Oceń
Te małe i niepozorne owoce są prawdziwym źródłem witaminy C - mają jej nawet więcej niż cytrusy, a dzięki temu przyczyniają się do wzmocnienia odporności. W czasie sezonu warto włączyć je do diety - charakteryzują się nie tylko pysznym smakiem, ale i szeregiem cennych korzyści prozdrowotnych.
Z tego artykułu dowiesz się:
- Dlaczego poziomki mają więcej witaminy C niż cytrusy.
- Jakie korzyści zdrowotne przynoszą poziomki.
- Jak najlepiej spożywać poziomki, aby zachować ich wartości odżywcze.
- Na co należy uważać podczas spożywania dzikich poziomek.
Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku.
Mają więcej witaminy C niż cytrusy, rosną w Polsce
Poziomki to małe, dzikie owoce, blisko spokrewnione z truskawkami, ale są mniejsze i często bardziej aromatyczne. Rosną dziko w Europie (także w Polsce), Azji i Ameryce Północnej - najczęściej w lasach, na polanach i w miejscach słonecznych, na wilgotnej glebie. Można je też uprawiać w ogrodach, choć wymagają więcej troski niż zwykłe truskawki. Sezon dzikich poziomek przypada zwykle na czerwiec i lipiec, choć może się to różnić w zależności od regionu. Charakteryzują się nie tylko pysznym smakiem, ale i wieloma cennymi korzyściami zdrowotnymi - mają nawet więcej witaminy C niż cytrusy.
Quiz: Test owocowy. Gruszkę poznasz, ale czy też liczi? Przegrasz na 4. pytaniu
Dlaczego poziomki są zdrowe?
Poziomki to prawdziwe bogactwo witamin, dlatego warto jeść je częściej. Poznaj ich najważniejsze korzyści:
- Źródło witaminy C - poziomki mają nawet więcej witaminy C niż cytrusy. Zawierają jej ok. 60-90 mg w 100 g, podczas gdy w 100 g cytryny czy pomarańczy znajduje się ok. 50 mg witaminy C. Spożywanie poziomek może więc poprawiać odporność oraz chronić komórki przed uszkodzeniami.
- Działanie antyoksydacyjne - poziomki zawierają flawonoidy, antocyjany i kwas elagowy, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, zapobiegają chorobom serca oraz mogą wykazywać działanie antynowotworowe.
- Dobre dla układu pokarmowego - zawierają błonnik pokarmowy, który poprawia perystaltykę jelit oraz wspiera zdrową mikroflorę jelitową.
- Wspierają serce - polifenole i błonnik wspierają zdrowie naczyń krwionośnych, pomagają obniżać poziom złego cholesterolu i ciśnienie krwi.
- Działanie przeciwzapalne - substancje bioaktywne w poziomkach mogą zmniejszać stan zapalny w organizmie, co sprzyja profilaktyce chorób przewlekłych.
- Źródło witamin i minerałów - zawierają m.in. witaminę A, E, K, kwas foliowy, mangan i potas, które wspierają zdrowie oczu, skóry, kości, mięśnie oraz układ nerwowy.
- Mało kalorii - poziomki mają niewiele kalorii (ok. 30 kcal w 100 g) i niski indeks glikemiczny, dzięki czemu stanowią świetny wybór w czasie diety.
Jak jeść poziomki?
Poziomki najlepiej jeść na surowo, wcześniej umyte, ponieważ wtedy zachowują najwięcej witaminy C i aromatu. Można je dodawać do sałatek owocowych, jogurtów, płatków śniadaniowych czy deserów, ale świetnie smakują też same jako szybka i zdrowa przekąska. Jeśli owoców jest więcej, warto zrobić z nich konfiturę, dżem lub sok, choć przy obróbce cieplnej część witaminy C ulega rozkładowi. Poziomki można także zamrażać - przed włożeniem do zamrażarki warto je lekko umyć i osuszyć. W kuchni świetnie komponują się z delikatnymi smakami, np. z wanilią, migdałami czy czekoladą, a ich intensywny aromat potrafi wzmocnić smak każdego deseru.
Na to należy uważać
Choć poziomki są zdrowe i smaczne, to przy ich spożywaniu warto zachować pewne ostrożności. Przede wszystkim zawsze trzeba je dokładnie umyć, a zwłaszcza jeśli zbieramy je dziko, ponieważ mogą być zanieczyszczone bakteriami, pestycydami lub pasożytami z gleby. Dzikie poziomki zbierane w pobliżu dróg lub terenów przemysłowych mogą wchłaniać zanieczyszczenia środowiskowe, dlatego najlepiej wybierać miejsca czyste i sprawdzone. Warto też uważać na nadmiar, gdyż ich kwasowość może podrażniać wrażliwe żołądki lub szkliwo zębów, a szczególnie jeśli jemy je w dużych ilościach codziennie.
Poziomki, choć często niedoceniane, są prawdziwą skarbnicą witaminy C, oferując jej więcej niż popularne cytrusy, co czyni je doskonałym wsparciem dla układu odpornościowego. Są też bogate w antyoksydanty i błonnik, wzmacniają serce i układ pokarmowy oraz wykazują działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne.
Źródło: Planeta.pl/Wikipedia
Oceń artykuł
Tu się dzieje
