Oceń
Najlepsze grzyby do pierogów, uszek i krokietów? Świąteczne przepisy to idealna okazja, by wykorzystać króla polskich grzybów. Borowik szlachetny (Boletus edulis, prawdziwek) ma właściwości o których z pewności nie wiedzieliście.
Najlepsze grzyby do uszek i pierogów. Chronią przed rakiem
Borowik szlachetny (Boletus edulis) to skarb polskich lasów. To najlepsze grzyby do świątecznych uszek i pierogów? Powinien zainteresować was nie tylko intensywny smak i zapach tych grzybów, ale również ich wpływ na zdrowie. Tego o borowikach zapewne nie wiedzieliście. Warto również wiedzieć, że niektóre rodzaje borowików mogą być trujące, a niektórych nie wolno zbierać - grozą wysokie kary finansowe!
Borowiki szlachetne to dawniej symbol kuchni szlacheckiej i magnackiej – klejnot koronny wśród grzybów w polskich lasach. Co ciekawe, te niezwykłe grzyby można spotkać nie tylko w Europie, ale też w Ameryce Północnej, Nowej Zelandii i w południowej części Afryki. Warto również wiedzieć, że wyróżnia się ponad 40 odmian borowików, połowę z nich można znaleźć w Polsce.
Borowiki szlachetne. Najlepsze grzyby na święta, zdrowe
Czy grzyby są zdrowe? Borowiki szlachetne zdecydowanie TAK! Są bogate w białko i błonnik (zapewnia sytość), A do tego zawierają małe ilości tłuszczu. To grzyby niskokaloryczne. Są więc świetnym elementem diety dla osób, chcących się odchudzić i zgubić zbędne kilogramy. Co więcej, borowiki znaczące ilości substancji mineralnych, witamin i przeciwutleniaczy (w tym beta-karoten, kwas askorbinowy i likopen). Jak informuje Radio ZET Zdrowie, borowiki wspomagają m.in. układ pokarmowy, sprzyjają odchudzaniu, zmniejszają stan zapalny, a nawet niszczą komórki raka okrężnicy.
Badania potwierdziły, że regularne spożywanie borowików pomaga m.in. w leczeniu astmy (eksperymenty na myszach).
Borowiki pomagają w:
- utracie wagi,
- zmniejszają stan zapalny,
- zabijają komórki raka okrężnicy,
- funkcjonowaniu komórek ciała,
- wspomagają pracę układu pokarmowego,
- dostarczają białko.
Uwaga, borowiki szlachetne to grzyby jadalne, ale są mylone z borowikami szatańskimi. A te są już grzybami trującymi.
Niejadalne borowiki są zazwyczaj niesmaczne i mogą wywołać zatrucie pokarmowe, trujące działają toksycznie na układ nerwowy. Wśród rodzajów borowików nie ma grzybów śmiertelnie trujących i uszkadzających organy wewnętrzne, mimo to samo zatrucie borowikiem szatańskim wymaga hospitalizacji- ostrzega Radio ZET.
Przypominamy również, że zrywanie borowików królewskich jest w Polsce surowo zabronione. To grzyby rzadkie w Europie ze względu na swoje upodobanie do m.in. żyznych gleb wapiennych i towarzystwa takich drzew jak dąb i buk. Od 2014 roku borowiki królewskie, uznawane są za zagrożone wyginięciem i objęte ścisłą ochroną.
Źródło: Radio Zet Zdrowie, Lasy Państwowe, American Journal of Translational Research
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
