Oceń
Nie bez powodu można nazwać go "czarnym złotem". Ma bowiem niezwykły wpływ na organizm - działa antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie, obniża ciśnienie i cholesterol, a do tego wspiera serce i układ krążenia. Pomimo tak wielu zalet wciąż rzadko go jednak kupujemy. Sprawdź, jak włączyć go do diety.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Czym jest czarny czosnek i jak powstaje.
- Jakie są zalety zdrowotne czarnego czosnku.
- W jaki sposób włączyć czarny czosnek do diety.
- Kto powinien uważać przy spożywaniu czarnego czosnku.
"Czarne złoto" jest prawdziwym skarbem dla organizmu
Czarny czosnek to zwykły czosnek, który poddaje się przez kilka tygodni kontrolowanej fermentacji i ogrzewaniu w wysokiej temperaturze i wilgotności. W efekcie ząbki stają się czarne, miękkie i lekko słodkie. Zawiera on związki antyoksydacyjne i siarkowe. Fermentacja zmienia profil chemiczny czosnku i może zwiększać dostępność niektórych związków bioaktywnych. Nie bez powodu można nazwać go "czarnym złotem" - dla organizmu to bowiem prawdziwy skarb. Działa antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie, obniża ciśnienie i cholesterol, a do tego wspiera serce i układ krążenia.
Quiz: Test dla prawdziwego Polaka. Patriota po prostu musi tu mieć 100%
To dzieje się z organizmem, gdy zaczynasz jeść czarny czosnek
Czarny czosnek ma kilka ważnych zalet zdrowotnych. Oto najważniejsze z nich:
- Silne działanie antyoksydacyjnie - podczas obróbki powstają i zwiększają się niektóre związki o działaniu przeciwutleniającym. Mogą pomagać ograniczać stres oksydacyjny w organizmie.
- Wsparcie układu sercowo-naczyniowego - badania sugerują możliwy korzystny wpływ na profil lipidowy, ciśnienie i funkcję naczyń.
- Działanie przeciwzapalne - niektóre związki obecne w czarnym czosnku wykazują działanie przeciwzapalne w badaniach laboratoryjnych.
- Możliwy korzystny wpływ na poziom glukozy - część badań wskazuje na potencjalną poprawę parametrów związanych z gospodarką cukrową, ale nie jest to zamiennik leczenia cukrzycy.
- Obecność związków siarkowych - czarny czosnek nadal dostarcza związków charakterystycznych dla czosnku, choć ich proporcje zmieniają się podczas procesu dojrzewania.
Słodki, miękki i od razu gotowy do spożycia. Jak właściwie jeść czarny czosnek?
Czarny czosnek można jeść bezpośrednio po wyjęciu ząbka z główki - jest miękki, delikatny i słodkawy, więc nie wymaga gotowania. Można go pokroić i dodać do kanapek, sałatek, makaronu, ryżu, mięsa lub warzyw, a także rozgnieść na pastę i połączyć z oliwą, masłem albo hummusem. Dobrze sprawdza się również jako dodatek do sosów i dressingów. Jeśli chcesz korzystać z niego regularnie, wystarczy 1-2 ząbki dziennie jako element posiłku - nie ma potrzeby spożywania dużych ilości, aby czerpać z niego potencjalne korzyści.
Bierzesz te leki? Zanim sięgniesz po czarny czosnek, musisz o tym wiedzieć
Większe ilości mogą u niektórych powodować dolegliwości trawienne takie jak wzdęcia, zgaga czy dyskomfort w brzuchu. Ostrożność powinien zachować również każdy, kto przyjmuje leki przeciwkrzepliwe lub przeciwpłytkowe, ponieważ czosnek może wpływać na krzepnięcie krwi, a szczególnie w większych ilościach lub w formie skoncentrowanych preparatów. W przypadku planowanego zabiegu operacyjnego warto skonsultować jego regularne spożywanie z lekarzem. Nigdy nie spożywaj czosnku, który ma jakiekolwiek oznaki zepsucia lub pleśni.
Czarny czosnek działa antyoksydacyjnie i wspomaga układ krążenia, przyczyniając się do obniżenia ciśnienia krwi i cholesterolu, wspierając zdrowie serca.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
