Oceń
Który olej jest najzdrowszy? Olej rydzowy i olej z orzechów włoskich mają silną konkurencję. Polska kuchnia odkrywa olej lniany, uważany za zdrowszy od oliwy. Jak picie oleju lnianego wpływa na zdrowie i czy warto wprowadzić Oleum Lini do diety?
Polska kuchnia odkrywa na nowo zdrowe oleje. Już nie tylko zdrowa oliwa i olej rzepakowy. Renesans przeżywają olej rydzowy (nie jest z grzybów) i olej z orzechów włoskich. Coraz większą popularnością cieszy się olej lniany (Oleum Lini), który stosowano już w starożytnym Egipcie. Czy jest dobry dla zdrowia? Jak wykorzystać ten olej w kuchni?
Cena oleju lnianego może przyprawić o zawrót głowy. Jednak dla zdrowia i organizmu olej lniany jest bezcenny. Dlaczego warto go pić i na co pomaga?
Olej lniany - zdrowie, właściwości, dieta, kwasy tłuszczowe, witaminy
Czy olej lniany jest zdrowy? Zdecydowanie TAK. To jeden z najzdrowszych olejów roślinnych. Cechuje go największa zawartość kwasów omega-3 i omega-6, więc często znajdziemy go w suplementach diety. Nienasycone kwasy tłuszczowe w diecie przyczyniają się do obniżenia poziomu złego cholesterolu LDL, podnosząc jednocześnie poziom dobrego cholesterolu LDL (sterole roślinne, które sprawiają, że cholesterol nie zostaje wchłonięty w jelitach). Chronią przed rozwojem chorób układu krążenia, m.in. ograniczając odkładanie się blaszek miażdżycowych. Co więcej, przyczyniają się do lepszej pracy nerek, układu oddechowego, narządów rozrodczych i przewodu pokarmowego. Potwierdzono, że w 100 g oleju tłoczonego z siemienia lnianego znajduje się około 70 g wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, a także kwasy jednonienasycone oraz witamina E (tokoferol, witamina młodości). Siemię lniane jest bogate również w żelazo, cynk i wapń.
Napar z siemienia lnianego mogą pić osoby z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy, chorobą Leśniowskiego-Crohna, w czasie zaparć i u chorych z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego- radzi Medonet.
Olej lniany powstaje w wyniku tłoczenia na zimno nasion lnu zwyczajnego (siemię lniane, Linum usitatissimum). Jak smakuje olej lniany? Nie ukrywajmy, nie każdemu smak oleju lnianego przypadnie do gustu. Już sam zapach jest intensywny i cierpki, odstraszając wiele osób. Warto jednak wprowadzić go do diety. Olej lniany najlepiej spożywać z rana na czczo, aby żołądek mógł wchłonąć jak najwięcej składników odżywczych.
Czy olej lniany jest zdrowy? Pomaga na te dolegliwości, zdrowszy niż oliwa
Na co pomaga olej lniany? Warto wprowadzić go do diety jeśli cierpimy na nieżyt żołądka lub jelit oraz stany zapalne skóry. Liczne źródła zalecają spożywanie oleju lnianego z dużą ilością białka, np. chudego twarogu. Wynika to z faktu, że białko wspiera wchłanianie kwasów omega-3, a jednocześnie ogranicza wchłanianie zanieczyszczeń, np. pestycydów pozostałych w roślinach używanych do tłoczenia olejów.
Jak wykazały badania, stosowanie oleju lnianego, ze względu na właściwości antyoksydacyjne, zalecane jest w profilaktyce nowotworowej, chroniąc przede wszystkim przed rakiem piersi i prostaty. Co więcej, karotenoidy w oleju lnianym są dobre na wzrok. Zalecany jest także osobom na diecie, które chcą zrzucić wagę, ponieważ stosowanie oleju lnianego pomoże regulować metabolizm, wspiera pracę wątroby i wspiera spalanie tkanki tłuszczowej.
Quiz: Test z wiedzy ogólnej - prawda czy fałsz?
Olej lniany w recepturze aptecznej stosowany jest do sporządzania leków magistralnych oraz preparatów galenowych: mazidła wapniowego (Linimentum Calcareum) oraz mydła potasowego (Sapo kalinus). Poradnik Zdrowie dodaje, że olej lniany przyspiesza regenerację naskórka i skóry właściwej, dlatego przydaje się podczas leczenia odleżyn, owrzodzeń i czyraków.
Na co pomaga olej lniany, zdrowie i właściwości:
- pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu
- zapobiega wielu chorobom neurologicznym, jak Alzheimer, Parkinson oraz stwardnienie rozsiane
- dobrze wpływa na układ krwionośnych
- poprawia pamięć i koncentrację
- dobry na włosy
- wspiera przyrost tkanki mięśniowej i spalanie tkanki tłuszczowej
- łagodzi chroniczne zaparcia
- oddziałuje na syntezę serotoniny i dopaminy, czyli hormonów szczęścia, więc stosuje się go w leczeniu depresji
- chroni przed nowotworami (właściwości antyoksydacyjne)
- reguluje ciśnienie krwionośne
- reguluje pracę ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego
- nienasycone kwasy tłuszczowe wspierają pracę nerek, układu oddechowego, narządów rozrodczych i przewodu pokarmowego
- dobrze działa na skórę
- korzystnie wpływa na cykl miesiączkowy kobiety i łagodzi objawy zespołu napięcia miesiączkowego
- zmniejsza ryzyko zapadnięcia na choroby wieńcowe aż o 40%.
Olej lniany jest również skuteczny w eliminowaniu złogów zalegających w jelitach, co również daje poczucie lekkości. Zredukujemy również obrzęki związane z gromadzeniem wody w organizmie. Po wprowadzeniu do diety oleju lnianego będziemy mieli mniejszą ochotę na słodycze- informuje Medonet.
Co ważne, na oleju lnianym nie wolno smażyć. To olej do stosowania na zimno. Powinien być przechowywany w lodówce i w ciemnym miejscu (jest to olej nietrwały), aby nie trafić właściwości korzystnych dla zdrowia. Najzdrowszy jest nierafinowany olej lniany tłoczony na zimno z certyfikowanych ziaren.
CZYTAJ WIĘCEJ: Na tych olejach nie wolno smażyć. Poradnik, ważne informacje
Dzienna dawka oleju lnianego nie powinna przekraczać 1 g na 1 kg masy ciała. Nie powinno się dziennie przekraczać dawki 2-4 łyżek tego oleju. Jeśli chcemy stosować większe dawki oleju lnianego w celach leczniczych, warto skonsultować się z lekarzem/dietetykiem.
Źródło: Radio Zet, Poradnik Zdrowie, Medonet, Healthline, Harvard Health, European Journal of Medical Research/WebMD
Dziękujemy za przeczytanie artykułu do końca. Bądź na bieżąco! Polub naszą stronę na Facebooku
Oceń artykuł
Tu się dzieje
