Oceń
Jajka są zdrowe? Ile jeść jajek dziennie i w jakiej formie jaja są najkorzystniejsze dla organizmu? Czy jajka w diecie naprawdę podnoszą na poziom cholesterolu? Wyjaśniamy, fakty kontra mity, cała prawda o jajkach.
Takie jajka są najzdrowsze. Najwięcej witamin, pomogą schudnąć
Jak przyrządzać jajka na miękko? Jak najczęściej! Jajka w diecie są wręcz wskazane, warto jeść jaja codziennie. Nie robimy sobie jaj, Światowa Organizacja Zdrowia twardo stoi na stanowisku, że trzeba konsumować 2-3 jajka dziennie. A które jajka są najzdrowsze? Dietetycy i lekarze apelują: jedzcie jajka na miękko, ponieważ są najkorzystniejsze dla organizmu. Wiecie, że jedzenie jajek może nawet wzmocnić odporność?
Co ważne, nie wierzcie, że spożycie jajek wpływa na podwyższenie poziomu cholesterolu. Jak wykazały nowe badania, jajko zawiera jedynie 0,3 proc. cholesterolu. Tak naprawdę jajko to 20-30 proc. fosfolipidów zapobiegających odkładaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych. Oto jak naprawdę jajko na miękko działa na twój organizm.
Jajka na miękko najzdrowsze? Przepis na zdrowie, dobra dieta
Jajka na miękko są wyjątkowo zdrowe. Przypominamy, że gotowanie jajek wpływa na zmniejszenie wartości odżywczej produktu. Jajko na miękko gotuje się krócej, więc dostarcza m.in. wysoką dawkę aminokwasów (dostarczają energii niezbędnej do funkcjonowania organizmu) i zapewniają uczucie sytości na dłużej. Jajka na miękko są świetnym źródłem karotenoidów, luteiny oraz zeaksantyny - pomagają w regeneracji komórek i chronią przed niekorzystnym działaniem wolnych rodników.
Wysoka zawartość białka w jajkach na miękko wpływa także na działanie układu immunologicznego. Chroni przed działaniem wirusów i bakterii, dlatego śniadania na bazie jajek warto jeść w okresie jesienno-zimowym- informuje Medonet.
Jajko na miękko dostarczy wysoką dawkę witaminy A, wyższą niż jajko na twardo. Witamina A jest dobra na oczy, pozytywnie wpływa na siatkówkę oka. Jajka na miękko zawierają również 450 µg witaminy B12, która pomoże zapobiegać anemii.
Quiz: Test wiedzy o jedzeniu. Kuchnia i gotowanie bez tajemnic
Czy podczas treningów na siłę i masę można jeść jajka na miękko? Zdecydowanie TAK! Wysoka zawartość aminokwasów wspomoże budowę masy mięśniowej. Jak wyjaśniono na łamach Journal of Nutrition, organizm ludzki wykorzystuje nawet 91% białka zawartego w gotowanym jajku. Jajko na miękko jest niskokaloryczne, więc pomoże również zgubić zbędne kilogramy. Jeśli wybierzemy na śniadanie omlet lub jajecznicę, smażone na maśle, jajka zamieniają się wysokokaloryczny i tuczący posiłek.
Pamiętajcie również, że jajka dostarczą nam potasu, cynku, czy kwasu foliowego.
Wartości odżywcze jajek to:
- Białko: jajka są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, które dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów. To idealny składnik diety dla osób budujących masę mięśniową i regenerujących organizm.
- Witaminy: żółtko jajka zawiera witaminy A, D, E, K oraz witaminy z grupy B, w tym B12, która jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek.
- Minerały: w jajkach znajdziemy fosfor, selen, cynk i żelazo, które wspierają zdrowe kości, odporność i funkcjonowanie układu krążenia.
Jak najlepiej przygotować jajka na miękko?
Kluczem do perfekcyjnych jajek na miękko jest precyzja w czasie gotowania. Oto sprawdzony sposób:
- Delikatnie opłucz jajka pod bieżącą wodą, jeśli pochodzą bezpośrednio od rolnika.
- W garnku zagotuj wodę – ilość wystarczającą, by jajka były w pełni zanurzone.
- Ostrożnie włóż jajka do wrzątku za pomocą łyżki, aby uniknąć ich pęknięcia.
- Gotuj jajka przez dokładnie 4 minuty – dla bardzo płynnego żółtka – lub 5 minut – dla lekko gęstszego żółtka.
- Po ugotowaniu przełóż jajka do zimnej wody na 30 sekund – ułatwi to ich obieranie.
Polacy to jajcarze? Według danych FAO, czyli Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa, Polacy konsumują ok. 163 jajka rocznie na osobę. Niestety, jest to jeden z niższych poziomów w Unii Europejskiej.
Źródło: Radio ZET, Medonet, Health Digest, Healthline, Journal of Agricultural Food Chemistry, WebMD, National Library of Medicine, Nutrients
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
