w Azji, ale w ostatnim czasie zyskuje uznanie także w naszym kraju nad Wisłą. Niedawno wykazano ponadto, że kimchi pomaga w powstrzymaniu przyrostu masy ciała.

Od dawna wiadomo, że kiszonki różnego rodzaju są dobre dla naszego organizmu i korzystne dla zdrowia. Chętnie jemy w Polsce ogórki kiszone, a także wiele innych kiszonych warzyw. Na wschodzie Europy kisi się właściwie wszystko, nawet pomidory. Natomiast koreańska kapusta kiszona (lub fermentowana) kimchi nieco różni się od tego, co znamy w Polsce. Dlaczego?

Redakcja poleca

W Polsce odkryto kolejne „Stonehenge”. Archeolodzy przecierają oczy

Nazywany jest „śmiercią”, szkodzi na serce. Polacy jedzą to codziennie

Taki pyszny i słodki, a ratuje serce. Polacy prawie nie jedzą, a kupisz wszędzie

Kapusta kimchi jest zdrowa i smaczna. Skąd ją wziąć?

Kiszone produkty są dobre dla zdrowia. Dlaczego? Chodzi o to, że zawierają w sobie bakterie, które korzystne są dla flory jelitowej. Bakterie, które znajdują się w ludzkim przewodzie pokarmowym mają znaczący wpływ na ogólne zdrowie i samopoczucie, a przyjmowanie korzystnych dla flory jelitowej bakterii wpływa pozytywnie na całe funkcjonowanie naszego organizmu. Dlaczego kimchi jest takie zdrowe?

Kimchi to nie sama kiszona kapusta, lecz potrawa z kiszonej kapusty. Składa się na nią m.in. imbir oraz czosnek, które działają przeciwzapalnie. Natomiast chili gochugaru ma właściwości, które przyśpieszają spalanie tkanki tłuszczowej.

Z czego składa się kimchi? Fot: ROMAN ODINTSOV/Pexels

Ostatnio kimchi zyskuje popularność w Polsce i łatwo dostać to danie w azjatyckich, głównie koreańskich restauracjach. Co ważne, przepisy mogą się różnić. Warto sprawdzić, czy kimchi, które oferowane jest w lokalu zawiera właśnie papryczkę chili gochugaru, jeśli zależy nam na tym, aby zamówione kimchi posiadało właściwości odchudzające.

Redakcja poleca

Astronomowie odkryli wielką czarną dziurę blisko Ziemi. „Masa 33 Słońc”

Archeolodzy odkryli tajne „trasy dla umarłych”. Prowadzą do zaświatów?

Krytykują ożywienie mamutów. "Skazane na samotność"

Kimchi jest jak lek na otyłość i nadwagę. Jak działa kimchi?

Naukowcy niedawno zbadali właściwości zdrowotne koreańskiej potrawy z kapusty kiszonej o nazwie kimchi i odkryli, że to danie może mieć znaczący wpływ na zmniejszenie ryzyka otyłości. Kimchi składa się z kiszonej kapusty, rzepy lub rzodkwi, marchewki, imbiru, szczypiorku, chili gochugaru oraz sosu sojowego i czosnku.

Skąd wziąć kimchi? Fot: Antoni Shkraba/Pexels

Otyłość jest wielkim problemem współczesnym czasów i całej ludzkości, ale też każdej z osobna osoby dotkniętej nadwagą. Liczba osób z nadmierną masą ciała wciąż rośnie. Jak sobie z tym poradzić? Badanie, które opublikowano w „BMJ Open” wskazuje na to, że stan zdrowia może ulec poprawie dzięki kimchi. Naukowcy zbadali 115 tysięcy Koreańczyków w wieku 40-69 lat i pytali ich o spożycie kimchi.

Kimchi jest zdrowe Fot: Antoni Shkraba/Pexels

Mężczyźni spożywający od jednej do trzech porcji kimchi byli o 12 procent mniej narażeni na wystąpienie otyłości, niż badani, którzy spożywali średnio mniej niż jedną porcję dziennie. U kobiet ten współczynnik wynosił 8 procent. Co ciekawe, badacze uznali, że częste spożywanie kimchi z innymi potrawami miało odwrotny skutek – prowadziło do przyrostu masy ciała.

Źródło: Planeta.pl/BMJ Open

Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.