Oceń
Jabłka to zdrowe owoce, co jest niepodważalnym faktem. Czy jednak można jeść pestki jabłka i czy są trujące? Czy amigdalina (witamina B17) jest skuteczna w terapiach antynowotworowych?
Czy pestki jabłka są trujące? Ustalono ile wynosi dawka śmiertelna amigdaliny
Pestki jabłka są trujące? Czy można jeść nasiona jabłek? Jak wyjaśnia Radio ZET zawierają amigdalinę (witamina B17), która jest chemiczną obroną rośliny przed owadami. To ona nadaje pestkom gorzki smak. W stanie nienaruszonym nie jest szkodliwa. Jednak w układzie pokarmowym, rozgryzana i trawiona, jest metabolizowana do glukozy, aldehydu benzoesowego i cyjanowodoru.
Zatrucie małą ilością tego ostatniego powoduje takie objawy jak np. bóle głowy, nudności, skurcze żołądka, zawroty głowy, dezorientacja. W większej ilości (0,5-3,5 mg cyjanowodoru na każdy kilogram ciała) doprowadza do niewydolności nerek, niewydolność płuc i serca, a nawet śpiączki. Dlatego właśnie w dawnych czasach amigdalinę stosowano jako truciznę.
Czy pestki jabłka są trujące? Ważna informacje, ostrzeżenie
Ile można bezpiecznie zjeść pestek jabłka? W jednym gramie nasion jabłoni znajdziemy od 1 do 4 mg amigdaliny (w zależności od odmiany jabłka). Jeden gram drobno zmielonych nasion jabłoni zawiera ok. 0,06-0,24 mg cyjanku. Podaje się, że dawką śmiertelną dla osoby dorosłej o wadze około 81 kg jest około 41-286 mg cyjanowodoru. Jest to około 243-6804 ziaren jabłek, a jedno jabłko zawiera maksymalnie około 20 pestek.
Radio ZET Zdrowie podkreśla, że śmiertelna dawka nasion jabłek zależy od wielu czynników, m.in. masy ciała, indywidualnej tolerancji i rodzaju jabłka. W przypadku dzieci trująca okazuje się mniejsza dawka.
Amigdalinę znajdziemy nie tylko w pestkach jabłek. Występuje również w nasionach owoców takich jak pigwa, morela, śliwki, brzoskwinie, wiśnie, jabłka, gruszki i nektarynki, a także w pestkach migdałowca oraz orzechach makadamia i nerkowca. W mniejszej ilości witaminę B17 zawierają jagody, jeżyny, żurawina, aronia, maliny, truskawki, nasiona pigwy, nasiona czeremchy, bób, fasola, czarny bez, ciecierzyca, sezam, pędy bambusa, gryka, proso i brązowy ryż.
Oczywiście połknięcie przypadkowo małej ilości pestek nie oznacza od razu tragedii. Jak wyjaśnia Gazeta Wyborcza: „kilka pestek od jabłek nam nie zaszkodzi, ale zjedzenie dwóch filiżanek zmielonych nasion jabłoni może być już śmiertelne”. Najlepiej po prostu wyciąć gniazdo nasienne i zjeść jabłko bez pestek.
Przypadkowe zjedzenie kilku nasion nie zagrozi twojemu zdrowiu, chodzi o to, aby nie jeść ich garściami. Ta sama zasada dotyczy innych owoców pestkowych, takich jak śliwki, brzoskwinie, gruszki, wiśnie i morele
- pisze abczdrowie.pl.
Czy pestki jabłek są zdrowe i leczą raka? Badania amigdaliny kontra onkolodzy
Jak dodaje Wprost, amigdalina jest glikozydem, który zdaniem wielu osób ma działanie antynowotworowe. Ma rzekomo być skuteczna w leczeniu raka m.in pęcherza moczowego, niedrobnokomórkowego płuc, szyjki macicy, okrężnicy, prostaty, piersi oraz białaczki. Nie brakuje jednak onkologów, którzy podważają skuteczność amigdaliny w walce z nowotworami i odradzają jej stosowanie. Podkreślają, że to nieprzebadana medycyna alternatywna i „onkologiczny mit”. Ostrzegają, że leczenie się amigdaliną może poważnie zaszkodzić. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) oraz Komisja Europejska zakazały sprzedaży amigdaliny pod postacią suplementów (tabletek, kapsułek, proszku), by zapobiec zatruciom cyjanowodorem.
W roku 2011 ukazała się obszerna metaanaliza blisko 200 rzetelnych doniesień, publikowanych w bazach naukowych od 1951 roku związanych z amigdaliną. Żadne z przeprowadzonych badań nie potwierdziło przeciwnowotworowego charakteru amigdaliny. Badania ukazały natomiast, że amigdalina może doprowadzić do zatrucia cyjankowego, szczególnie jeżeli jest suplementowana
- ostrzega Zwrotnik Raka.
Źródło: Radio ZET Zdrowie, abc.zdrowie, Odżywianie Wprost, Wyborcza.pl, Healthline
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Oceń artykuł
Tu się dzieje
