Oceń
Nazywa się go "zakazanym ryżem". Kiedyś tylko najbardziej uprzywilejowane warstwy społeczne mogły delektować się jego smakiem, jednak teraz staje się coraz bardziej popularny, a szczególnie wśród miłośników zdrowego odżywiania i stylu życia. To jeden z najcenniejszych gatunków ryżu, dowiedz się, dlaczego.
- Potocznie zwany jest "zakazanym ryżem", kiedyś tylko nieliczni mogli sobie na niego pozwolić
- To jeden z najcenniejszych gatunków ryżu
- Ma korzystny wpływ na zdrowie, sprawdź, jak wykorzystać go w kuchni
Kiedyś tylko nieliczni mogli go jeść
Czarny ryż to zdecydowanie jeden z najszlachetniejszych gatunków. Nie bez powodu dawniej jedynie cesarze mogli delektować się jego smakiem i wartościami. Teraz czarny ryż zyskuje jednak coraz większą popularność, a wszystko ze względu na właściwości prozdrowotne - uwielbiają go przede wszystkim miłośnicy zdrowego odżywiania. To produkt, którego zdecydowanie warto spróbować.
Quiz: Elitarny test wiedzy ogólnej. Na 7. pytanie odpowie tylko umysł doskonały
Czarny ryż właściwości
Jest naturalną odmianą ryżu pełnoziarnistego, pochodzi głównie z Chin i Tajlandii. W czasach starożytnych mógł być jedzony jedynie przez cesarzy i właśnie stąd nazwa "zakazany ryż". Charakteryzuje się ciemną barwą, która pochodzi od antocyjanów oraz lekko orzechowym smakiem. Wygląda niepozornie, ale ma mnóstwo cennych właściwości prozdrowotnych. Sprawdź, dlaczego warto go jeść:
- Jest bogactwem antyoksydantów - ma ich znacznie więcej niż borówki czy maliny. Czarny ryż zawiera mnóstwo antocyjanów, a dzięki temu chroni komórki przed starzeniem oraz przed stresem oksydacyjnym, a także wspiera układ krwionośny.
- Ma dużo błonnika - to sprawia, że zapewnia dłuższe uczucie sytości, pomaga kontrolować masę ciała oraz przyśpiesza metabolizm.
- Bogaty w witaminy i minerały - zawiera żelazo, cynk, magnez oraz witaminy z grupy B, dzięki czemu pozytywnie działa na układ nerwowy, serce, poprawia odporność i trawienie.
- Nie ma glutenu - dzięki temu jest doskonałym wyborem dla osób uczulonych na gluten.
Czarny ryż kalorie
Ile kalorii ma czarny ryż? W tej kwestii znacznie nie różni się od innych gatunków. Zawiera około 350 kcal w 100 g suchego produktu, a po ugotowaniu liczba ta wynosi około 120 kcal, gdyż ziarna chłoną wodę. Mimo że ma podobną ilość kalorii do zwykłego ryżu, to ten czarny posiada znacznie więcej błonnika i antyoksydantów, dzięki czemu zapewnia dłuższe uczucie sytości.
Czarny ryż gotowanie
Zastanawiasz się, jak gotować czarny ryż? Jego przyrządzanie różni się od tego białego. Przed planowanym gotowaniem warto przez kilka godzin moczyć go w wodzie. Gotuje się go w proporcji 1:2 (ryż do wody) przez około 30-40 minut. Po tym czasie ziarna będą miękkie, jednak zachowają swoją chrupkość.
Czarny ryż cena
Ile kosztuje czarny ryż? Za 500 g należy zapłacić około 10-15 zł, jest droższy niż zwyczajny ryż, ale zdecydowanie warty swojej ceny. Można go kupić w marketach, w sklepach ze zdrową żywnością oraz przez Internet.
Jak podawać czarny ryż?
Pasuje do wielu różnych dań - można dodawać go do sałatek, w towarzystwie warzyw, mango, orzechów czy sosu sojowego. Doskonale pasuje do bowli z warzywami i tofu, dzięki czemu stwarza sycący posiłek roślinny. Można dodawać go również do deserów - w Tajlandii bardzo popularny jest kleisty czarny ryż z mlekiem kokosowym. Pasuje też do zup i risotto - nadaje im niezwykły smak oraz niecodzienny kolor.
Jeśli szukasz zdrowszych alternatyw w kuchni, to czarny ryż jest idealnym wyborem. Nie tylko pyszny i zdrowy, ale i uniwersalny i bardzo efektowny. Włącz go do swojej diety, a organizm z pewnością będzie ci za to wdzięczny.
Źródło: Planeta.pl/NIH/wikipedia.org
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Oceń artykuł
Tu się dzieje
