Oceń
Jabłka są jednymi z najczęściej spożywanych owoców na świecie. Jabłko oferuje nie tylko wyśmienity smak, ale również liczne korzyści zdrowotne. Przeanalizujmy dlaczego jedzenie jabłek jest korzystne dla zdrowia, jakie są ich wartości odżywcze i potencjalne ryzyka. Czy jabłka mogą zaszkodzić i czy można jeść jabłka ze skórką? Jest jedna część jabłka, której zdecydowanie jeść nie można.
Czy jabłka są zdrowe? Analiza ich wpływu na zdrowie
Jabłka (łac. Malus domestica) to najpopularniejsze owoce w Polsce. Najbardziej lubiane odmiany jabłek w naszym kraju to m.in. szampion, gloster, lobo, antonówka, cortland, szara reneta, kosztela, malinówka, papierówka, jonagold (jonagored), red jonaprince, golden delicious czy red pinova. Ich zaletą nie jest jedynie rewelacyjny smak. To naprawdę zdrowa przekąska i jedne z najzdrowszych polskich owoców, które np. w Azji są uważane wręcz za luksus.
Jak jedzenie jabłek wpływa na zdrowie i organizm? Czy jabłka wspierają odchudzanie i redukcję? Jabłka poprawiają odporność? Czy pestki jabłek są trujące? Wyjaśniamy jaką moc zdrowotną ma jabłko.
Korzyści zdrowotne z jedzenia jabłek
Jabłka są bogate w szereg składników odżywczych, w tym witaminy, minerały i błonnik pokarmowy, co czyni je cennym elementem zbilansowanej diety. Oto kluczowe korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia jabłek:
- Bogactwo witamin i minerałów: Jabłka zawierają witaminę C, która wspiera układ immunologiczny, oraz witaminy z grupy B, które pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego.
- Obecność antyoksydantów: Flawonoidy i polifenole pomagają zwalczać wolne rodniki, co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca i niektórych nowotworów. Do najbogatszych w polifenole odmian jabłoni zalicza się m.in. red delicious, granny smith czy ida red.
- Wspomaganie trawienia: Dzięki wysokiej zawartości błonnika, jabłka wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, zapobiegając zaparciom i sprzyjając zdrowej florze bakteryjnej jelit.
- Kontrola poziomu cukru we krwi: Jabłka mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że spożycie ich nie powoduje gwałtownych wzrostów poziomu cukru we krwi. Błonnik spowalnia wchłanianie cukrów, co może być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.
CZYTAJ WIĘCEJ: Czy można jeść jabłka ze skórką? Wyjaśniamy
Co daje codzienne jedzenie jabłek? W jabłkach znajdziemy dużo witaminy A i K, która dobrze wpływa na krzepliwość krwi. Potas w jabłkach wspomoże pracę serca, a kwas foliowy zalecany jest dla kobiet w ciąży. Jabłka dostarczą nam również wapń, fosfor oraz kojący nerwy magnez. Żelazo w jabłkach pomoże uniknąć anemii. Pektyny z jabłek wspierają rozwój flory bakteryjnej i oczyszczają organizm z toksyn, a do tego pomagają wyregulować rytm wypróżnień.
Błonnik w procesie trwania wiąże niektóre metale ciężkie (np. kobalt oraz ołów) w nierozpuszczalne sole wydalane z organizmu. Co więcej, jak twierdzi wielu ekspertów, regularnie konsumowanie jabłek może nawet obniżyć ryzyko raka jelita grubego, zawału i miażdżycy.
Wszystko to sprawia, że nad jedzeniem jabłek, powinni zastanowić się ludzie mieszkający w dużych miastach, ośrodkach przemysłowych, palacze lub też osoby, które z racji wykonywanej profesji, są ciągle narażone na styczność ze związkami toksycznymi, np. drukarze - zaleca jedzenie jabłek Medonet.
Quiz: Trudne słowa w języku polskim. Test wiedzy, którego boją się nauczyciele
Wartość odżywcza jabłek
W jednym średniej wielkości jabłku (ok. 182 g) znajduje się:
- Około 95 kalorii
- 25 g węglowodanów
- 4 g błonnika
- Witamina C (14% dziennego zapotrzebowania)
- Małe ilości witamin z grupy B, witaminy A oraz minerałów takich jak potas.
Lepiej zjeść jabłko czy pić sok jabłkowy? Niestety, soki jabłkowe zazwyczaj są przefiltrowane, a więc uboższe w składniki odżywcze. Najlepiej wybierać soki mętne, niefiltrowane. Sok jabłkowy dostarcza znacznie mniej błonnika niż surowe jabłko lub mus jabłkowy.
Jedzenie jabłek, potencjalne ryzyka i ograniczenia
Chociaż jedzenie jabłek jest generalnie bezpieczne i korzystne dla zdrowia, nadmiar może prowadzić do pewnych problemów zdrowotnych:
- Nadmiar cukrów: Chociaż jabłka zawierają naturalne cukry, ich nadmierne spożywanie może przyczynić się do przekroczenia dziennego limitu spożycia cukrów, co jest istotne dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.
- Reakcje alergiczne: U niektórych osób może wystąpić alergia na jabłka, szczególnie u tych z zespołem alergii pokarmowo-pyłkowej (OAS).
- Zespół jelita drażliwego: osoby cierpiące na tę dolegliwość powinny ograniczyć spożycie jabłek. Cukry proste (fruktoza, poliole) podrażnią żołądek i spowodują biegunkę oraz zaparcia
Czy można jeść jabłka na diecie odchudzającej na redukcji? Owszem, to zdrowa przekąska, która pomoże zrzucić brzuch, wspomaga metabolizm. Duża zawartość błonnika zapewni uczucie sytości. Pamiętajmy również, że surowe jabłka praktycznie nie zawierają tłuszczu. W jabłkach znajduje się jednak dużo cukrów prostych. Nie objadajmy się więc jabłkami na kolację i tuż przed snem. Wysoki poziom glukozy sprawi, że ciężej będzie nam usnąć.
Czy można jeść jabłka ze skórką? Najwięcej witamin i antyoksydantów w jabłku znajduje się tuż pod jego skórką oraz w niej samej. W skórce jabłka jest najwięcej błonnika. Obierać jabłko ze skórki czy nie? Chociaż skórka jabłka jest zdrowa, to jak ostrzega Radio ZET Zdrowie, w skórce jabłka mogą się też znajdować pozostałości środków ochrony roślin stosowanych w sadzie, np. pestycydy.
Pestki jabłka są trujące?
Pestki jabłka są trujące? Jak wyjaśnia Radio ZET zawierają amigdalinę (witamina B17), która jest chemiczną obroną rośliny przed owadami. Nadaje pestkom gorzki smak. W stanie nienaruszonym nie jest szkodliwa. Jednak w układzie pokarmowym, rozgryzana i trawiona, jest metabolizowana do glukozy, aldehydu benzoesowego i cyjanowodoru. Zatrucie małą ilością tego ostatniego powoduje takie objawy jak np. bóle głowy, nudności, skurcze żołądka, zawroty głowy, dezorientacja. W większej ilości (0,5-3,5 mg cyjanowodoru na każdy kilogram ciała) doprowadza do niewydolności nerek, niewydolność płuc i serca, a nawet śpiączki. Dlatego właśnie w dawnych czasach amigdalinę stosowano jako truciznę.
Ile można bezpiecznie zjeść pestek jabłka? W jednym gramie nasion jabłoni znajdziemy od 1 do 4 mg amigdaliny (w zależności od odmiany jabłka). Jeden gram drobno zmielonych nasion jabłoni zawiera ok. 0,06-0,24 mg cyjanku. Podaje się, że dawką śmiertelną dla osoby dorosłej o wadze około 81 kg jest około 41-286 mg cyjanowodoru. Jest to około 243-6804 ziaren jabłek, a jedno jabłko zawiera maksymalnie około 20 pestek.
Radio ZET Zdrowie podkreśla, że śmiertelna dawka nasion jabłek zależy od wielu czynników, m.in. masy ciała, indywidualnej tolerancji i rodzaju jabłka. W przypadku dzieci trująca okazuje się mniejsza dawka.
Źródło: Radio ZET / Medonet / Healthline
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
